Keittiökoneet ja -välineet: vispilä, kuiva taikina-astia, veitsi, keittiökääre, leivinpelti, pergamenttipaperi, uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 450 g |
| suolaa | 0,5 tl |
| sokeri | 25 g |
| Kuiva hiiva | 5 g (tai 15 g tuoretta) |
| voi | 120 g |
| valkosipuli | 6 neilikkaa |
| Munankeltuainen | 1 kpl |
| Tuore tilli | 1 nippu |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita lisää hiiva ja sokeri lämpimään heraan. Heran sijasta voit käyttää maitoa. Sekoita hyvin.
- Lisää kaksi rkl jauhoja samalla tavalla. Sekoita myös hyvin.
- Jätä saatu massa lämpimään paikkaan viidentoista minuutin ajan. Ajan lopussa massan tulisi kasvaa tilavuudeltaan ja saavuttaa ominainen vaahto.
- Lisää tässä vaiheessa suola ja sekoita varovasti vispilällä.
- Lisää jauhot yksi kerrallaan ja aloita sitten taikinan vaivaaminen.
- Kun olet vaivattu sitä, kerää se palaksi.
- Lisää voi. Sekoita voi hyvin ja huolellisesti taikinaan.
- Kun taikina muuttuu erittäin tahmeaksi, poista se kulhosta ja aseta se työtasolle, jatka vaivaamista edelleen lisäämällä määräajoin jauhoja. Liian paljon jauhoja ei tarvitse lisätä, koska taikina lopulta juuttuu. Vaivaa taikinaa seitsemästä kymmeneen minuuttia.
- Aluksi se on erittäin tahmea, mutta lopulta se kerääntyy kiinteään kokonaisuuteen. Taikina on erittäin pehmeää, erittäin hellävaraista, joustavaa ja ei ehdottomasti tartu käsiisi.
- Jotta taikinan tilavuus kasvaa hyvin, siirrä valmiin kokonaisuus puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja jätä se lämpimään paikkaan tunnin ajaksi.
- Kun tarvittava aika on kulunut, poista taikina kulhosta ja jaa kymmeneen yhtä suureen osaan.
- Ota pala taikinaa, rullaa se ylös ja muodosta pallo. Tätä varten ei tarvita jauhoja.
- Ota leivinkerros, peitä se pergamenttipaperilla ja laita sitten valmiit pallot siihen. Pallot tarvitsevat hieman litistettyä.
- Peitä saadut taikinakakut kuivalla pyyhkeellä. Jätä lämpimään paikkaan 20 minuutin ajan. Pullon aihioiden tulisi kasvaa.
- Ylhäältä ne on voideltava ravistelulla munankeltuaisella maidolla.
- Hienonna valkosipuli ja tilli hienosti täytteenä.
- Sekoita pehmeällä voilla. Kun täyte on valmis, voit mukavuuden vuoksi siirtää sen kertakäyttöiseen leivonnaispussiin.
- Tee syvä leikkaus kunkin aihion keskelle veitsellä, mutta vasta lopussa.
- Täytä jokainen viilto esikäsitellyllä täyte.
- Lähetä työkappale esilämmitettyä uunia 180 asteeseen. Paistamisaika on noin viisitoista-kaksikymmentä minuuttia. Kun taikina on paistettu, anna pullojen jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Astia osoittautuu pehmeäksi, helläksi, kuplivaksi sisällä ja mikä tärkeintä - maukasta ja tyydyttävää.
Video resepti
Huomiosi ei esitetä valkosipulipullojen valmistusmenetelmän lisäksi myös koko keittoprosessin ajan.
Hyvät lukijat, jaa mielipiteesi, ruokakokemuksesi ja kysy kysymyksiä kommenttiosassa.
Ladataan ...