Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, γυάλινη κανάτα για νερό, κουτάλι σούπας, βαθύ μπολ, στρώμα σιλικόνης, μαχαίρι, βαθύ τηγάνι, 2 πιρούνια.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 600 g |
| Νερό | 300 ml |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Σόδα | 1 κουτ |
| Ηλιέλαιο | 150 ml (50 ml ανά ζύμη + 100 ml για το τηγάνισμα) |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 300 ml ζεστού νερού σε κανάτα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ζεστό νερό. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 50 ml ηλιέλαιο και ανακατέψτε τα πάντα.
- Κοσκινίστε 600 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε λίγο.
- Προσθέτοντας ένα υδατικό μείγμα από μια κανάτα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και όχι κολλώδες. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε στο στρώμα σιλικόνης που βρίσκεται στο τραπέζι.
- Θα δώσουμε στην τελική ζύμη ένα σχήμα λουκάνικου και θα το χωρίσουμε σε 8 μέρη.
- Roll κάθε μέρος σε μια μπάλα. Βάζουμε τα κέικ από τις μπάλες. Θα πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 20 cm.
- Στο κέντρο κάνουμε 2 τεμάχια έτσι ώστε τα κέικ να είναι καλά και γρήγορα τηγανητά. Ρίξτε 100 ml ηλιέλαιο σε βαθύ ταψί για να καλύψετε πλήρως το κάτω μέρος.
- Ζεσταίνουμε καλά πάνω από τη μεγάλη ζέστη και τηγανίζουμε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές (περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά). Είναι βολικό να γυρίσετε τα κέικ με δύο πιρούνια, αρπάζοντας τη ζύμη μαζί τους.
Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης
Αυτά τα κέικ μπορούν να λερωθούν με συνηθισμένη ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, και να βάλουν ψιλοκομμένα λαχανικά ή φρούτα στην κορυφή. Για παράδειγμα, ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός είναι σαλάτα με παγωτό φράουλας, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τεμαχισμένες ντομάτες με την προσθήκη πράσα.
Επιπλέον, αυτά τα κέικ μπορούν να σερβιριστούν ακόμη ζεστά, καλυμμένα με μπιζέλι με την προσθήκη σκόρδου.
Ή μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες.
- Μπορείτε να τα σερβίρετε με παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα Guacamole, η οποία παρασκευάζεται από πολτό αβοκάντο με την προσθήκη ντομάτας, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, καρυκεύματα, ελαιόλαδο ή μαγιονέζα.
- Πολύ ελαφρές και γευστικές σάλτσες λαμβάνονται με βάση το γιαούρτι με την προσθήκη σκόρδου, πιπεριάς τσίλι, κονσερβοποιημένου πράσινου μπιζελιού και αγγουριού.
- Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με σάλτσες με τυρί. Για παράδειγμα, μια σάλτσα από το τυρί κρέμας, μαστιγμένη με γάλα και ψιλοκομμένα καρύδια.
- Επίσης, πολλοί θα προτιμούν τη σάλτσα που παρασκευάζεται από μανιτάρια που έχουν μαγειρεμένα με την προσθήκη βραστών και τεμαχισμένων αυγών.
- Επίσης αξιοσημείωτη είναι η σάλτσα των φασολιών, που σπάζουν σε μπλέντερ με σκόρδο, φλούδα λεμονιού και βότανα.
- Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γλυκιά σάλτσα με βάση μούρα, για παράδειγμα φράουλες, τριμμένη με ξινή κρέμα και τυρί cottage.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο καταγράφει όλα τα στάδια της δημιουργίας κέικ - από το ζύμωμα της ζύμης μέχρι το ψήσιμο σε ένα τηγάνι.
Φόρτωση ...