4 συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα

Ζύμη και πλήρωση

1. Ρίχνουμε 500 ml ζωμό πατάτας σε ένα μπολ. Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού χωρίς μια ολίσθηση ξηρής μαγιάς στο ζωμό.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε 10 κουταλιές της σούπας στο κύπελλο χωρίς την κορυφή της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
3. Αναμιγνύουμε αυτά τα υλικά με ένα χτύπημα, αφήνουμε τη ζύμη να διαλυθεί μέσα σε 2-3 λεπτά.
4. Σε ένα χωριστό μικρό μπολ σαλάτας σπάμε 3 αυγά κοτόπουλου, αφού πλένουμε τα αυγά κάτω από τη βρύση. Προσθέστε αυγά σε ένα μπολ με υγρά συστατικά.
5. Λιώστε 200 γραμμάρια βουτύρου σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το βάζετε σε ένα μπολ.
6. Αμέσως προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού χωρίς αλάτι. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
7. Τώρα κοσκινίστε το σιτάλευρο μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το σταδιακά στο μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χρειαζόμαστε αλεύρι λίγα περισσότερο από ένα και μισό κιλό.
8. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας ή σε μια μηχανή ψωμιού. Θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό και να μην κολλάει στα χέρια σας.
9. Καλύπτουμε το μπολ με τη ζύμη με ταινία προσκόλλησης και στείλτε το σε ζεστό μέρος για δύο ώρες.
10. Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ετοιμάζουμε το γέμισμα. 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα ρίξτε βραστό νερό για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρούς κύβους.
11. Προσθέστε 2-3 κουταλιές βερίκοκο ή μαρμελάδα μήλου - η πρώτη γέμιση είναι έτοιμη.
12. Η δεύτερη πλήρωση θα είναι τυρί. Τοποθετήστε 300 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε 1 μικρό αυγό και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 2 χούφες καλά πλυμένες σταφίδες και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα - η δεύτερη πλήρωση είναι επίσης έτοιμη.
13. Πέρασαν 2 ώρες, ήρθε η ζύμη. Το απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας, χωρίζουμε σε 3 μέρη. Θα φτιάξουμε το ψήσιμο.

Svatushki (κουλούρια με αποξηραμένα βερίκοκα)

1. Διαχωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη, περίπου 16 μέρη. Βγάζουμε ένα μέρος με έναν τροχό, με μια σπάτουλα για τη ζύμη κάνουμε μια μικρή τομή από τη μία πλευρά του κέικ.
2. Στη μέση του κέικ, βάλτε ένα κουτάλι γεμάτο αποξηραμένα βερίκοκα και μαρμελάδα.
3. Τεντώστε την εγκοπή στην τρύπα, τυλίξτε τις άκρες.
4. Το προϊόν είναι έτοιμο. Διανέμουμε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής.
5. Σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, χτυπάτε ένα αυγό με γάλα με ένα πιρούνι, λιπαίνετε τα ψωμάκια στην κορυφή με μια βούρτσα κουζίνας και αφήστε τα να παραμείνουν για 15 λεπτά.

Κέικ με παπαρουνόσπορους και ζάχαρη

1. Το δεύτερο μέρος της παρασκευασμένης ζύμης χωρίζεται σε 6 ίσα μέρη. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε ένα κέικ.
2. Λιπάνετε το καθένα με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε αυτό το κέικ με λίγο ζάχαρη και στη συνέχεια παπαρούνας.
3. Δημιουργούμε ένα ρολό, πιέζουμε τις άκρες.
4. Συνδέουμε τις πλευρές, πιέζουμε.
5. Κάνουμε μια βαθιά τομή στο ύψος του προϊόντος με ένα κουπί ζύμης και γυρίζουμε τις άκρες προς τα κάτω. Έχουμε ένα όμορφο κουλούρι.
6. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής, δίνουν χρόνο σε απόσταση. Προ-λίπανση, όπως στην πρώτη περίπτωση, το ψήσιμο με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και στείλτε τους πλησιέστερους συνοδούς να ψήνουν εκεί για 20-25 λεπτά.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε ένα δίσκο ψησίματος με στροβιλισμούς από το φούρνο και στέλνουμε έναν δίσκο ψησίματος με φούρνους στον φούρνο για τον ίδιο χρόνο και στην ίδια θερμοκρασία.

Τυρί κέικ

1. Διαχωρίζουμε το τελευταίο μέρος της ζύμης ζύμης σε περίπου το ίδιο με τις πατάτες, τα μέρη, κάθε κομμάτι λιπαίνεται λίγο με φυτικό έλαιο, τα χέρια (όχι μια τροχιά) ισοπεδώνουν το κέικ.
2. Με τη βοήθεια ενός γυαλιού, κάνουμε μια εσοχή σε κάθε κέικ και τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή.
3. Όταν έχουμε σχηματίσει όλα τα κέικ, βάζουμε το γέμισμα του cottage cheese και των σταφίδων σε κάθε ένα από αυτά, πιέστε το γέμισμα λίγο με ένα κουτάλι.
4. Στη συνέχεια λιπάνετε την κορυφή του cheesecakes με το μείγμα αυγών. Αφήστε τα cheesecakes να βγουν για 15-20 λεπτά ενώ τα ψωμάκια ψήνονται στο φούρνο.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος με φούρνους από το φούρνο και εκεί στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με cheesecakes. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Ρουζάδα με τυρί cottage και σταφίδες

1. Από την υπόλοιπη ζύμη σχηματίζουμε ένα αρκετά λεπτό κέικ, βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση από το τυρί cottage με σταφίδες πάνω σε αυτό, τυλίγουμε το ρολό, πιέζουμε σφιχτά τις άκρες.
2. Διανέμεμε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος, με ένα κοφτερό μαχαίρι που κόβουμε, όπως σε ένα ψωμί.
3. Επίσης, λιπαίνετε με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών, αφήστε το ρολό να φτάσει ενώ ψητά τα τυροκομικά.
4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.