Kadota minut ranskaksi. 3 syksyn ruokavalion sääntöä

On olemassa versio, että Napoleon Bonaparte myrkytettiin, mutta todennäköisimmin loistava komentaja kuoli tylsyydestä: Jumalan hylätyssä St. Helenan saarella sama ilman lämpötila on sama ympäri vuoden - 20 astetta Celsiusta! Onko kyse Venäjästä? Historialainen Klyuchevsky uskoi, että Venäjän kansallinen luonne muodosti voimakkaan kausiluonteisuuden. Kausi määrittelee motoriset stereotyyppimme, luovat impulssimme (muista Puškin, joka kirjaimellisesti sävelsi runoutta syksyllä), vaatekaappi ja tietysti menu. Isoisän viisaus ”jokaisella vihanneksella on oma aika”, mikä hyvä kotirouva tietää ja noudattaa hurskaasti. Siksi nuo ihmiset näyttävät hämmästyttävän naurettavalta kesällä, marjojen ja hedelmien runsauden keskellä, mieluummin suolattoman riisin kanssa kananrintaa kanssa, ja syksyllä, kun ympärillä on paljon omenoita ja kesäkurpitsaa, he jatkavat "ananasruokavaliota". Mutta ei vain vihannekset ja hedelmät ovat kausiluonteisia. Lihan ja kalan ravintoarvo riippuu myös vuodenajasta. Esimerkiksi isoäitiämme rakastivat syksyllä tarjoamaan hyvin ruokitun lokakuun jäniksen pöydälle, ja kevättalvella he söivät tuoksuvia maaliskuunteroja.

Ilman työvoimaa ja lampi

Kiitos Jumalalle, nykyaikaiset maatilat pelastivat meidät tarpeesta varustaa aviomiehet metsästämään marraskuun ankkaa: siipikarjan lisäksi - sianlihaa ja melko sopivanlaatuista naudanlihaa tuotetaan nyt ympäri vuoden. Ainoastaan ​​kalat pysyivät pääasiassa kausiluonteisena hyödykkeenä. Tuore sato, anteeksi, villakuoresaalis myydään helmikuussa, kampela huhtikuussa ja pollakka uudenvuoden aikaan. Syksy on sillin ja vaaleanpunaisen lohen aika.

Monet ihmiset virheellisesti uskovat, että pitkään jäädytetyillä kaloilla ja lihalla on ravintoarvo, mutta näin ei ole. Omega-3-rasvahapot, joiden avulla sitoin punaisten kalojen parantavia ominaisuuksia, pyrkivät “palamaan” - hapettumaan. Tämä prosessi on aktiivinen miinus 18 asteessa. Pari kuukautta jääkaapissa, ja kalaöljyn hyödylliset ominaisuudet eivät jää jälkiksi, joten on tärkeää, että sinulla on aikaa kyllästyä vartalo ajoissa. Lisäksi jodi (se on enemmän vaaleanpunaisessa lohessa kuin katkarapussa ja osterissa) katoaa kaloista kokonaan 2 kuukauden varastoinnin jälkeen.

Siksi väitettä, jonka mukaan vaaleanpunaiset lohiruoat edistävät painonpudotusta, johtuen jodi- ja omega-3-rasvahappojen suuresta pitoisuudesta, on selvennettävä: vain syyskuusta joulukuuhun! Tammikuussa (3 kuukauden jäätymisen tai suolaamisen jälkeen) vaaleanpunaisessa lohessa ei ole jodia tai hyödyllisiä rasvahappoja.

Muuten, Napoleon huomasi ensimmäisenä, että jodi-köyhien alueiden asukkaat ovat kilpirauhanen turvotusta ja ovat yleensä liikalihavia, dementoituneita ja kuulovammaisia. Hänen rekrytoijinsa tarkkailivat tarkkaan, jotta sellaiset epäonniset taistelijat eivät kuulu Ranskan armeijaan.

Ei yhtään vaaleanpunaista lohta ...

Punainen kala on aina houkutellut ravitsemusterapeutteja "painonpudotuksen" ominaisuuksiltaan. Anna heille ilmainen poro, syksyn ruokavalio-ohjelmat koostuisivat vain lohista ja vaaleanpunaisesta lohista. Mutta ihmisen psyyke on sellaista monotoniaa vastaan ​​- kaikilla kaloilla on epämiellyttävä ominaisuus, kulinaariasiantuntijat kutsuvat sitä "tylsäksi". On mahdotonta pakottaa ihmistä syömään vain yhden lajin kaloja päivittäin. Samanlainen leipä on mahdollista, mutta kalaa ei ole! Tapaus päättyy hermoston hajoamiseen ja kauhistumiseen kaikkiin kalatuotteisiin periaatteessa. Siksi syksyn ruokavalion ensimmäinen sääntö kuulostaa tältä.

Valittaessa kunnollista kalaa herkkuja varten, historiallisten kausitekijöiden lisäksi on tärkeää ottaa huomioon välittömät tarpeet: syksyisen bluesin ohella väestö selviytyy fyysisistä unista ja halusta menettää lomakiloja. Siksi ruokavaliossa tulisi ottaa huomioon surullinen, mutta kiistaton tosiasia. Mikä tahansa laihtumismenetelmä - eräänlainen aikakone, joka siirtää nopeasti laihdutuksen surulliseen ennen eläkkeelle siirtymistä. Syynä on hapettumisstressi, jonka solut kokevat tehostetussa rasvan hajoamisessa. Kyllä, nämä ovat hyvin vapaita radikaaleja, joista iho ikääntyy, pahanlaatuiset kasvaimet muodostuvat ja aivosolut kuolevat.

Scarlet Etude

Itse asiassa kehossa on tehokas mekanismi vapaiden radikaalien neutraloimiseksi. Ja se toimii hyvin, kunnes venäläinen talonpoika (tässä tapauksessa anteeksi, nainen) aloittaa hätätapansa avulla kaikki varastossa olevat hapettumisprosessit: rasvan polttaminen aerobicissa, vähäkalorinen ruokavalio ja jonkinlainen farmakologinen termogeeninen aine (bioadditiivinen, kiihdyttävä aineenvaihdunta). Sitten tulee oksidatiivisen stressin vaarallisin seuraus - solut kuolevat tai rappeutuvat syöpää aiheuttaviksi. Pelasta tässä tapauksessa - antioksidantit. Niitä on helppo löytää - melkein kaikilla hedelmillä, vihanneksilla ja marjoilla on kirkkaan tummanpunainen ja mieluiten violetti väri. Flavonolien antioksidantteja löytyy väriainepigmentistä, eli lähempänä hedelmien ja vihannesten kuorta.

Mustikoita, luumuja, mustaherukoita, munakoisoa, punajuuria, punaista sipulia, punakaalia, mustaa pihlajaa, mitä violetti-punaista ruokaa - joka päivä, kunhan halu laihtua kiihottaa aivoja ja vartaloa. Tämä on syksyn purkamisen toinen sääntö.

"Jotta maistuu, kalan täytyy uida kolme kertaa: vedessä, öljyssä ja viinissä." Ranskalainen sananlasku

En halua suosia alkoholia terveyssarakkeessa, mutta totuus on kalliimpaa. Punaviinissä on kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikoilla. Napoleon, muuten, rakasti myös viininpunaista punaista. Viinin kanssa lähetetty saattue seurasi häntä kaikilla matkoilla, jopa maanpakoon tylsään Saint Helenaan vuonna 1816, häpeällinen keisari ja hänen toimikautensa tuhosivat 3 674 pulloa! 10 pulloa päivässä. Siksi todennäköisesti miksi arseeni, jolla hänet väitetään myrkytetty, toi hänet haudalleen kaukana heti. Myrkkypitoisuus keisarin ruumiissa oli sellainen, että se riitti kymmenelle kuninkaalliselle henkilölle.

Oli moraalinen ongelma - pitäisikö minun juoda lasillinen vuoden 2001 Gevrey Chambertinia iltaohjelman jälkeen? Tämä on tietysti vitsi! Vihreä tee on täysin terveellinen korvike punaviiniä. Olkoon 4 kuppia vähemmän flavonoideja yhdessä kupissa kuin lasillisessa punaviiniä, ja antioksidanttien päivittäisen normaalin kulutuksen vuoksi sinun on juoda jopa 9 kupillista vihreää teetä, mutta se on silti turvallinen eikä alkoholismin täynnä.

Rasva suklaassa - se on olemassa!

Kukin hatun salaperäinen hahmo ilmestyy jälleen taustalle heti, kun on kyse tehokkaimmasta ja miellyttävimmin herkullisesta hapettumisenestoaineesta. Suojakyvyltään se on 10 kertaa vahvempi kuin viini. Totta, puhumme kaakaomassasta ilman sokeria, mutta tavallisessa suklaapatukassa on antioksidanttivaikutus useita kertoja korkeampi kuin rypäleet, vihreä tee, kaikki hedelmät ja vihannekset.

Korsikassa, Napoleonin syntymäpaikassa, suklaata lisätään yleensä lihaan. "Porc au chocolat" - sian sisäfileet suklaakastikkeessa - yksi Napoleonin suosikki ruokia. Hän piti sitä perustellusti paitsi tyydyttävänä myös erittäin hyödyllisenä. Aamuisin hän keskusteli tulevien voittojen kanssa marsalaistensa kanssa yli kupillista kaakaota. Maistellessaan suklaaherkkuaan keisari halusi sanoa: "Pidä ihmiset ikääntymästä - tämä on suuri hallintataite." Miksi hänellä oli sellaisia ​​yhdistyksiä? Kaakaossa esiintyneistä antioksidantteista puhuttiin ensimmäistä kertaa vanhuuden parantamiseksi noin puolitoista vuosisataa hänen kuolemansa jälkeen. Valitettavasti tavalliset ihmiset eivät voi ymmärtää nerokkaan mielen liikkeitä, mutta meillä on oikeus hyödyntää sen oivalluksia.

Kuppi kuumaa kaakaota juuri sillä hetkellä, kun syksyn melankolia alkaa päättäväisesti ja tulee sinä katkerana epätoivon hetkenä, kun näyttää siltä, ​​että taistelu itsesi kanssa ei ole enää mahdollista - syksyn laihtumisen kolmas, herkullisin sääntö.

Uskokaa minua, kun heti lasillinen aromaattisia juomia lämmittää kylmiä käsiä, kuuluisan strategin sanat soivat päässäsi: ”Mahdollisuus on sana typerien sanakirjasta!” Ja täällä olet taas eturintamassa taistelussa oman kauneutesi puolesta.