Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ τυριού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• επιφάνεια μαγειρέματος?
• τηγάνι με καπάκι.
• βαθύ μπολ?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.
• χονδρό τρίψιμο.
• ματ για ζύμωση?
• ένα κόσκινο.
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• κυλινδρική ακίδα.
• αιχμηρό καπάκι ·
• χαρτοπετσέτα?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε κέικ τυριού με ζύμη ζύμης. Ρίχνουμε 200 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε βαθύ μπολ. Προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι και σόδα ψησίματος σε κεφίρ.
   
2. Για να επιστρέψετε τη σόδα, αναμίξτε όλα τα προϊόντα με μια σπάτουλα. Κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, πρέπει να ακουστεί ένα κραυγές.
   
3. Προσθέστε περίπου 150-200 g αλεύρι σίτου στο κεφίρ. Μην προσθέτετε αμέσως όλο το αλεύρι, συνιστάται να το ρίχνετε σε αρκετές κουταλιές και να ανακατεύετε. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί μια υγρή, αλλά ομοιόμορφη συνέπεια.
   
4. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίβουμε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού στο γούστο σας. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε.
   
5. Όταν η ζύμη γίνεται δύσκολο να αναμειχθεί με μια σπάτουλα, βάλτε την σε μια ειδική ψάθα για να ζυμώσετε τη ζύμη. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, στη συνέχεια ζυμάστε τη ζύμη σε ένα κανονικό τραπέζι της κουζίνας. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο μισό του αλεύρου (περίπου 150-200 g) και απλώνουμε τη ζύμη, ζυμώντας την ενεργά. Η ζύμη έτοιμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας και να είναι μαλακή.
   
6. Προχωρούμε στην προετοιμασία της γέμισης. Σε ξύλινη σανίδα κόβουμε 100 γραμμάρια λουκάνικων κυνηγιού με δακτυλίους πάχους 3-5 χιλιοστών.
   
7. Ψιλοκόβουμε 30 γραμμάρια φρέσκο ​​μαϊντανό και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα λουκάνικα. Αν δεν σας αρέσει ο μαϊντανός, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα πράσινα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλη γέμιση για κέικ τυριού σύμφωνα με το γούστο σας.
   
8. Τρίπτουμε τον τροχίσκο με αλεύρι και βγάζουμε τη ζύμη με πάχος 0,5-0,7 εκ. Για να φτιάξετε τα κέικ του ίδιου σχήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό καπάκι με αιχμηρές άκρες, που κόβουμε τους κύκλους. Αφαιρούμε την υπερβολική ζύμη στο πλάι και στη συνέχεια ρίχνουμε από εκεί και άλλα κομμένα κέικ.
   
9. Στο μισό της τορτίγιας απλώσαμε το παραγέμισμα από λουκάνικα κυνηγιού, διπλώσαμε τη τορτίγια στα μισά και κλείσαμε τις άκρες, όπως σε ένα κουτάλι. Ζυμώστε ένα κέικ στα χέρια σας, σχηματίζοντας μια μπάλα, στη συνέχεια, κυλήστε έξω ελαφρώς με έναν τροχό πηδάλιο, δίνοντάς του ένα στρογγυλό κέικ. Επαναλάβετε όμοια με τα υπόλοιπα κέικ τυριού.
   
10. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Κατά τη διαδικασία το τηγάνισμα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο λάδι, έτσι θα πάρει 3-4 κουταλιές της σούπας. l Βάλτε κέικ σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
    
11. Αφού σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές της τορτίγιας, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγα λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε τα κέικ να είναι καλά τηγανισμένα μέσα.
    
12. Βάζουμε τα τελειωμένα κέικ σε ένα πιάτο με μια πετσέτα χαρτιού, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να έχει φύγει. Τα κέικ τυριού είναι τραγανά και μαλακά και τρυφερά μέσα. Σερβίρετε τα κέικς με το πρώτο πιάτο ή μόνος του, ψεκάζοντας με μια μικρή ποσότητα φρέσκων βοτάνων.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα κέικ τραγανό τυρί. Αναφέρεται όλα τα απαραίτητα συστατικά στις σωστές αναλογίες.Η διαδικασία μαγειρέματος εξηγείται λεπτομερώς, έτσι δεν θα έχετε δυσκολίες, και τα κέικ τυριού θα αποδειχθεί ότι είναι στοματικό και τρυφερό.

Άλλες συνταγές tortilla