Kuinka oppia keittämään herkullisia kaloja marinaadin alla uunissa

Keittiökoneet ja -välineet: paistolevy, folio, paistinpannu, lusikka, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aluksi huolehditaan vihanneksista. Puhdistamme 5 kappaletta keskipitkää porkkanaa, huuhtele ja raasta oljet ritilässä korealaisia ​​porkkanoita varten. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista, karkeaa raastinta. Puhdistamme neljä sipulia, huuhtele, leikataan puolirenkaisiin. Sipulit ovat suuria. Jos sinulla on pieniä, tarvitset 8 kappaletta.
   
2. Siivilöi 1,5-2 kupillista jauhoa leveäpohjaiseen levyyn, lisää pari ripaus suolaa ja sokeria, sekoita hyvin. Keitämme kummeliturskasta. Voit ottaa minkä tahansa valitsemasi kalan. Turska, lohi, koholohi ovat täydellisiä. Ensin suolaa kalat, poista kaikki sisäpinnat ja leikkaa pää. Sakset leikkaavat evät, hännän. Huuhtele hyvin, leikkaa annoksiin. Rullaa nyt jokainen kalapala jauhoina.
   
3. Lähetämme pannun tuleen, kaada 3 rkl kasviöljyä, anna sen kuumentua ja levittää kalat. Paista kuumassa kuumassa molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Peitämme litteän astian paperipyyhkeellä ja levitä kala, joten poistamme siitä ylimääräisen kasviöljyn.
   
4. Kattilaan tai muhennospannuun kaadetaan 3 rkl. l. kasviöljyä, anna sen kuumentua ja levittää hienonnettu sipuli. Paista keskilämpötilassa muutama minuutti, kunnes läpinäkyvä.
   
5. Lähetämme kaikki porkkanat sipuliin, sekoitetaan, hauduta 2-3 minuuttia kannen alla, sekoittaen satunnaisesti.
   
6. Lisää vihanneksiin 1,5 kupillista vettä ja 4 rkl tomaattipastaa. Sekoita hyvin, lisää 1 tl. suola, 1 rkl. l. sokeria, 5 herneenpippuria, kaksi laakerinlehteä, kaksi neilikkaa ja toinen puoli lasillista vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua 10 minuuttia. Voit halutessasi lisätä muita mausteita.
   
7. Sen jälkeen ota leivontaastia, laita siihen haudutettujen vihannesten ensimmäinen puoli ja laita paistetut kalat sitten päälle. Peitä tasaisesti loput vihannekset. Peitämme leivinkerroksen kalvolla, lähetä se uuniin, paista lämpötilassa 180 astetta 40 minuuttia.
   
8. Sen jälkeen otamme sen pois, poista folio, anna sen jäähtyä hieman. Tarjoile pöydälle jaettuina levyinä yhdessä keitettyjen perunoiden kanssa. Kala vihanneksilla on erittäin mehukas, se voidaan kuluttaa täysin itsenäisenä ruokana. Hän on erittäin maukas jopa kylmä. Säilytä varastointia varten kannessa olevaan astiaan ja jääkaappiin.
   

Video resepti

Jos haluat seurata kalan keittoprosessia marinadin alla uunissa, suosittelemme katsomaan tätä videota. Opit, missä määrin haudutettuja vihanneksia, miten laitetaan ainesosat leivontaan, joka saadaan paistamisen jälkeen.

Muut kalareseptit