Σολομός σε κρεμώδη σάλτσα - συνταγή διακοπών

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα και φούρνο.
• ταψί;
• χαρτί περγαμηνής?
• πινέλο σιλικόνης?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• stewpan;
• αναδευτικό κουτάλι?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• μια πετσέτα κουζίνας ή καναπέδες?
• σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε ένα ευρύ ταψί και το καλύψτε με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε φιλέτο σολομού κομμένο σε φέτες (600 g) πλάτος 3-4 cm. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και πιέστε το φιλέτο.
   
2. Λιπάνετε τις φέτες με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας). Αυτό είναι βολικό να το κάνετε χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
   
3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε κοκκώδη μουστάρδα (2 κουτ. L.) και μέλι (1 κουταλιά L.).
   
4. Στη συνέχεια, λιπαίνετε καλά το ψάρι με το παρασκευασμένο μείγμα μουστάρδας με μέλι.
   
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° και ψήστε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 15 λεπτά. Κλαδιά άνηθου (3-5 τεμ.) Πλένονται καλά στο νερό, μπορείτε να τα απορροφήσετε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
   
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (1 σκελίδα) και ψιλοκόψτε.
   
7. Ρίχνουμε κρέμα (150 ml) στο βάζο και βάζουμε τη σόμπα για να τα ζεστάνουμε λίγο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αλεύρι (1 κουταλάκι του γλυκού) για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
   
8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και ανακατέψτε τα πάντα.
   
9. Η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, λίγα λεπτά πριν την πάχυνση, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί. Βάλτε φέτες σολομού σε ένα πιάτο, ρίξτε σάλτσα κρέμας στην κορυφή, και μπορεί να σερβιριστεί με την αντίστοιχη πλάκα.
   

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαχαίρι κάτω από την κορυφογραμμή και αρχίστε να κόβετε ένα μέρος του φιλέτα κατά μήκος προς την ουρά. Γυρίστε το υπόλοιπο φιλέτο στο οστό με το οστό προς τα κάτω και το χωρίστε, κόβοντας κατά μήκος στην ουρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα εναπομείναντα ανώτερα οστά. Γι 'αυτό, οι μάγειροι συνιστώνται να χρησιμοποιούν τσιμπιδάκια κουζίνας και στη συνέχεια να αφαιρούν τη διαμήκη λευκή ταινία. Ξεπλύνετε το τελειωμένο φιλέτο και κόψτε τα σε κατάλληλα κομμάτια.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα σολομού σε μια κρεμώδη σάλτσα που παρουσιάζεται σε αυτό το βίντεο.

Αυτό είναι ένα πραγματικά γκουρμέ πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε με σιγουριά για κάθε περίσταση και να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας. Ο σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα πηγαίνει καλά με φρέσκα και ψημένα λαχανικά, ψητές ή βραστές πατάτες ή ρύζι.

Άλλες συνταγές ψαριών