Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- εστία μαγειρέματος?
- κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.
- ένα μπολ?
- ένα κουτάλι?
- ένα τηγάνι.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 500-600 g |
| Κεφίρ | 450-500 ml |
| Σόδα | 1 κουτ χωρίς διαφάνεια |
| Αλάτι | 1 κουτ χωρίς διαφάνεια |
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε 450-500 ml κεφίρ και ρίξτε το σε ένα μπολ. Το κεφίρ πρέπει να είναι ζεστό. Αν μόλις βγάλετε το από το ψυγείο πριν το ψήσιμο, θερμαίνετε το στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Σε κεφίρ προσθέστε 1 κουτ. σόδα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να υπάρξει αντίδραση και η κεφίρ θα αρχίσει να αφρίζει και να αυξάνεται σε όγκο.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη μάζα. αλάτι και ανακατεύουμε. Τρώμε ένα κόσκινο και κοσκινίζουμε το αλεύρι (500-600 g) σε κεφίρ. Πρέπει να το κάνετε αυτό σταδιακά, προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή, σχεδόν υγρή, πολύ κολλώδης στα χέρια. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα αποδειχθεί σκληρή. Κοσκινίστε το αλεύρι στην επιφάνεια του τραπεζιού ή του σκάφους και απλώστε το επάνω στη ζύμη.
- Πασπαλίστε τη ζύμη στην κορυφή με το αλεύρι και ζυμώστε λίγο. Η ζύμη πρέπει να είναι τρυφερή και ελαφριά.
- Καλύψτε τη ζύμη με ένα μπολ και αφήστε για 20-30 λεπτά. Αφού η ζύμη είναι ήδη στάσιμη, διαιρέστε την σε 3-4 μέρη.
- Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι στα μέρη όπου τα κόβουμε. Κάθε μέρος της ζύμης πρέπει να απλώνεται με τα χέρια σας σε ένα κέικ στο επιθυμητό πάχος (1-3 cm).
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, απλώστε την τορτίγια. Κάντε μια μικρή φωτιά (ή προθερμαίνετε) και καλύψτε με ένα καπάκι. Σε κάθε πλευρά, τηγανίζετε το κέικ για 6-7 λεπτά, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.
- Μαγειρέψτε κέικ με τη σειρά του σε μια κατσαρόλα. Καλύπτουμε τα τελειωμένα κέικ με μια πετσέτα, έτσι ώστε να διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς να κάνετε κέικ στο σπίτι εύκολα και γρήγορα. Αυτή είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για την αποθήκευση του ψωμιού.
Επιλογές τροφίμων
Τα κέικ Kefir είναι ένα απολύτως καθολικό πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, καφέ, κεφίρ. Και επίσης να χρησιμοποιήσετε αντί αγορασμένου ψωμιού με σούπα, μπορς και άλλα πιάτα.
Η ζύμη, η οποία παρουσιάζεται στη συνταγή, μπορεί επίσης να γεμιστεί με τυρί, κρέας, λουκάνικο, τυρί cottage. Θα αποδειχθεί ένα εξαιρετικά νόστιμο σνακ για κάθε πιάτο.
Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα σπιτικά κέικ, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο σνακ. Αυτά τα κέικ αναμφίβολα θα σας υπενθυμίσουν τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Είναι σημαντικό τα παιδιά να αγαπούν τα προϊόντα ψωμιού και τα σπιτικά φρέσκα κέικ να αντικαθιστούν τέλεια το αγορασμένο ψωμί.
Φόρτωση ...