Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ζυγαριά κουζίνας, ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, 2 κύπελλα, ένα μίξερ (χτύπημα), ένα κόσκινο, ένα μαγειρικό δαχτυλίδι για το ψήσιμο με διάμετρο 20 cm, ένα φύλλο ψησίματος, ένα φούρνο, μια ψησταριά με παχύ πυθμένα, μια σόμπα, μια σπάτουλα.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 0,2 kg |
| Το αυγό | 2 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος | 130 g |
| Ζάχαρη | 200 g |
| Κακάο σε σκόνη | 3 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Βούτυρο | 160 g |
| Μπανάνα | 2 τεμ |
| Μαύρη σοκολάτα (χωρίς πρόσθετα) | 100 g |
| Αλάτι | 1 πείρος |
| Κατεψυγμένα βακκίνια | για διακόσμηση |
Βήμα μαγειρέματος
Ψήνουμε τη ζύμη και ψήνουμε ένα φλιτζάνι
- Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ποσότητα 110 g, τρίψτε με 200 g ζάχαρης. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μίκτη ή με το χέρι, με ένα χτύπημα. Προσθέστε μερικά αυγά και ξανακτήστε το μίγμα - 3-4 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
- Διαδώσαμε 130 γραμμάρια ξινή κρέμα στο μείγμα, κτύπησε για 2-3 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. l (με μια ολίσθηση) σκόνης κακάου.
- Σε 2-3 στάδια, προσθέστε το ξηρό μίγμα στο λάδι και το αυγό, κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας με ένα μίξερ. Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά χοντρή ζύμη, ομαλή και ομοιόμορφη.
- Απλώστε απαλά τη ζύμη σε ένα δακτύλιο τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος, κατανέμετέ το ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα.
- Κόψτε τη διαγώνια 2 αποφλοιωμένες μπανάνες σε λεπτές πλάκες.
- Διαδώσαμε τα πιάτα στη ζύμη.
- Σε έναν προθερμασμένο φούρνο έως 170ºC, ρυθμίστε ένα φύλλο ψησίματος και περιμένετε 40-50 λεπτά. Η ετοιμότητα της δοκιμής μπορεί να ελεγχθεί με διάτρηση του προϊόντος με ξύλινη ράβδο. Αν παραμείνει ξηρό - τότε το κέικ ψήθηκε. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει λίγο, τραβήξτε προσεκτικά τις πλευρές με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι.
Δημιουργία κερασάκι και διακόσμηση ενός cupcake
- Βάζουμε 50 γρ. Βούτυρο και 100 γραμμάρια σπασμένα σε κομμάτια μαύρης σοκολάτας σε ψησταριά με παχύ πυθμένα.
- Λιώνουμε τα συστατικά στη σόμπα σε χαμηλή ισχύ (μπορείτε να το κάνετε σε ένα λουτρό νερού). Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερθερμανθεί η σοκολάτα. Το Glaze είναι λεία, ομοιόμορφη και λαμπερή.
- Γεμίστε το φλιτζάνι με γλάσο, ισιώνοντας προσεκτικά την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- Διαδώσαμε κατεψυγμένα βακκίνια στην επιφάνεια της πίτας. Φυσικά, ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα και φρούτα, σαντιγύ και άλλα καλούδια.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο, μπορείτε να δείτε λεπτομερώς κάθε βήμα στην προετοιμασία μιας εκπληκτικά νόστιμης και απίστευτης ομορφιάς κέικ σοκολάτας με γέμιση μπανάνας.
Αγαπητοί λάτρεις της σπιτικής ζαχαροπλαστικής, γράψτε για τις συνταγές σας για ένα τέτοιο κέικ - σούπερ σοκολάτα επικαλυμμένο με αρωματικό λούστρο, και μέσα με γέμιση φρούτων. Ίσως να έχετε αποκλειστικές ιδέες γι 'αυτό;
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...