Νόστιμα ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και ρόκα - νόστιμο και υγιεινό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, ξύλο κοπής, πανοραμική λήψη, μεγάλο τηγάνι, σουρωτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάλτε στη σόμπα 2 λίτρα νερού σε κατσαρόλα.
   
2. Ενώ το νερό βράζει, κόβουμε 2 βλαστούς πράσινα κρεμμύδια. Κόψτε διαγώνια, μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
   
3. Ψιλοκόβουμε 20 γραμμάρια μαύρων ελιών μετά την αφαίρεση των σπόρων, αν υπάρχουν.
   
4. Πλύνετε και ρίξτε μια μισή δέσμη ρόκα σε μεσαίου μεγέθους φύλλα. Ξεχωρίστε από το δέρμα και ψιλοκόψτε 4 φέτες καπνιστό σολομό.
   
5. Αλατίστε το βραστό νερό με 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι.
   
6. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια πάστας σκληρού σίτου στο νερό, βράζουμε μέχρι το al dente, δηλαδή μέχρι το μισό. Στραγγίστε τα μακαρόνια σε ένα βαθύ μπολ με ένα σουρωτήρι.
   
7. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο και σοτάρετε ένα προ-ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 1-2 λεπτά.
   
8. Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε λίγο νερό στο οποίο ήταν μαγειρεμένα. Ανακατέψτε.
   
9. Σε μια κατσαρόλα με σπαγγέτι και κρεμμύδια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και το ρόκα. Προσθέστε πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμείξτε.
   
10. Προσθέστε σολομό στο τηγάνι με σπαγγέτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ποιες διαστάσεις χρειάζεστε για να κόψετε όλα τα υλικά, και μπορείτε επίσης να δείτε το ήδη ετοιμοπαράδοτο πιάτο και τον τρόπο με τον οποίο σερβίρεται αρχικά.

Έχετε μάθει πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο ζυμαρικό που δεν παίρνει πολύ χρόνο. Αφού προετοιμάσατε μια τέτοια πάστα, θα απολαύσετε τη γεύση της και θα μετακινηθείτε στην ατμόσφαιρα της Ιταλίας, επειδή οι Ιταλοί μαγειρεύουν την πάστα ακριβώς όπως αναφέρεται στη συνταγή - στην κατάσταση του al dente. Μπορείτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά για την καθημερινή σας διατροφή ή ως γεύμα για ένα εορταστικό τραπέζι. Η εκλεπτυσμένη γεύση του σολομού σε συνδυασμό με ρόκα, κρεμμύδια και ελιές θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάζουν τα ζυμαρικά σας.

Άλλες συνταγές ψαριών