Küchenutensilien:
- Messbecher;
- Küchenwaage;
- tiefe Schüssel für Teig;
- Schneebesen;
- ein Löffel;
- ein Backblech;
- Backpapier.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kefir mit jeglichem Fettgehalt | 250 ml |
| Rohes Hühnerei | 1 Stck |
| Zucker | 20-25 g |
| Salz | 1-2 g |
| Pflanzenfett | 20-30 ml |
| Premium- oder Mehl erster Güteklasse | 280-300 g |
Schritt kochen
- 250 ml Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Es ist ratsam, Kefir bei Raumtemperatur zu verwenden, aber wenn es aus dem Kühlschrank kommt - ist dies nicht kritisch.
- In einer Schüssel mit Kefir 1 rohes Hühnerei verquirlen, 20-25 g Zucker, 1-2 g Salz und 20-30 ml Pflanzenöl hinzufügen. Sie können raffinierte Sonnenblumen, Mais und sogar Oliven nach Ihrem Geschmack verwenden. Alle Zutaten gut mischen, bis eine mehr oder weniger gleichmäßige Masse entsteht.
- Nach und nach 280-300 Gramm Mehl in die entstandene Masse gießen. Passen Sie diese Menge selbst an - jedes Mehl ist anders. Als Ergebnis sollten Sie einen halbflüssigen Teig erhalten, der etwas dicker ist als auf Pfannkuchen. Durch die Konsistenz kann es mit dicker Sauerrahm verglichen werden.
- Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, gießen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Die Hauptsache ist, dass das Backblech selbst nicht durch die Teigschicht erscheint.
- Von oben können Sie die Oberfläche der zukünftigen Pizzabasis mit der Sauce einfetten, die Sie bevorzugen. Dann die Füllung auslegen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie im Test anfängt, ein wenig zu „ertrinken“ - es gibt nichts, worüber Sie sich Sorgen machen müssten. Backen Sie die nach diesem Rezept zubereitete Pizza in einem vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang auf 160 ° C. Das Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Flüssiger oder Aspik, wie es auch genannt wird, Kefir-Pizzateig ist fast das einfachste und schnellste Rezept für einen sanften und leckeren Teig für dieses italienische Backen. Im Gegensatz zu anderen Kochoptionen kann auch ein Anfänger mit dieser Methode umgehen. Gleichzeitig ist die Pizza sehr lecker, der Teig ist zart, aber dicht genug, um der Füllung zu widerstehen. Diese Pizza kann leicht von Hand gegessen werden. Aber es gibt eine kleine Nuance - für diesen Test ist es immer noch besser, trockenere Füllungen zu verwenden, zum Beispiel:
- Wurst;
- Würste;
- Huhn
- Speck
- Meeresfrüchte.
Hauptsache, es gibt nicht zu viel Sauce und zusätzliche Zutaten (Ananas, Tomaten etc.). Andernfalls wird der Teig unter der Füllung dichter, verliert an Leichtigkeit und Luftigkeit und backt länger im Ofen.
Video Rezept
Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung eines flüssigen Teigs für Kefirpizza nach einem einfachen und sehr schnellen Rezept. Achten Sie vor dem Garen unbedingt darauf, welche Konsistenz der fertige Teig haben sollte, wie er auf einem Backblech aussieht und wie schön die Pizza ist.
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