Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho (vähintään 2 kpl), tarttuva kalvo, työpinta, silikoniharja, leivinpelti, uuni, veitsi,
Ainesosat
| Ensisijainen vehnäjauho | 1 kg |
| Kuiva hiiva | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
| Kaurapuuro Extra | 1 pino |
| Kananmuna | 1 kpl |
| seerumi | 600 ml |
| Auringonkukkaöljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Lisää yksi muna ja lyö 600 ml: aan huoneenlämpöistä heraa. Kaada sama 1 tl kuivaa hiivaa ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Lisää 1 kg seulottua jauhetta lasi (200 ml) pikakaurahiutaleita.
- Seerumi lisätään kuiviin aineosiin ja vaivaa taikina.
- Lisää valmiin jauhojen massaan 2 rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä ja sekoita uudelleen.
- Peitä kulho valmiin taikinan kanssa tarttuvalla kalvolla ja laita lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Voit myös kytkeä uunin päälle 50-60 asteessa ja laittaa kulhon, jonka massa on siihen puoli tuntia, jotta taikina nousee nopeammin.
- Kun jauhojen seos on lisääntynyt, muodostamme leivän. Taikinan kokonaismäärästä saadaan 2 leipää. Jotta voit tehdä tämän, jousta se sormeineen ympyrän muotoon ja kierrä sitten rullan tavoin. Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Laita leipää siihen. Voitele leipien yläosa viileällä vedellä silikoniharjalla ja tee sitten kauniit leikkaukset 4-5 cm etäisyydellä.
- Peitä leivinkerros tarttuvalla kalvolla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi, jotta taikina nousee vieläkin enemmän.
- Poista sen jälkeen kalvo ja paista leipää 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes se on kypsennetty. Voit myös voidella sen aikaisemmin keltuaisella, mistä seuraa kultainen kuori.
TiedätköLeivonnaisen valmiuden tarkistamiseksi sinun on napsautettava sitä, ja jos sen jälkeen se palaa aikaisempaan muotoonsa, se on sitten täysin paistettu. Poistumisen yhteydessä saimme tuoksuvan, tuoreen ja upean leivän. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja tarjoa hienonnettu pöydällä ensimmäistä ja toista ruokia. Voit myös tehdä voileipiä tai vain voidella makea hilloa - se on uskomattoman maukas joka tapauksessa.
Video resepti
Suosittelemme katsomaan tätä videota, joka osoittaa selvästi koko kotitekoisen leivän valmistusprosessin: ainesosien sekoittamisesta leivottujen leipäjen leikkaamiseen.
Muut leipäreseptit
Sourdough venäläisen leivän kanssa
Ladataan ...