Bruschetta lohella - loistava välipala mihin tahansa tilanteeseen

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, leikkuulauta, veitsi, muotti, pannu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa 2 ympyrää leivän leipäviipaleista, käyttämällä lomaketta. Piirejä ei tarvitse leikata, voit tehdä esimerkiksi soikeita (oman harkintasi mukaan) tai paahtoleivän sijasta ottaa ciabattaa (happamatonta leipää patonkeina). Laitoimme paistinpannun liesiin ja käynnistämme keskilämmön. Kaada melko vähän (10 ml) oliiviöljyä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista kevyesti kevyesti.
   
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista leipää hiukan, kunnes ruskeat molemmilta puolilta.
   
3. Pestään yksi avokado ja leikataan iho siitä. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
   
4. Leikkasimme loista hieman suolattua filettä pieniksi kapeiksi, noin 2–3 cm leveiksi nauhoiksi, jaa ne kahteen osaan. Lohiviipaleista käännämme 2 ruusua keskeltä alkaen. Aseta tämä lohi viipale pystysuoraan kapealle puolelle ja taita se putkella. Kääri seuraavat viipaleet vähitellen ensimmäisen viipaleen ympärille. Seurauksena on, että saamme "ruusun". Suoristamme sen "terälehdet".
   
5. Jaetut avokadolevyt jaetaan kahteen osaan. Otamme puolet lautasista, ja ala kerrallaan alamme kääriä ne siirtymän kanssa lohen ruusukkeen ympärille. Teemme saman avokadon jälkipuoliskolla.
   
6. Levitämme raejuustoa paahtoleipäviipaleille. Kermajuusto voidaan korvata esimerkiksi mausteisella Pesto-kastikkeella tai toisella valitsemallasi kastikkeella.
   
7. Siirrämme ”ruusut” varovasti siihen veitsellä.
   
8. Koristele pienillä tillin oksilla. Suihkuta kevyesti oliiviöljyllä.
   

Sisustus- ja tarjoilutavat

Jos sinulla ei ole halua sotkea ruusuista, paahtoleipää leipäjuustojuustolla tai kastikkeella kääri varovasti siivu hieman suolaista lohta. Ylhäältä, koristeena, voit laittaa viiriäisen muna paistettu kasvisöljyssä ja oksa basilikaa.

Toinen vaihtoehto on laittaa lohiviipaleet juustojuustoon, ja päälle voi laittaa viipaloituja ja puoliksi leivottuja kirsikkatomaattia hienonnettujen vihreiden ja valkosipulin kanssa.

Seuraava vaihtoehto on kukilla, mutta paljon yksinkertaisempi. Rullaa lohi viipaleet pussin muodossa, ja saamme samankaltaisuuden Calla-kukilla. Laitoimme useita näistä kukista juustojuustoon, ja jokaisen sisäpuolelle laitettiin kapparit. Se osoittautuu kauniisti ja yksinkertaisesti.

Toinen vaihtoehto. Kääri lohiviipaleet höyrytettyjen parsojen ympärille ja laita raejuustoon. Maukas, yksinkertainen ja terveellinen.

Toinen vaihtoehto. Levitä paistettu leipä kastikkeella ja laita kalaan vähän kermaista tai juustojuustoa ja rullaa se. Laita rulla kastikkeen päälle ja koristele höyrytettyjen vihreiden herneiden kanssa.

Video resepti

Tässä videossa näet kuinka tehdä bruschetta lohen ja avokadon kanssa ruusun muodossa.

Tästä materiaalista opit paitsi kuinka keittää bruschettaa lohen kanssa tuoksuvassa paahdetussa leivässä, myös monia vaihtoehtoja tämän ruuan tarjoamiseksi.

Muut kalareseptit