Μπανάνα muffin - μια έκρηξη του αρώματος και της γεύσης

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, βαθύ μπολ, φύλλο ψησίματος, μίξερ, πιρούνι, κόσκινο, ταψί, συρτάρι, πινακίδα για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε 80 γραμμάρια μαλακού βουτύρου και χτυπάμε με ένα μίκτη μέχρι υπέροχη.
   
2. Ξεχωριστά συνδυάστε 140 g ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας και ¼ κουτ. αλάτι, μίγμα. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μέρη με βούτυρο, συνεχίζοντας να χτυπάτε με ένα μίξερ.
   
3. Ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου οδηγείται σε μια κρεμώδη μάζα ζάχαρης, χτυπάει για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια, κρεμώδη σύσταση.
   
4. Δύο μπανάνες, πολτοποιημένες με ένα πιρούνι, πουρέ. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μπανάνες που είναι πολύ ώριμες ή ακόμα και ώριμες. Όσο πιο μαύρες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γευστικό θα είναι το φλιτζάνι, καθώς είναι πολύ μαλακές και έχουν πλούσια, γλυκιά γεύση.
   
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το πουρέ μπανάνας στη ζύμη, ανακατέψτε. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l κάθε αλκοόλ: ρούμι, κονιάκ, ποτό. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί κατά το ψήσιμο, μόνο μια ευχάριστη γεύση θα παραμείνει. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ ή δεν ήταν στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού αντί αλκοόλ.
   
6. Στη συνέχεια κοσκινίστε 20 γραμμάρια αλεύρι σιταριού για να γίνει ελαφρύτερο και πιο ευάερο. Σε αυτό προσθέτουμε 0,5 κουτ. σόδα, ¼ κ. τ αλεσμένο μοσχοκάρυδο και 50 g νιφάδων καρύδας, αναμειγνύεται, έτσι ώστε όλα τα ξηρά συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του αλεύρου σιταριού με ολόκληρο σιτάρι ή πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με νιφάδες καρύδας. Μπορεί να αντικατασταθεί με καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή καθόλου.
   
7. Σε μέρη εισάγουμε τα ξηρά υλικά σε υγρά, και ήδη χωρίς να χρησιμοποιήσουμε ένα μίξερ, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
   
8. Τέλος, ρίχνουμε 50 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Αντί για το κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν: ξινή κρέμα, γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, μόνο τότε συνιστάται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
   
9. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με το βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Στη συνέχεια, αποτινάξτε το πλεόνασμα του αλευριού.
   
10. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μορφή και το επίπεδο. Το κέικ αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας, είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Εάν είναι ξηρό και καθαρό, τότε το φλιτζάνι είναι έτοιμο.
    
11. Το ψημένο cupcake αφήνεται να κρυώσει σε σχήμα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στη σχάρα ή στην πλάκα. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.
    
12. Ένα κέικ μπανάνας είναι πολύ τρυφερό, με πλούσια πικάντικη γεύση, απαλή και ευάερη.
    

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Στη συνημμένη συνταγή βίντεο, μπορείτε να δείτε μια λίστα με όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή ζύμης αρωμάτων, τη σειρά της προσθήκης προϊόντων. Έχετε μια ωραία θέα!

Άλλες συνταγές cupcake