Keittiökoneet ja -välineet: uuni, sekoitin, 2 syvää pientä astiaa, keittolevy, erityiset leivontaastiat, silikoni-lastu, käsineet, 2 leivonnaisrasiaa.
Ainesosat
| jauhot | 200 g |
| sokeri | 120 g |
| voi | 170 g |
| munat | 3 kpl |
| vaniljauutetta | 8 g |
| leivinjauhe | 1 tl |
| kermajuusto | 200 g |
| kerma | 100 g |
| tuulisokeri | 100 g |
| mansikat | 4-6 kpl. |
| mustikat | 20 kpl |
| sokerihelmet | 25-30 kpl. |
| pistaasipähkinälehdet | 25-30 kpl. |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita erillisessä syvässä astiassa 120 grammaa sokeria ja 170 grammaa valmiiksi pehmennettyä voita. Vatkaa sokeri ja voi sekoittimella, kunnes voi kirkastuu. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, kirkastuu, lisää munat astiaan, mutta ei kaikkia kerrallaan, vaan yksi kerrallaan, vispilämällä niitä vuorotellen, kunnes massa on tasainen.
- Lisää saatuun seokseen 8 grammaa vaniljauutetta, sekoita uudelleen sekoittimella. Viimeinkin lähetämme 200 grammaa vehnäjauhoja astiaan, sekoita taikina jälleen sekoittimella. Lisää jauho pieninä annoksina, etkä kaikki kerralla.
- Taikina on valmis. Sekoita se ruokalusikalla ja aloita jakelu erityisissä paperileipaloissa, jotta cupcakes eivät vuoda. Täydennetään lomakkeet ruokalusikalla vaivatulla taikinalla niin, että se ei pääse lomakkeen reunoihin. Taikinan voimakas tasoitus ei ole välttämätöntä - paistamisen aikana se hiipii itsestään. Asetamme lomakkeet leivinrasian testillä, kytke uuni päälle 180 astetta, alhaalta ylös-tila, paista 25 minuuttia. Leivonta-aika voi olla pidempi tai lyhyempi: se riippuu uunin ominaisuuksista. Nyt alamme valmistaa kermaa cupcakeille.
- Laitamme erilliseen astiaan 200 grammaa kermajuustoa, 100 grammaa rasvakermaa, 100 grammaa jauhettua sokeria. Vatkaa massa sekoittimella ensin alhaisella nopeudella tasaiseksi ja kytke sitten suuri nopeus päälle, lyö vielä 1-2 minuuttia.
- Voiteen konsistenssin tulee olla paksua eikä olla jäljessä sekoittimen koroloista. Lisää tähän 1–3 tippaa minkä tahansa värin geeliväriainetta - maista makuasi, vispilä kerma vielä hieman sekoittimella, jotta se saa saman värin. Kerma on valmis, laita se leivonnaispussiin ja laita pussi sekoittimessa olevaan lasiin yhdessä kulmassa alaspäin. Leikkaa täyttöaukon reikä, poista kermakassi samalla sivuun.
- 25 minuuttia on kulunut, cupcakes on jo paistettu, siirrytään sitten tuotteiden sisustamiseen. Kun tuotteet ovat jäähtyneet, täytämme heidut herukkasidoksella. Tätä varten me jokaisesta yksittäisestä cupcake-mallista, jolla on suunnittelija, leikkaamme kaivokset, täytämme ne herukoiden varoja leivonnaislaukusta.
- Otamme leivonnaislaukun kermalla ja teemme kermahatun jokaiselle cupcakelle.
- Laita päälle yksi tai kaksi mustikkaa tai siivu mansikoita. Marjojen vieressä on 2-3 pistaasipähkinää. Laita sitten 4-5 kerrosta sokerhelmeä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kuppikakun kerma voidaan jättää valkoiseksi, ilman geeliväriainetta, maku ei muutu.
- Valmistettaessa ja täytettäessä leivonnaispussi kermalla, on parempi, kätevämpi käyttää silikonikeittiölaattaa, se poistaa kerman hyvin astian seinämistä, mikä on erittäin taloudellista.
- Herukkavarusteiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta marjatuotetta haluamastasi riippuen.
Video resepti
Tämä video esittelee sinut vaiheittaisesta kuppikakkujen valmistelusta.Opi taikinatuotteista, kerman ainesosista, tuotteiden sisustuksesta.
Hyvät lukijat, tapasitte tänään kuppikakkujen valmistusreseptin, joka voi olla erinomainen koriste juhlapöydälle. Kerro meille, auttoivatko tämän artikkelin materiaalit oppimaan tällaisten makeisten valmistamista? Jos voit leipoa muita kuppikakkuja, kerro resepistäsi, kermanvalmistuksen salaisuuksista ja täytettä.
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...