Paistettu kokonainen vaaleanpunainen lohi - kaikkein herkullinen ja mehukas kala

Keittiökoneet ja -välineet:uuni; keittolevy; veitsi; folio.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Vaaleanpunainen lohi on puhdistettava, puhdistettava sisältä ja pestävä huolellisesti.
   
2. Ota sitten veitsi ja tee leikkaukset kolmen senttimetrin välein kalan molemmilta puolilta.
   
3. Pippuria vaaleanpunainen lohi kaikista sivuista ja sisäpuolelta. Ripottele kuivaa inkivääriä ja valkosipulia myös molemmin puolin ja sisäpuolella.
   
4. Ota sitten leivinpeite ja peitä se kalvolla. Pane vaaleanpunainen lohi folioon. Kaada kaikki kalaosat 2-3 rkl. l. soijakastike.
   
5. Kaada vaaleanpunainen lohi molemmin puolin auringonkukkaöljyllä (1-2 rkl. L.).
   
6. Peitä pannu päällä kalafoliolla ja anna sen marinoitua 15-20 minuuttia. Kuumenna uuni kaksisataa astetta. Pane vaaleanpunainen lohi uuniin ja keitä 25-30 minuuttia. Poista sitten astia ja poista yläkalvo. Keitä ilman kalvoa vielä 5 minuuttia, jotta kala muuttuu ruskeaksi.
   
7. Kun kala on kypsennyt, koristele sitruunaviipaleilla (1/2 kpl.) Ja yrtteillä maun mukaan.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Valmiin ruoan koristaminen leivotusta vaaleanpunaisesta loheesta voi olla täysin erilaista ja makusi mukaan. Tässä on muutama syöttövaihtoehto:

• Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita ne kalan paloihin ja koristele levy viheriöillä (salaatti, persilja, tilli ja muut maun mukaan).
• Käytä sitruunan sijasta tomaattiviipaleita, laita kala vihreiden tyynylle.
• Laita koko kala lautaselle, joka on koristeltu salaatilla, mozzarellalla ja kirsikkatomaateilla.

On syytä harkita, että paistettu vaaleanpunainen lohi tarjoillaan kokonaan tasaiselle astialle ja mieluiten kuumana.

Kalan paras lisuke on riisi ja perunat. Koriste valmistetaan erikseen kaloista, perunoita lukuun ottamatta, se voidaan myös paistaa uunissa vaaleanpunaisella lohilla. Aseta tämä hienonnettuja perunoita uunilevylle ja laita kala päälle.

Vihannessalaatti (kurkut, tomaatit, sipulit, salaatti, fetajuusto ja oliiviöljy) on täydellinen välipaloja.
Uskotaan, että valkoinen viini on sopivin kalajuoma. Tämä on kuitenkin maukysymys.

Video resepti

Tämä video näyttää vaaleanpunaisen lohen keittämisen vaihe vaiheelta uunissa. Näet kuinka voit koristella lautasen ennen tarjoilua.

Muut kalareseptit