Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μικρό μπολ?
• προσκολλημένη ταινία?
• βαθύ δοχείο για ζύμωμα ζύμης?
• εστία ή σόμπα.
• ένα τηγάνι.
• μαχαίρι για κοπή κρεμμυδιών.
• στρώμα σιλικόνης (προαιρετικό).
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί περγαμηνής?
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα μικρό μπολ, αναμείξτε 5 g ξηρής μαγιάς με 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη. Προσθέστε τις ίδιες λίγες κουταλιές θερμού γάλακτος από τα συνολικά 250 ml.
   
2. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στην άκρη για 10-15 λεπτά. Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε 0,25 κουταλάκια του γλυκού. το αλάτι, το απομένον ζεστό γάλα και το λιωμένο βούτυρο σε ποσότητα 60 g.
   
3. Προσθέστε το μίγμα ζυμομυκήτων, το οποίο προηγουμένως αφήσαμε στην άκρη για 10 λεπτά και αναμίξαμε τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε αργά αλεύρι στο δοχείο (μπορεί να πάρει από 400 έως 450 g, ανάλογα με το πόσο αλεύρι η ζύμη "παίρνει") και ζυμώνει τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και σταματά να κολλήσει.
   
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Ενώ "ταιριάζει", καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια κρεμμυδιού.
   
5. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι μέχρι το χρυσοκίτρινο (κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε μια πρέζα αλατιού στο κρεμμύδι και αναμίξτε).
   
6. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, μπορεί να προστεθεί 0,25 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό, εάν το επιθυμείτε. turmeric και ανακατέψτε καλά ξανά.
   
7. Βγάζουμε την κατάλληλη ζύμη από το δοχείο, το απλώνουμε ελαφρά σε τραπέζι ή σε στρώμα σιλικόνης, βάζουμε τα κρεμμύδια στη σχάρα και στη συνέχεια προσεγγίζουμε προσεκτικά μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα. Λόγω του γεγονότος ότι το κρεμμύδι ήταν τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο, η ζύμη μπορεί να αρχίσει να κολλάει λίγο. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε μια επιπλέον μικρή ποσότητα αλεύρου.
   
8. Στη συνέχεια τοποθετούμε και πάλι τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, παίρνουμε την προκύπτουσα ζύμη και την χωρίζουμε σε 12 ίδια μέρη, από τα οποία σχηματίζουμε μικρά "koloboks". Στη συνέχεια, από κάθε κουλούρι, χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, δημιουργούμε άμεσα ένα κέικ πάχους περίπου 5-10 mm. Διαδώσαμε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος που ήταν προηγουμένως καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής.
   
9. Σε κάθε κέικ κάνουμε συχνά τρύπες με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα, και αφήστε τους να σταθούν για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το τηγάνι με τα κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 15 έως 20 λεπτά.
   
10. Όταν είναι καλά καφετιά, βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος και μπορούμε να γιορτάσουμε με ασφάλεια την προκύπτουσα γευστική.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τα κέικ, πασπαλίζοντάς τα με λίγο σουσάμι, σπόρους καρπού ή ψιλοκομμένο άνηθο (μόνο προαιρετικά). Μπορείτε να φάτε τέτοιες yummy με τίποτα: με σούπα, τσάι, σαλάτα, κλπ.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς αυτά τα υπέροχα κέικ παρασκευάζονται σε αυτή τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές tortilla