Πώς να αλατίσετε το χαβιάρι σολομού σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή with με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

βαθύ μπολ σαλάτας ή μπολ (είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη).
κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
χτύπημα?
ένα κόσκινο.
βραστήρα?
pan
γυάλινο βάζο με μικρό καπάκι.
το ψυγείο.

Τα συστατικά

Τα συστατικά	Ποσότητα
Ροζ χαβιάρι σολομού	120 g
Βραστό νερό	1,5 λίτρα
Αλάτι από βράχο ή θάλασσα	1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια
Άοσμο φυτικό έλαιο	½ κουτ

Ξέρετε Για να επιλέξετε ροζ σολομό με χαβιάρι σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, δώστε προσοχή στη μύτη των ψαριών. Στον θηλυκό ροζ σολομό, είναι ευρύ και ομαλά στρογγυλεμένο, ενώ στο αρσενικό είναι μυτερό υπό μορφή ράμφους. Ο θηλυκός ροζ σολομός δεν μπορεί να δει τα δόντια που προεξέχουν προς τα εμπρός, τα οποία δεν μπορούν να ειπωθούν για τον άνδρα: τα δόντια του προεξέχουν από κάτω από το άνω χείλος. Εάν είστε τυχεροί και έχετε επιλέξει ψάρι με χαβιάρι, αφαιρέστε προσεκτικά το χωρίς να καταστραφεί η προστατευτική μεμβράνη και προχωρήστε στο αλάτισμα.

Βήμα μαγειρέματος

Ρίξτε βραστό νερό (0,5 λίτρα) σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ σαλάτας. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι 50 μοίρες. Ρίξτε τη θάλασσα ή το επιτραπέζιο αλάτι (1 κουταλιά της σούπας με μια μεγάλη ολίσθηση) στο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι.
Μεταφέρετε το ροζ χαβιάρι σολομού στη γκέτα στο προετοιμασμένο νερό.
Ανακατέψτε απαλά και αργά με ένα χτύπημα για να νικήσετε, έτσι ώστε το χαβιάρι να διαχωριστεί από τις μεμβράνες. Καθώς η περιστροφή της μεμβράνης είναι τυλιγμένη σε ένα χτύπημα.
Όταν όλα τα αυγά έχουν διαχωριστεί, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αφήστε τα αυγά να παραμείνουν σε θαλασσινό νερό για 3 λεπτά.
Με την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το νερό και απορρίψτε τα αυγά σε κόσκινο.
Ξεπλύνετε με καθαρό βραστό νερό (χρησιμοποιώντας περίπου 1 λίτρο) και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και προσθέστε φυτικό έλαιο χωρίς γεύση (0,5 κουταλάκι του γλυκού) σε αυτό. Ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά και το βούτυρο.
Αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού είναι έτοιμο να φάει. Κρατήστε αυτό το χαβιάρι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Επιλογές τροφίμων

Το ροζ χαβιάρι σολομού είναι μια λιχουδιά. Μπορεί να σερβιριστεί σε φρέσκες φέτες λευκού ψωμιού, φραντζόλας ή μπαγκέτας, λερωμένες με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου. Οι Profiteroles γεμισμένοι με βούτυρο, τυρί Philadelphia ή Mascarpone είναι τέλειοι ως βάση. Το χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί σε μικρές τάρτες, που διατίθενται σε μια ολίσθηση στο βούτυρο.

Το χαβιάρι μπορεί να είναι μια διακόσμηση για διάφορες σαλάτες ψαριών ή σνακ θαλασσινών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τηγανίτες.

Συνταγή βίντεο

Δείτε σε αυτό το βίντεο τον πιο εύκολο και ταχύτερο τρόπο για το χαβιάρι σολομού σολομού στο σπίτι.

Έμαθα πώς να αλατίζετε το χαβιάρι σολομού στο σπίτι με γρήγορο και εύκολο τρόπο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χαβιάρι ροζ σολομού είναι ελαφρώς αλατισμένο. Αν σας αρέσει μια πιο αλμυρή γεύση, τότε απλά αυξήστε το χρόνο παραμονής του χαβιαριού σε αλμυρό νερό σε 15 λεπτά. Δεν μπορείτε επίσης να προσθέσετε φυτικό λάδι στο τελειωμένο χαβιάρι εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σε μια μέρα (προετοιμάστε τα σάντουιτς για μια μεγάλη επιχείρηση και τα φάτε όλα μαζί). Σε αυτή τη συνταγή, το λάδι δρα ως ένα είδος συντηρητικού και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του χαβιαριού στο ψυγείο μέχρι 3-5 ημέρες. Κατά την προετοιμασία του χαβιαριού στο σπίτι, μπορείτε να είστε βέβαιοι για τη φυσικότητα και τη χρησιμότητά του, σε αντίθεση με τους ομολόγους των καταστημάτων. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές για την επιλογή ροζ σολομού και αλατιού χαβιάρι, και γράψτε για τα αποτελέσματα στα σχόλια.

Άλλες συνταγές ψαριών

Ροζ σολομός σε κτύπημα
Φέτα ροζ σολομό με λαχανικά στο φούρνο
Φούρνος ψημένος ροζ σολομός με κρεμμύδια και καρότα
Ροζ σολομός
Ροζ σολομός κάτω από μια γούνα παλτό σε ξινή κρέμα

Καλό φαγητό!