Γλυκό και ξινό κοτόπουλο - μυστικά της ασιατικής κουζίνας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, μαχαίρι, πιρούνι / κουτάλι, κοπής, τηγάνι, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Αφήστε να αποστραγγιστεί. Κόψτε το στήθος σε μικρά κομμάτια. Το μέγεθος ενός κομματιού πρέπει να είναι περίπου 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
   
2. Βάλτε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Το κρέας θα μαριναριστεί για 30 λεπτά.
   
3. Πλένουμε την ντομάτα και το πιπέρι, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, χύστε την ντομάτα με βραστό νερό για μερικά λεπτά και ψήστε το πιπέρι στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, αυτή η συνταγή δεν είναι απαραίτητη. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
   
4. Ξεφλουδίζουμε την τζίντζερ και το τρίβουμε.
   
5. Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά από ένα βάζο και κόψτε τους σε κύβους. Εάν έχετε έναν ανανά σε ένα βάζο που έχει ήδη κομματιαστεί - καλά, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, απλά χύστε το χυμό σε ένα φλιτζάνι και αυτό είναι. Μη χύσετε χυμό ή ποτό - χρειάζεται επίσης!
   
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά και ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο. Πιέστε πρώτα την πιπεριά σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας, φέρτε την απαλότητα. Χρειάζονται λίγα λεπτά.
   
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα κύβους ντομάτας στο πιπέρι και τα τηγανίζετε για 2-3 λεπτά επίσης.
   
8. Όταν οι πιπεριές και οι ντομάτες είναι ελαφρώς τηγανητές, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και κύβους ανανά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε και ανακατεύουμε ξανά.
   
9. Μετά από ένα λεπτό, ρίχνουμε λίγο χυμό ανανά στη μάζα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μήλου και 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   
10. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
    
11. Στη σάλτσα, που βράζει στη φωτιά, προσεκτικά και σιγά-σιγά ρίχνουμε το άμυλο. Ανακατεύετε συνεχώς. Πριν από τα μάτια μας, η σάλτσα πρέπει να γίνει παχύτερη.
    
12. Μόλις πυκνώσει - αφαιρέστε από τη θερμότητα.
    
13. Πάρτε ένα νέο τηγάνι. Στο κοτόπουλο, το οποίο έχει μαριναριστεί όλη αυτή τη φορά σε σάλτσα σόγιας, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου. Ανακατέψτε καλά.
    
14. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 5-6 λεπτά.
    
15. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το ρίχνουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε και στέλνουμε για να φτιάξουμε τη φωτιά για άλλα δυο λεπτά.
    
16. Αυτό είναι όλο! Το κοτόπουλο σας σε μια πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι έτοιμο! Σερβίρεται με ένα πιάτο. Ρύζι ή bulgur είναι ιδανικό.
    

Συνταγή βίντεο

Θέλετε να δείτε πώς προετοιμάζεται αυτό το ασιατικό πιάτο από έναν επαγγελματία - παρακολουθήστε ένα βίντεο με μια συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου και τη γλυκιά και ξινή σάλτσα. Οι σαφείς και μετρημένες κινήσεις του μαγειρέματος είναι απλά μαγευτικές. Εσείς, επίσης, θα πετύχετε, επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή. Βλέπετε μόνοι σας.

Ασιατική κουζίνα έχει χτυπήσει πρόσφατα όλα τα ρεκόρ σε δημοτικότητα. Φυσικά, οι περισσότερες συνταγές είναι είτε πολύ περίπλοκες είτε απαιτούν συστατικά που είναι δύσκολο να πάρουν από εμάς. Αλλά, ευτυχώς, η συνταγή κοτόπουλου σε μια σάλτσα από ντομάτες, πιπεριές, σάλτσα σόγιας και κέτσαπ είναι απολύτως απλή και δεν περιέχει σπάνια συστατικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί από όλους. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα προϊόντα στη σάλτσα:

• χυμός πορτοκαλιού.
• χυμός λεμονιού ·
• Κεράσια
• φραγκοστάφυλο ·
• βακκίνια.
• αντικαταστήστε την ντομάτα με την πάστα ντομάτας.
• προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο κλπ.

Άλλες συνταγές πουλερικών