Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κουλουράκια με τυρί cottage στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:πινέλο ζαχαροπλαστικής, φούρνο, κόσκινο αλεύρων, δίσκο ψησίματος, περγαμηνή, κύπελλο μέτρησης, χτύπημα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία δοκιμής

1. Κοσκινίστε 500 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι (ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού), πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά.
   
2. Ζεσταίνουμε 200 ml γάλακτος σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Θα πρέπει να είναι ζεστό, όχι ζεστό. Αυτό είναι για καλύτερη έκθεση σε ζύμη. Σταδιακά, αρχίζουμε να προσθέτουμε 200 ml ζεστό γάλα στα ξηρά συστατικά, ζυμώντας ταυτόχρονα τη ζύμη με ένα κουτάλι και όταν γίνεται παχύ - με τα χέρια σας.
   
3. Όταν η μάζα γίνει πυκνή και παχιά, προσθέστε δύο κουταλιές εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου και συνεχίστε τη ζύμωση. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.
   
4. Μετά την τοποθέτησή του σε ένα βαθύ δοχείο, το καλύψτε με μεμβράνη (ή με μια πετσέτα) και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί καλά και να γίνει ευάερο.
   

Προετοιμασία της γέμισης

1. Το pre cottage cheese πρέπει να τεμαχιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό περνώντας το από ένα κόσκινο ή το χτυπάτε με ένα μπλέντερ χειρός.
   
2. Το τυρί Cottage (250 g) αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, οδηγούμε σε ένα αυγό κοτόπουλου.
   
3. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής σύσταση. Είναι σημαντικό να διαλύεται πλήρως το σάκχαρο και το τυρόπηγμα σχηματίζει μάζα τυριού. Καλύτερη ομοιομορφία συστατικών μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση αναμικτήρα ή αναμικτήρα.
   

Δημιουργία προϊόντων

1. Βγάζουμε τη ζύμη και τα συμπιέζουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική και ελαστική μάζα.
   
2. Το χωρίζουμε σε 12 πανομοιότυπα μέρη και τα κυλάμε σε μια μπάλα. Για να αποφύγετε το στέγνωμα μέρος της ζύμης, καλύψτε το μισό με μια πετσέτα.
   
3. Ζυμώστε κάθε μπάλα με τα χέρια σας, σχηματίζοντας έναν ομαλό κύκλο.
   
4. Στην περίμετρο κάνουμε τρία όμοια περικοπές έτσι ώστε να έχουμε τρία πέταλα.
   
5. Τοποθετήστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από την προκύπτουσα γέμιση στο κέντρο και στερεώστε κάθε πέταλο με τη σειρά του πάνω από αυτό. Οι άκρες πρέπει να απομακρύνονται σφιχτά ώστε να μην διαχωρίζονται κατά το ψήσιμο. Πρέπει να είναι ένα προϊόν με τη μορφή τριαντάφυλλου.
   

Προετοιμασία ψησίματος

1. Θέσαμε το φούρνο να ζεσταθεί κατά 180 μοίρες. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τα διαμορφωμένα κουλουράκια πάνω σε αυτό.
   
2. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε τον κρόκο ενός αυγού κοτόπουλου και μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο. Λάστε τα ψωμάκια με μια βούρτσα ζύμης.
   
3. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με φούρνους στο φούρνο για 40 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη διαδικασία ψησίματος και να ελέγξετε ανεξάρτητα το επίπεδο ετοιμότητας του πιάτου. Βάλτε τα ελαφρώς δροσισμένα αρτοσκευάσματα σε ένα ευρύ μπολ, μπορείτε να τα διακοσμήσετε ψεκάζοντας με σκόνη ζάχαρης ή σπόρους παπαρούνας.
   

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για κουλουράκια με τυρί cottage, μπορείτε να ψήσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα.

Άλλες συνταγές κουλούρας