Leckere Donuts auf Salzlake - ein Rezept aus der Kindheit

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Sieb;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Messbecher;
• tiefe Schüssel;
• Nudelholz;
• Plätzchenformen;
• eine Pfanne;
• Kochfeld;
• Schulterblatt;
• Küchenzangen;
• Pfanne mit einem Deckel;
• Flacher Teller zum Servieren von Fertigkrapfen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gießen Sie 100 ml Salzlösung in eine tiefe Schüssel. Für die Zubereitung der Fladen können Sie eine beliebige Salzlösung verwenden, in diesem Rezept wird Gurke verwendet.
   
2. Eine Prise Salz und 1/2 TL in die Salzlake geben. Soda. Alle mischen einen kleinen Esslöffel. Beim Umrühren sollte ein Schaum erscheinen und Zischen vorhanden sein.
   
3. In eine Schüssel mit Salzlake 4 EL gießen. l Zucker, die Zutaten ein wenig mischen.
   
4. Dann 15 ml Pflanzenöl unter leichtem Rühren einfüllen.
   
5. Fügen Sie 1 Hühnerei zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie alles aktiv bis glatt. Sie müssen nicht alles peitschen.
   
6. 350 g Weizenmehl vorsieben und portionsweise in eine Schüssel mit Salzlake geben. Nach jeder Zugabe die Produkte mischen und alles Mehl hinzufügen.
   
7. Kneten Sie zuerst den Teig mit einem Löffel, und wenn er dick wird, arbeiten wir mit unseren Händen weiter. Der Teig für Fladen sollte weich und elastisch sein. Wir legen den Teig leicht mit Mehl bestreut auf den Tisch und bedecken ihn mit einer Plastikschüssel. 20 Minuten ruhen lassen.
   
8. Aus dem fertigen Teig formen wir einen kleinen Kuchen, den wir von beiden Seiten mit etwas Mehl bestreuen.
   
9. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Seine Dicke sollte ca. 3-4 mm betragen.
   
10. Aus dem Teig schneiden wir mit Ausstechformen Rohlinge für Fladen aus. Sie können alle Donuts in verschiedenen Formen oder gleich machen. In diesem Rezept werden Donuts in Form von Sternen zubereitet. Wir legen die Knüppel auf einen mit Mehl bestreuten Tisch.
    
11. Wenn auf dem Test kein Platz mehr ist, zerdrücken wir ihn erneut und rollen ihn in eine neue Schicht, wodurch sich mehr Fladen bilden.
    
12. Wir stellten die Pfanne auf den Herd und gossen etwa 150-170 ml Pflanzenöl hinein. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. In einer erhitzten Pfanne die Fladen verteilen und bei mittlerer Hitze braten. Auf jeder Seite muss ca. 2-3 Minuten gebraten werden, bis ein goldener Farbton erscheint.
    
13. Die gebratenen Fladen in die Pfanne geben. Heiße Donuts können mit einer Küchenzange aus der Pfanne genommen werden, um nicht viel Öl zu sammeln.
    
14. In einem Topf die fertigen Kuchen mit Zucker und Zitronengeschmack bestreuen. Sie können sie auch mit Puderzucker oder einer Mischung aus Normal- und Vanillezucker bestreuen. Streuen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und leicht schütteln.
    
15. Die mit Zitronenzucker bestreuten Donuts werden auf einen flachen Teller gegeben und mit Tee serviert. Fertige Fladen sind luftig und süß.
    

Video Rezept

Das Video zeigt ein einfaches Rezept für die Herstellung von Donuts mit Salzlake. Sie erfahren, welche weiteren Zutaten und in welcher Menge Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen. Der Garvorgang wird ausführlich beschrieben, und Sie können problemlos dieselben Fladen in Ihrer Küche wiederholen.

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