Herkulliset tattaripennut - helppoa, maukasta ja terveellistä

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, paistinpannu, tehosekoitin tai lihamylly, pannu tai paistinpannu, syvä kulho, terävä veitsi, leikkuulauta, tarttuva kalvo, leivinpergamentti.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Tattarin valmistukseen tarvitset 500 g jo keitettyä tattaria. Tätä varten ota 200 g raa'ata tattaria ja lisää se valmiiksi suolavedessä suhteessa 2: 1. Lisäksi on parempi sulattaa vilja hiukan - tässä tilassa kotletit tulevat mehukkaampia.
   
2. Aloita sitten jauhetun lihan keittäminen. Tätä varten tarvitset 200 g sianlihaa (voit käyttää mitä tahansa osaa), 2 sipulia, 4 kananmunaa, 2 rkl. rkl jauhoja ja 2 rkl. ruokalusikallista leivänmuruja, lisää myös suola, pippuri ja laakerinlehti. Tästä täyteaineiden luettelo on ohi. Voit lisätä suosikki mausteita makuusi.
   
3. Leikkaa liha ja kuoritut sipulit pieniksi paloiksi ja jauhaa ne jauhelihan tilaan. Käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Lisää sitten munat, jauhot, leivänmurut ja mausteet - ripaus pippuria ja suolaa, laakerinlehti ja sekoita huolellisesti saatuun seokseen. Jos käytät hiomalevyä, nipistys riittää, jos kokonaisia ​​lehtiä - tarkenna arkki pienillä hiukkasilla.
   
4. Siirrä saatu seos pieneen astiaan ja sekoita keitetyn tattarin kanssa - jauheliha on valmis lihapullien valmistukseen.
   
5. Siirry sitten kreikkalaisen muodostumiseen. Kostuta kädet vedellä ja muodosta jauhelihasta pitkänomainen kotletti.
   
6. Keittääksesi uunissa, aseta muodostuneet piirakat pergamentilla peitetylle uunilevylle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta paistamaan 30 minuuttia.
   
   Tärkeää! Ajan kulumisen jälkeen siirrä valmiit piirakat astiaan ja kiristä yläosa tarttuvalla kalvolla 10-15 minuutin ajan. Tämä antaa leivonnaisille pehmeyden, koska uunissa paistettaessa jauhetun lihan pallo muodostaa kuiva kuoren.
7. Keittääksesi pannulla, kaada kasviöljy lämmitettyyn astiaan niin, että koko astian pohja on täynnä, ja aseta muodostuneet piirakat. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
   

Video resepti

Käytä tätä videota saadaksesi yksityiskohtaisemman kuvan leivosten valmistuksesta ja muodostustavasta.

Kun kotletit ovat jäähtyneet vähän, voit palvella niitä turvallisesti pöydällä. Kotletit voivat toimia pääruuana ja välipalana. Ne menevät hyvin kotitekoisen majoneesin, juuston ja tomaattikastikkeiden kanssa. Voit käyttää myös tuoretta salaattia, sieniä tai muita suosikki ainesosia. Vaihtoehtoja on tässä tapauksessa rajoittamaton makuasi mieltymyksistä riippuen.

Muut leivonnaisten reseptit