Keittiökoneet ja -välineet:
- kätevä kulho tai astia ainesosien sekoittamiseen;
- ruokalusikallinen oikean määrän mittaamiseksi;
- lasi;
- vispilä ja sekoitin piiskaamiseksi;
- säiliö ja seula jauhojen seulomiseksi;
- muotti uunille, tarttumaton pinnoite.
- Puhdas pyyhe tai kangas.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Gluteeniton jauho (riisi, maissi, tattari, amarantti jne.) | 280 - 300 g |
| Ksanttikumi | 2 tl |
| Kuiva hiiva (esim. Gluteeniton Saf-Moment) | 2 tl |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| Omenaviinietikka | 1 rkl. l. |
| Raaka kananmuna | 1 kpl |
| Raakaproteiini | 1 kpl |
| Lämmin keitetty vesi | 1 pino |
Tiedätkö Ksantaanikumi on valkoinen jauhe, hajuton ja mauton, luonnollinen polysakkaridi. Ksantaani antaa lopputuotteelle muovisemman ja vakaamman rakenteen, se auttaa menettämään kosteuden enää ja säilyttämään tuoreuden.
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada lasillinen lämmintä vettä kulhoon, lisää siihen 2 tl. kuivahiiva. Sekoita ja anna 10 minuutin.
- Täytä sama 3 rkl. l. kasviöljy.
- Lisää 1 rkl. l. omenaviinietikka.
- Erota valkoiset varovasti keltuaisista. Kaada proteiini kulhoon muiden komponenttien kanssa.
- Pudota toinen muna kulhoon.
- Vaivaa koko seos sekoittimella tai vispilällä. Jos et pidä tuoreista ruuista, mutta haluat mieluummin selkeämpiä makuja, lisää sekoittaessasi 1 tl muihin ainesosiin. suolaa ja 2 tl. sokeri. Sitten leipä on vielä herkullisempaa.
- Siivilöi 280 - 300 g jauhoja seulan läpi kuivaan kulhoon.
- Sekoita jauhot hitaalla nopeudella sekoittimella ja kaada hitaasti muna-hiiva-seos.
- Siirrämme valmiin taikinan muotoon, jolla on tarttumaton pinnoite, tasoita pinta lusikalla.
- Peitä pyyhe ja anna sen hautua noin tunnin ajan.
- Tunnissa, taikina tuli. Nyt voit leipoa sen.
- Laitoimme arkin uuniin, joka oli esilämmitetty 190 asteeseen. Paista noin 45 minuuttia. Tänä aikana leipä tulisi peittää kauniilla ruskealla kuorella. Jos kuori alkaa palaa ennenaikaisesti, voit peittää muodon päällä olevalla kalvolla tai alentaa lämpötilaa lisäämällä paistoaikaa. Anna tuotteen jäähtyä hiukan, ja ravista sitten sitä varovasti muotista.
- Peitä valmis leipä pyyhkeellä jäähtyäksesi kokonaan. Voit leikata vain täysin jäähdytetyn leivän. Ja sitten herkullinen, kaunis ja terveellinen leipä on valmis. Hän pysyy yhtä fluffy ja pehmeä jopa seuraavana päivänä.
Video resepti
Katso videoreseptimme ja näet kuinka helppoa on leipoa terveellistä ja maukasta leipää itse.
On tarpeen seurata asianmukaista ravitsemusta paitsi sairaiden, myös terveiden ihmisten kannalta. Loppujen lopuksi täydellinen ruokavalio on yksi oikean elämäntavan tärkeimmistä kohdista. Kotipaistettu gluteeniton leipä korvaa erinomaisesti myymälöissä myytävät tuotteet. Ja kotitehtäväsi varmasti arvostaa ja kiittää työtäsi. Tee gluteeniton leipä kotona ja kirjoita kommentteihin vaikutelmasi. Kuinka luulet monipuolistaa tai muuttaa reseptiä? Muista kirjoittaa ehdotuksesi. Yhdessä teemme valikostamme monipuolisen ja hyödyllisen.
Muut leipäreseptit
Sourdough venäläisen leivän kanssa
Hyvää lukemista!
Ladataan ...