Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- vispilä;
- säiliöt ainesosia varten;
- kattilaan;
- pinta taikinan vaivaamiseen;
- kääntötappi;
- lusikka;
- haarukka;
- terävä veitsi;
- kalvo tai pyyhe;
- hammaslanka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Maito (hapan) | 300 ml |
| Kuiva hiiva | 11 g |
| suolaa | 2/3 tl |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| Vaniljasokeri | 1 kpl |
| munat | 3 kpl |
| jauhot | 600 g |
| voi | 110 g |
| sokeri | 2-3 rkl. l. |
| kaneli | maistaa |
| Tiivistetty maito | 250 g |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme hapanmaitoa niin, että se on lämmin, mutta ei kuuma. Kaada maito kulhoon, lisää siihen 11 grammaa kuivaa hiivaa, suolaa, sokeria, pussi vaniljasokeria, yksi muna ja yksi rkl kasviöljyä. Sekoita hyvin.
- Lisää melkein kaikki jauhot jättäen noin 100 grammaa myöhempää käyttöä varten.
- Vaivaa taikinaa käsilläsi noin 3–5 minuuttia.
- Taikina on tahmeaa, joten sen vaivaaminen käsilläsi on melko vaikeaa ja hankalaa. Jatka vaivaamista lisää sulatettu voi (ei kuuma) taikinaan ja sekoita se taikinaan. Jatkamme vaivaamista.
- Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi lakata tarttumasta käsiisi.
- Otamme taikinan pois kulhosta, ripottele jauhoja työtasolle ja jatka taikinan vaivaamista pinnalle.
- Laitoimme taikinan kulhoon, peitämme pyyhkeellä tai kalvolla, jätä lämpimään kohtaan lähestymään 40-50 minuutiksi.
- Me vaivaamme taikinan, vietämme sen työpinnalle, ripottelemalla jauhoilla. Rullaa taikinaa hieman kädellä, tee siitä "kirjekuori" ja jätä se kulhoon vielä 15 minuutiksi.
- Taikina nousee vielä voimakkaammaksi.
- Levitä taikina jälleen jauhoilla sirotellelle pinnalle. Rullaa taikina rullanipillä kerrokseksi tulevien pullojen muodostamiseksi.
- Sijoita pehmeää voita taikinan pinnalle.
- Ripottele taikina sokerilla, kanelilla tai vaniljasokerilla öljyn päälle maun mukaan. Voit myös valita ruskean sokerin tavallisen sijasta.
- Kierrämme kerroksen rullaan ja leikataan 12 yhtä suureen osaan. Jotta telat olisivat täysin sileitä, leikkaa tela joko erittäin terävällä veitsellä tai hammaslangalla.
- Voitele leivin astia voilla ja laita rullat muottiin. Peitämme lomakkeen kalvolla puristamatta sitä rullille. Annetaan 15 minuutin ajan pullia, joiden koko on hiukan kasvanut.
- Heti kun pullat suurenevat, lähetä ne uuniin, esilämmitetään 180-200 asteeseen 30-35 minuutiksi 180 asteessa.
- Pullot ovat valmiita! Kerma valmistetaan parhaiten etukäteen, kun taikina on sopiva.
- Voiteelle riittää, että otetaan pieni määrä tavallista myymälöitä sisältävää maitotiivistettä, noin 250 grammaa. Lisää tiivistettyä maitoa haudutettua maitoa, murta sille kaksi munaa.
- Laitamme tuleen ja alamme sekoittaa vispilällä, kunnes paksuuntunut. Massan ei pitäisi kiehua. Näin ollen tiivistetty maito tulee paksumpaa ja sopii erinomaisesti pullojen voiteluun.
- Kun pullat ovat hiukan jäähtyneet, rasvaa ne päällä kermalla ja anna niiden olla 10-15 minuuttia, jotta kerma imee pullat.
- Valmis! Cinnabonia voi nauttia kotona. Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsoa tätä videota ja muistaa jokaisen vaiheen, jolla valmistetaan pulloja, joissa on tiivistemaitoa. Nainen videosta kertoo sinulle, kuinka kypsennä sipulia oikein kotona ja miten vaniljakastike saadaan nopeampaa ja helpompaa kuin klassinen resepti.Nauti katselusta!
Nyt tiedät, että pullojen paistaminen tiivistetyn maidon kanssa ei vie paljon aikaa. Tämän yksinkertaisen reseptin ansiosta voit keittää täsmälleen samat pullat kotona ja palvella niitä pöydälle, vakuuttaen sukulaisillesi ja vieraillesi taitoillasi. Pidätkö kotitekoisista kakut? Jos on, mitkä pullat pidät kokista eniten? Ehkä voit kertoa salaisuutesi keittää herkullisimmat ja rehevimmät pullat kondensoidulla maidolla? Kirjoita alla kommentteihin!
Muut pullareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...