Sokeroitu cupcake - herkullisia kotitekoisia kakkuja

Keittiökoneet ja -välineet:

• hieno raastin;
• sekoitin;
• lapio;
• mittauskuppi;
• ruokalusikallinen ja tl;
• syvä kulho;
• seula;
• silikonikakkupannun leivontaastia, jonka koko on 24x10 cm;
• uuni;
• hammastikku;
• puinen aluksella;
• keittiöveitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sulata ennen ruuanlaittoa vähän 180 g voita. Sen tulisi olla pehmeää, mutta ei nestemäistä ja lyödä hyvin. Pane pehmeä voi syvään kulhoon ja yhdistä vastaavan määrän sokeria. Vatkaa aineosia sekoittimella 1-2 minuutin ajan homogeeniseksi konsistenssiksi.
   
2. Jatka voin sokerilla lyömistä ja lisää vuorotellen 3 kananmunaa. Sekoita ainesosat suurimmalla nopeudella. Suola saatu seos ripauksella suolaa. Kuppikakun valmistamiseksi tarvitset 1 appelsiinia. Pesemme hedelmät hyvin, koska meillä ei tarvitse massaa, vaan vain sitrusherttua. Hiero kuori hienolla raastimella ja lisää kokonaismassaan.
   
3. Siivilöi seulan läpi 230 g vehnäjauhoa ja lisää se syvään kulhoon muihin ainesosiin.
   
4. Muihin tuotteisiin lisäämme myös 1/2 tl. leipomiseen tarkoitetut mausteet, joihin sisältyy vanilja, kaneli ja neilikka. Sinun on myös lisättävä 1/2 tl. sooda. Se voidaan myös korvata leivinjauheella, jonka määrä on 1,5 tl.
   
5. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Voit tehdä tämän lusikalla tai sekoittimella. Valmiista taikinasta tulee hieman nestemäistä ja tarttuu käsiisi. Laitoimme 200 g sokeroituja hedelmiä taikinaan ja sekoitamme uudelleen niin, että ne jakautuvat tasaisesti.
   
6. Siirrämme taikinan sokeroiduilla hedelmillä suorakaiteen muotoon, jonka koko on 24x10 cm. Jos sinulla ei ole tarkalleen tämän koon muotoa, käytä mitä tahansa muuta. Silikonimuottia ei tarvitse esivoidella. Jos muodosi ei ole silikonia, kannattaa voidella se kasviöljyllä. Levitä taikina tasaisesti lastalla tasaisesti muotoon. Kuppikakun päälle voidaan ripottaa mantelihiutaleita.
   
7. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja aseta keittämään cupcake tunniksi. Kuppikakun täydellinen ruskeutuminen voi viedä vielä 10–15 minuuttia. Tunnin kuluttua poistamme kuppikakun uunista ja tarkistamme sen valmiuden hammastikulla. Jos se on kuiva kakkua lävistettäessä, se on täysin valmis. Anna kakun jäähtyä muutaman minuutin ja poista varovasti muotista. Tarjoile teetä tai kahvia varten, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
   

Video resepti

Videossa on yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit itse valmistaa pehmeän ja tuoksuvan kakun sokeroiduilla hedelmillä. Ainesosat on ilmoitettu videon alussa, ja sinun on otettava ne tiukasti määrätyissä suhteissa saadaksesi taikina, jonka koostumus on toivottu. Keittämisprosessin ei pitäisi aiheuttaa vaikeuksia, koska jokainen taikinan vaivaamisen ja itse kakun paistamisen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti.

Muut cupcake-reseptit