astioita: leikkuulauta, tilava kuppi, terävä veitsi, tehosekoitin, raastin, litteä levy.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Punainen kala (lievästi suolattu lohi, savulohi) | 60 - 80 g |
| avokado | 1 hedelmä |
| Kerma tuore | 2-3 rkl. l. |
| Retiisi nuori | 4-6 kpl. |
| patonki | 1 kpl |
| rucola | 3-4 haaraa |
| Omenaviinietikka | ½ rkl l. |
| Oliiviöljy | 1½ -2 rkl. l. |
| Parmesanjuusto | 20-30 g |
Vaihe ruoanlaitto
Voileivän perustana voit ottaa pitkän ranskalaisen pulla - patonkia. Leipä tulisi valmistaa vain ennen leivän levittämistä voileipätäytelle.
Säätiön valmistelu
Jaa patonki 45 °: n kulmassa kolmeen yhtä suureen osaan. Liuota molemmat osat puoliksi ja paista vähän uunissa, kunnes ne ovat rapeita.
Täytteen valmistus
- Poista avokadoissa kivi, kuori ja leikkaa hedelmät mielivaltaisiksi paloiksi.
- Hiominen avokadosala sekoittimella, kunnes muodostuu tahnamainen massa.
- Lisää avokadon massaan 2-3 rkl. l. kerma-tuore ja ripaus suolaa mustalla pippurilla. Sekoita kaikki aineosat sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Leikkaa vihannekset ja vihannekset
- Liuota ohuesti mielivaltaisessa muodossa 4-6 kpl. nuori retiisi ja laita erilliseen kuppiin.
- Lähettäkää siellä myös hienonnettua 3-4 oksata ripaketta.
- Kaada kupin sisältö ½ rkl. l. omenaviinietikka ja sekoita huolellisesti.
Muotoilemme voileipiä
- Ripottele jokaiselle leivotulle patonkelle pala oliiviöljyllä.
- Levitä sitten avokadopastalla.
- Leikkaa 60-80 g punaista kalaa mielivaltaisiksi viipaleiksi ja laita ne voileipälle ohuena kerroksena.
- Aseta kerros retiisisalaattia päälle arugula. Ripottele jokainen voileipä raastetulla parmesanilla ja tarjoile.
Tärkeää!Mikä tahansa punainen kala soveltuu voileipiin - suolainen lohi, chum-lohi-säilöntä, savulohi tai taimen.
Tarjoilu ja koristelu
Voileivät tarjoillaan alkuruokaksi, teetä tai kahvia aamiaiseksi tai välipalaksi varhaisen lounaan ja myöhään illallisen välillä. Niitä voidaan syödä mehu- tai hedelmäseoksella. Kirsikka tomaattia, sitruuna- tai limeviipaleita, tuoreiden yrttien oksia, oliiveja ja oliiveja käytetään koristamaan juhlapöydällä olevia ruokia.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu video osoittaa voileipien valmistusprosessin punaisella kalolla ja alkuperäisen avokadotäytteen. Prosessi on nopea ja erittäin yksinkertainen. Nautit varmasti paitsi niiden keittämisestä, myös epätavallisten voileipien mausta.
Ladataan ...