Bruschetta με σολομό - ένα μεγάλο σνακ για κάθε περίσταση

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουζίνα, κοπής, μαχαίρι, μούχλα, πανοραμική λήψη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Από 2 φέτες ψωμιού τοστ, χρησιμοποιώντας μια φόρμα, κόψτε κύκλους. Δεν είναι απαραίτητο να κόβετε κύκλους, μπορείτε να κάνετε, για παράδειγμα, ωοειδή (κατά την κρίση σας), ή αντί για ψωμί τοστ, να πάρετε το ciabatta (άζυμο ψωμί με τη μορφή μπαγκέτας). Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και ανάβουμε τη μεσαία ζέστη. Ρίχνουμε αρκετά λίγο (10 ml) ελαιόλαδο σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
   
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε λίγο το ψωμί μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
   
3. Πλένουμε ένα αβοκάντο και κόβουμε το δέρμα από αυτό. Κόψτε το στο μισό και κόψτε σε λεπτές πλάκες.
   
4. Κόβουμε το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού σε μικρές στενές λωρίδες πλάτους περίπου 2-3 ​​εκατοστών, διαιρώντας τις σε 2 μέρη. Από φέτες σολομού γυρίζουμε 2 τριαντάφυλλα, ξεκινώντας από το κέντρο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια φέτα σολομού κάθετα στη στενή πλευρά και διπλώστε το με ένα σωλήνα. Γύρω από την πρώτη φέτα, τυλίγετε σταδιακά τις ακόλουθες φέτες. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα "τριαντάφυλλο". Ευθυγραμμίζουμε τα "πέταλα" του.
   
5. Οι διαιρούμενες πλάκες αβοκάντο χωρίζονται σε 2 μέρη. Παίρνουμε τις μισές πλάκες και ένα κάθε φορά αρχίζουμε να τις τυλίγουμε με μια μετατόπιση γύρω από το ροζέτα σολομού μας. Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μισό του αβοκάντο.
   
6. Διανέμουμε τυρί cottage σε φέτες ψωμιού τοστ. Το τυρόπιτα μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με πικάντικη σάλτσα Pesto ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας.
   
7. Μετακινούμε προσεκτικά τα τριαντάφυλλα πάνω σε αυτό με ένα μαχαίρι.
   
8. Διακοσμήστε με μικρά κλαδιά άνηθο. Ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο.
   

Τρόποι για να διακοσμήσετε και να εξυπηρετήσετε

Αν δεν έχετε καμία επιθυμία να μπερδευτείτε με τριαντάφυλλα, τότε ψωμί τοστ με τυρί τυρί ή σάλτσα τυλίξτε προσεκτικά μια φέτα ελαφρώς αλατισμένο σολομό. Από πάνω, ως διακόσμηση, μπορείτε να βάλετε ένα αυγό ορτυκιού τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο και ένα κλαδάκι του βασιλικού.

Μια άλλη επιλογή είναι να βάζετε φέτες σολομού στο τυρόπηγμα, και στην κορυφή μπορείτε να βάζετε φέτες ντοματίνια με ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο κεράσι με ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.

Η επόμενη επιλογή είναι με λουλούδια, αλλά πολύ απλούστερη. Τυλίξτε τις φέτες σολομού με τη μορφή μιας τσάντας, και παίρνουμε μια ομοιότητα με τα λουλούδια Calla. Βάζουμε πολλά από αυτά τα λουλούδια στο τυρόπηγμα, και μέσα στο καθένα βάζουμε κάπαρη. Αποδεικνύεται όμορφα και απλά.

Μια άλλη επιλογή. Τυλίγουμε φέτες σολομού γύρω από τα σπαράγγια και τα βάζουμε σε τυρί cottage. Νόστιμο, απλό και υγιεινό.

Μια άλλη επιλογή. Διαδώστε το τηγανισμένο ψωμί με τη σάλτσα και βάλτε λίγο λίγο κρεμώδες ή τυρόπηγμα στο ψάρι και ανασηκώστε το. Βάλτε το ρολό στη σάλτσα και γαρνίρετε με πράσινα μπιζέλια στον ατμό.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς να φτιάξετε μια βούρτσετα με σολομό και αβοκάντο με τη μορφή τριαντάφυλλου.

Από αυτό το υλικό μάθατε όχι μόνο πώς να μαγειρεύετε bruschetta με σολομό σε ένα αρωματικό ψημένο ψωμί, αλλά και πολλές επιλογές για την εξυπηρέτηση αυτού του πιάτου.

Άλλες συνταγές ψαριών