Kuinka oppia keittämään herkullista proteiinimunetta 🍳

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kapasiteetti;
• sekoitin (voidaan korvata vispilällä);
• omletti leivonta astia;
• silikoniharja;
• uuni;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Otamme 3 kananmunia ja eristämme proteiinit keltuaisista. Koska tarvitset tulevaisuudessa vain proteiineja, keltuaiset voidaan varata syrjään tai käyttää toisen ruuan valmistukseen.
   
2. Siirrämme proteiinit syvään astiaan ja lyömme perusteellisesti sekoittimella, kunnes muodostuu tiheä vaahtokerros.
   
3. Lisää sitten heihin kerma (kermahappokerroksen kokonaismäärästä, syrjään 1 tl ja lisää loput astiaan), 20 g maitoa ja vähän suolaa (maun mukaan). Sekoita astian sisältö jälleen huolellisesti sekoittimella tasaiseksi.
   
4. Lisää 1 tl pieneen kulhoon. smetana ja kirjaimellisesti 0,5 - 1 tl. sekoita vesi (jos smetana on jo tarpeeksi nestemäistä, sinun ei pitäisi lisätä vettä).
   
5. Omlette-leivontaastia rasvataan perusteellisesti sulatetulla voilla (tarvitset enintään 5 g) silikoniharjalla. Kaada proteiiniseos voideltuun muotoon.
   
6. Yläpuolelta työkappale suihkutetaan vedellä laimennetulla smetalla.
   
7. Laitoimme muotin esilämmitettyyn 160 asteeseen uuniin ja paistamme ruokaa noin 20 - 25 minuuttia. Valmis munakas tulisi peittää kauniilla kultaisella kuorella ja olla riittävän tiheä.
   
8. Kun ruokalaji on valmis, ota se ulos uunista, ja sitten - muotista, anna sen jäähtyä hieman ja siirry ateriaan.
   

Sisustus- ja tarjoilutavat

Voit koristella valmiin ommelin monin tavoin: ripottele hienonnettuja yrttejä, raastettua kovaa juustoa, kaada smetana- tai tomaattikastiketta, aseta päälle voi, oliivi, ohuita paprikaviipaleita, tomaattia jne. Tätä ruokaa suositellaan tarjoamaan kevyellä aamiaisella. tuorekasvisalaatti. Bon ruokahalua!

Video resepti

Voit selvästi nähdä, kuinka tällainen munakas valmistetaan tässä videoreseptissä.

Muut muna-reseptit