Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ σίκαλης

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• βαθύ σκάφος.
• χτύπημα?
• τσάντα από σελοφάν ή φιλμ προσκόλλησης.
• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί περγαμηνής?
• ένα πιρούνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να παρασκευάσετε κέικ σίκαλης, χρειάζεστε 200 ml κεφίρ. Είναι σημαντικό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος να είναι θερμό και όχι από το ψυγείο. Για να το θερμαίσετε λίγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τη ζεστή κέφι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επίσης, στο γιαούρτι πρέπει να προσθέσετε 1-2 κουταλιές. φυσικό μέλι, αλλά αν δεν έχετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι, τότε αντικαθίσταται με ζάχαρη. Όλα τα συστατικά αναδεύονται σχολαστικά με ένα χτύπημα.
   
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατεύετε 250 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης με 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.
   
3. Το αλεύρι με σόδα προστίθεται σταδιακά στο κεφίρ, ανακατεύοντας τακτικά με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
   
4. Αφού η ζύμη γίνει πιο ομοιόμορφη, μετακινήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια. Προκατασκευάστε το τραπέζι με το υπόλοιπο αλεύρι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας για 5-7 λεπτά. Η τελική ζύμη αποδεικνύεται αρκετά μαλακή και ανθεκτική, ενώ δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι.
   
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξαπλώνει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό απαιτείται για να διογκωθεί η γλουτένη.
   
6. Με μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίκαλης, περίπου 15-20 g, λιπαίνετε τη ζύμη και σχηματίζετε ένα παχύ, επίμηκες λουκάνικο από αυτό. Χωρίστε σε 6 ίσα μέρη. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι κουζίνας ή ένα ειδικό ξύστρα που έχει σχεδιαστεί για να χωρίζει τη ζύμη.
   
7. Κάθε κομμάτι ζύμης ελαφρώς βυθίζεται στο αλεύρι και ζυμώνεται με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ένα κέικ με πάχος περίπου 1 cm. Δεν είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα στρογγυλό κέικ, μπορείτε να το κάνετε οποιασδήποτε μορφής. Επαναλάβετε όμοια με τα υπόλοιπα 7 κέικ.
   
8. Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε τα σχηματισμένα κέικ. Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι στην κορυφή σε πολλά μέρη.
   
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες και ρυθμίστε το τηγάνι με κέικ σίκαλης για 15-20 λεπτά. Βγάζουμε τα τελικά κέικ από το φούρνο και μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στα πρώτα πιάτα αντί για το ψωμί. Μπορείτε επίσης να φάτε κέικ αλεύρι σίκαλης με τσάι, λιπαρώντας με μέλι ή μαρμελάδα.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να μαγειρέψετε σκεύη σίκαλης στο σπίτι χρησιμοποιώντας την ελάχιστη ποσότητα φαγητού. Η συνταγή περιγράφεται βήμα προς βήμα, η διαδικασία σχολιάζεται, επομένως, δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες στην προετοιμασία των κέικ. Γίνονται συστάσεις σχετικά με τον καλύτερο τρόπο εξυπηρέτησης των tortillas.

Άλλες συνταγές tortilla