Μια συνταγή για σπιτικά μπισκότα κρέμας γάλακτος με μια ευχάριστη γεύση και άρωμα κρεμώδους βανίλιας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• Πίνακας κοπής?
• μια κουταλιά της σούπας.
• βαθύ μπολ?
• ταψί;
• χτύπημα?
• ένα κόσκινο.
• το μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε ένα κόσκινο, κοσκινίζουμε το αλεύρι έτσι ώστε να εμπλουτίζεται με οξυγόνο. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, αλλά όχι όλα, αφήστε λίγο για να το προσθέσετε για ιξώδες κατά την προετοιμασία της ζύμης.
   
2. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μπολ με αλεύρι, ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας.
   
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε 7 g σκόνης ψησίματος και 10 g ζάχαρης βανίλιας.
   
4. Όλα τα ξηρά υλικά αναμειγνύονται μαζί με μια κουταλιά της σούπας.
   
5. Παίρνουμε 150 γραμμάρια κρύου βουτύρου, το κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι, το βάζουμε σε ένα μπολ με αλεύρι.
   
6. Βγάζουμε προσεκτικά τα χέρια μας στα ψίχουλα πετρελαίου. Ως αποτέλεσμα, όλα τα αλεύρια πρέπει να είναι λιπαρά.
   
7. Μετακινήστε 1 ωμό κοτόπουλο ωμό στο ψίχουλο του βουτύρου, ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας.
   
8. Παίρνουμε 150 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος, το βάζουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά, πρώτα με μια κουταλιά της σούπας, στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το άλευρο που έχει απομείνει από την παρτίδα. Για την ποιότητα των cookies, η ξινή κρέμα πρέπει να ληφθεί τουλάχιστον 20%.
   
9. Η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική.
   
10. Παίρνουμε το φιλμ προσκόλλησης, βάζουμε την τελική ζύμη σε αυτό. Τους δίνουμε το σχήμα ενός κέικ, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να φτιάξουμε τη ζύμη.
    
11. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, αρχίζουμε να σχηματίζουμε κενά για μπισκότα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε ένα λουκάνικο διαμέτρου περίπου 3 εκατοστών από τη ζύμη. Στη ζύμη δεν κολλάει στο μαχαίρι, πασπαλίζουμε το με αλεύρι.
    
12. Κόψτε τους κύκλους σε πάχος 1 cm, δώστε το σωστό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.
    
13. Παίρνουμε το ταψί, το καλύψουμε με χαρτί περγαμηνής, βάζουμε τους σχηματιζόμενους κύκλους στο κάτω μέρος, έτσι ώστε η ζύμη να μην αγγίζει ο ένας τον άλλον, επειδή κατά το ψήσιμο τα μπισκότα αυξάνονται σε μέγεθος.
    
14. Ενεργοποιήστε το φούρνο, θερμαίνοντας σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κενά μπισκότων. Αυτά τα cookies ψήνονται για περίπου 15 λεπτά. Στο τελικό μπισκότο, οι πλευρές και ο πυθμένας θα πρέπει να είναι καφέ και η μέση θα είναι φωτεινή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε στο φούρνο, διαφορετικά τα μπισκότα θα είναι σφιχτά και στεγνά.
    
15. Βάζουμε τα τελικά cookies σε ένα πιάτο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Πασπαλίστε τα δροσισμένα μπισκότα με 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
    

Το cookie είναι έτοιμο. Έχει γεύση τραγανό, και στη μέση είναι μαλακό, λεπτό, πορώδες, με ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, πρώτα χτυπά, και στη συνέχεια λιώνει στο στόμα. Έχει κρεμώδη γεύση βανίλιας. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε ένα λεπτομερές βίντεο κλιπ από το οποίο θα μάθετε τη διαδικασία μαγειρέματος, δείτε πώς τα cookies αποκτώνται μετά το ψήσιμο, τη στιγμή της υπηρεσίας.

Άλλες συνταγές μπισκότων