Lernen, wie man leckere Quarkbrötchen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Tiefer Behälter zum Kneten von Teig;
• Kapazität zur Vorbereitung der Füllung;
• Mischer (vorzugsweise);
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• ein Ofen;
• Silikonbürste.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. In einen tiefen Behälter geben wir 100 ml warme Milch, 100 ml saure Sahne, 2 Eigelb, 1/2 Tasse Zucker, 1 Prise Salz, 4 g Trockenhefe, 1 Prise Vanillin, 40 ml Pflanzenöl und alles wird gründlich mit einem Mixer gemischt. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie grundsätzlich darauf verzichten.
   
2. 1 Tasse Mehl zugeben und nochmals gründlich mischen.
   
3. Dann stellen wir den Behälter mit dem gesamten Inhalt für 40 Minuten an einen warmen Ort (Sie können in warmem Wasser). Nach 40 Minuten den gesamten Inhalt des Behälters noch einmal gründlich mischen und erneut 40 Minuten erhitzen. Nach der angegebenen Zeit mischen Sie unseren Block erneut und gießen Sie die restlichen 2 Tassen Mehl hinein. Nochmals mischen (diesmal direkt mit den Händen), bis der Teig fest wird.
   
4. Teilen Sie den fertigen Teig in 9 kleine „Brötchen“ und legen Sie sie auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war.
   
5. Wir legen das Backblech 15 - 20 Minuten bei einer Temperatur von 50 Grad in den Ofen, damit die entstehenden "Brötchen" aufgehen.
   

Beläge kochen

Fügen Sie 200 g Hüttenkäse, 1/2 Tasse Zucker, 2 Eiweiß, eine Prise Vanillin in den Behälter und mahlen Sie alles mit einer Gabel.

Direkte Zubereitung von Brötchen

1. Nach 15 bis 20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen. Der Teig sollte leicht aufgehen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Pflanzenöl und formen Sie in den "Zapfen" kleine Kerben für die Füllung.
   
2. Dann füllen Sie die entstandenen Kerben mit Quark.
   
3. Nehmen Sie das Protein eines Hühnereies, schlagen Sie es leicht auf und bedecken Sie es mit einer Silikonbürste auf dem Brötchen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen vor dem Bräunen 15 bis 20 Minuten darin backen.
   
4. Nehmen Sie die Brötchen nach einer festgelegten Zeit aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem sauberen feuchten Tuch ab, lassen Sie sie weitere 20 Minuten ruhen und fahren Sie dann mutig mit der Verkostung fort. Guten Appetit.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Sie können dieses Rezept auch diversifizieren, indem Sie dem Quark Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Vor dem Servieren können die Brötchen mit Puderzucker bestreut werden.

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie deutlich, wie die Brötchen zubereitet werden.

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