Τρία στρώματα πίτας με τυρί cottage και τα μήλα - πολύ νόστιμο και τρυφερό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ταψί, φούρνος, βαθύ μπολ, κουτάλι, χτύπημα, κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Το μαγείρεμα της ζύμης (1ο στρώμα)

1. Μετακινήστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 80 γραμμάρια ζάχαρης, ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
   
2. Θα χρειαστείτε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάλτε το από το ψυγείο μία ώρα πριν το ψήσιμο. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και στείλετε στη μάζα των αυγών. Ζυμώνουμε το λάδι με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να μαλακώσουμε.
   
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποίησα ξινή κρέμα 20% λιπαρά, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από εσάς της επιλογής σας. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκο, όχι ξινό. Αναμειγνύουμε 130 γραμμάρια κοσκίνου με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, σε δύο δόσεις προσθέτουμε αλεύρι στη ζύμη, μετά από κάθε ανάμειξη της μάζας μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα πιρούνι.
   
4. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια παχιά, στυπτική ζύμη που κολλά στα χέρια μας. Καλύπτουμε το μπολ με τη ζύμη με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης και στέλνουμε στο ψυγείο.
   

Το μαγείρεμα της γέμισης (2ο στρώμα)

Παίρνουμε 2 μεγάλα μήλα ή 4 μικρά ή 3 μεσαία. Τους πλένουμε με νερό, κόβουμε στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα, δεν θα αφαιρέσουμε τη φλούδα, κόψουμε σε λεπτές πλάκες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι φέτες μήλου μπορούν να πασπαλίσουν με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουρύνουν, να διατηρούν το χρώμα τους.

Το μαγείρεμα της πλήρωσης του τυροπήγματος (3ο στρώμα)

1. Μετακινήστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ, καθαρό κύπελλο, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Στέλνουμε επίσης 200 γραμμάρια τυρί cottage. Κατά την επιλογή, προτιμάμε ένα φρέσκο, μη όξινο προϊόν. Το τυρί Cottage μπορεί να είναι οποιουδήποτε λίπους, αυτό είναι κατά την κρίση σας. Χρησιμοποιούσα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9%.
   
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 g ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα. Πήρα 20% λίπος, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κατά την κρίση σας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με χτύπημα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε 50 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού, αναμειγνύουμε με ένα χτύπημα μέχρι ομαλά.
   

Συλλέγουμε και ψήνουμε μια πίτα

1. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα σχήμα ενός τεμαχίου περίπου 35 * 23 εκατοστά. Λιπάνετε τη φόρμα με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Διανέμουμε το πρώτο στρώμα ζύμης, κατανέμεται ομοιόμορφα κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας. Στην κορυφή, τοποθετήστε τα μήλα σε φέτες σε ένα πυκνό στρώμα.
   
2. Στη συνέχεια, γεμίστε το κέικ με την πλήρωση πηγμένο γάλα, διανείμετε ομοιόμορφα. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες, ψήνουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Μετά από 50 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι. Πιάστε μια πίτα με αυτό, αν δεν κολλήσει σε αυτό, τότε είναι έτοιμο. Αν κολλήσει, ψήστε άλλα 10 λεπτά. Το κέικ έτοιμο μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες, σερβίρουμε με τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.
   

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο, το οποίο δείχνει λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία δημιουργίας κέικ τριών στρωμάτων. Θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε όχι μόνο τη διαδικασία της προετοιμασίας και του σχηματισμού, αλλά και να δείτε το τελικό αποτέλεσμα.

Άλλες συνταγές κέικ