Tatar Chuck - ein Rezept für eine beliebte Süßigkeit im Osten

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Schneebesen / Mixer, tiefe Schüssel, Frischhaltefolie / Beutel, Löffel, Messer, Schmortopf, Pfanne, Sieb, tiefes Fettnetz / geschlitzter Löffel, Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten und eine Arbeitsfläche vor. 4 gekühlte Eier in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie 0,5 TL. Salz und 0,5 TL Soda.
   
2. Gießen Sie 0,5 Tassen Zucker und mischen Sie gut. Sie können einen Mixer oder einen Mixer verwenden oder mit einem Schneebesen mischen. Es sollte eine homogene und luftige Masse erhalten werden.
   
3. Wir sieben 400 g Weizenmehl, um es mit Sauerstoff anzureichern, und es wurde luftig. Portionsweise in die Eimischung geben. Jedes Mal gründlich mischen. Das Ergebnis ist ein weicher und flexibler Teig, der nicht an Ihren Händen haftet.
   
4. Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln oder in einen Beutel legen und 10 - 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wir schneiden den Rest des Teigs in 2 - 3 Teile, um die Arbeit zu erleichtern.
   
5. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und aus jedem Teigstück ein Bündel mit einem Durchmesser von 1 cm formen. Anschließend jedes Bündel mit einem scharfen Messer in 1 - 1,5 cm lange Stücke schneiden.
   
6. Die vorbereiteten Stücke reichlich mit Mehl bestreuen, damit sie nicht zusammenkleben und auf der Arbeitsfläche haften bleiben. Insgesamt benötigen Sie ca. 50 g Mehl, um den Teig zu bestreuen. Lassen Sie die Stücke 10 - 15 Minuten an der Luft, damit der Teig leicht getrocknet wird.
   
7. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie 0,5 Tassen Zucker und 200 g Honig unter Rühren und bringen Sie die Masse zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Sirup 7 - 10 Minuten kochen lassen.
   
8. Etwa 500 ml geruchloses Pflanzenöl in eine tiefe, aber nicht sehr breite Pfanne geben und gut erwärmen. Das Gitter für Fett in der Pfanne vorinstallieren. Wenn Sie kein Gitter haben, können Sie ein Metallsieb oder einen Schlitzlöffel verwenden. Wenn das Öl aufgewärmt ist, reduzieren Sie die Hitze und verteilen Sie die Teigstücke in einer Schicht. Es ist wichtig, sie während des Bratvorgangs zu mischen, damit sie gleichmäßig gekocht werden. Nachdem die Kugeln von allen Seiten golden geworden sind, nehmen Sie sie heraus. Schütteln Sie das Netz gut, damit das überschüssige Öl Glas ist, oder legen Sie die Kugeln auf ein Papiertuch.
   
9. So braten Sie alle Kugeln. Verteilen Sie die fertigen Stücke in einer tiefen Schüssel und gießen Sie den Sirup ein, damit jedes Stück damit gesättigt ist.
   
10. Wir verschieben die Kugeln in eine schöne Schale in Form einer Rutsche. Mit dem restlichen Sirup auffüllen. Wir laden alle an den Tisch. Sie können Chuck-Chak mit Ihrem Lieblingsgetränk servieren - Tee, Kaffee, Milch.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Sehen Sie sich ein Videorezept an, in dem Sie erfahren, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie den Teig Schritt für Schritt kneten und ein unglaublich leckeres orientalisches Leckerbissen zubereiten. Schöne Aussicht!

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