Kuinka oppia keittämään herkullisia pulloja raejuustolla uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:makeisharja, uuni, jauhoseula, leivinastia, pergamentti, mittauskuppi, vispilä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Testin valmistelu

1. Siivilöi 500 g vehnäjauhoja suureen ja syvään kulhoon, lisää 2 rkl sokeria, yksi rkl kuivattua hiivaa, ripaus suolaa (neljäsosa tl), yhden kananmunan proteiini. Kaikki aineosat on sekoitettava huolellisesti.
   
2. Lämmitämme 200 ml maitoa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sen pitäisi olla lämmin, ei kuuma. Tämä on parempi hiiva-altistus. Vähitellen alamme lisätä 200 ml lämmintä maitoa kuiviin komponentteihin, samalla taikina taikina lusikalla ja kun se tulee paksua - käsin.
   
3. Kun massa muuttuu tiheäksi ja paksuksi, lisää kaksi rkl puhdistettua kasviöljyä ja jatka vaivaamista. Tainan tulee olla pehmeää ja joustavaa.
   
4. Kun olemme sijoittaneet sen syvään astiaan, peitä se tarttuvalla kalvolla (tai pyyhellä) ja jätä se lämpimään paikkaan. Tainan tulee nousta hyvin ja tulla ilmava.
   

Täytteen valmistelu

1. Pre-raejuusto tulisi hienontaa niin paljon kuin mahdollista. Voit tehdä tämän johtamalla seulan läpi tai piiskaamalla käsisekoittimella.
   
2. Raejuustoa (250 g) sekoitetaan kahteen ruokalusikallisen rakeistettua sokeria, tl vaniljasokeria, ajame yhdessä kananmunassa.
   
3. Sekoita aineosia, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi. On tärkeää, että sokeri on liuennut kokonaan ja juustomassa muodostaa juustomassan. Komponenttien parempi tasaisuus voidaan saavuttaa tehosekoittimella tai sekoittimella.
   

Tuotteen muodostuminen

1. Otamme taikinan pois ja puristamme sitä käsillämme, kunnes muodostuu elastinen ja elastinen massa.
   
2. Jaamme sen 12 identtiseen osaan ja rullaa ne palloksi. Peitä puolet pyyhkeellä, jotta osa taikinasta ei kuivaa.
   
3. Vaivaa jokainen pallo kädelläsi, jolloin muodostuu tasainen ympyrä.
   
4. Kehyksellä teemme kolme identtistä leikkausta niin, että saamme kolme terälehtiä.
   
5. Laita noin yksi teelusikallinen tuloksena olevaa täytettä keskelle ja kiinnitä jokainen terälehti vuorotellen sen päälle. Reunat täytyy niputtaa tiukasti, jotta ne eivät erotu paistamisen aikana. Sen tulisi olla ruusun muodossa oleva tuote.
   

Leivontavalmistelut

1. Asetamme uunin kuumenemaan 180 astetta. Peitä leivinastia pergamenttipaperilla ja levitä muodostuneet pullot sen päälle.
   
2. Lyö pienessä kulhossa kananmunan keltuainen ja puoli tl kasviöljyä. Voitele pullat leivonnaisharjalla.
   
3. Aseta leivinastia ja pullat uuniin 40 minuutiksi. Leivontaprosessia on tarpeen hallita ja ruuan valmiustaso on tarkistettava itsenäisesti. Laita lievästi jäähdytetyt leivonnaiset laajaan kulhoon, ja voit koristella niitä ripottamalla jauhesokerilla tai unikonsiemenillä.
   

Video resepti

Raakajuustoa sisältävien pullojen reseptin avulla voit leipoa nopeasti ja helposti herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia.

Muut pullareseptit