Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Messbecher, 2 tiefe Schalen, Schneebesen, Nudelholz, eine breite Schüssel zum Servieren.
Die Zutaten
| Kefir | 250 ml |
| Zucker | 5 EL. l |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pflanzenfett | 2 EL. l im teig + zum braten |
| Eier | 1 Stck |
| Mehl | 4 Tassen (500 - 600 g) |
| Vanillezucker (optional) | 2 TL |
| Zitronenschale (optional) | 1 - 2 TL |
Schritt kochen
- 250 ml Kefir in eine tiefe Schüssel geben und 1 Teelöffel dazugeben. Backpulver, gut mischen und für 10 Minuten beiseite stellen, um eine bessere Reaktion des Quenchsodas mit Säure zu erzielen.
- Brechen Sie ein Ei in die zweite tiefe Schüssel, fügen Sie 1/2 TL hinzu. Salz, 2 TL. Vanillezucker, 5 EL. l Zucker, 1 - 2 TL. Zitronenschale und 2 EL. l Pflanzenöl. Mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
- Gießen Sie eine Mischung aus Eiern, Salz, Zucker und Vanillin in Kefir. Wir mischen alles wieder gut. Fügen Sie eine Tasse Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu. Mischen. Fügen Sie zwei weitere Gläser Mehl hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie das vierte Glas nach und nach in kleinen Portionen in die Mischung, während Sie den Teig weiter kneten. In diesem Stadium ist die Hauptsache, es nicht mit Mehl zu übertreiben. Der Teig sollte leicht und an den Händen leicht klebrig sein. Vielleicht haben Sie Mehl, oder umgekehrt ist es nicht genug - alles hängt von der Konsistenz des Kefirs und der Größe des Eies ab.
- Der resultierende Teig wird in zwei Teile geteilt.
- Mehl leicht auf den Tisch streuen. Darauf legen wir einen Teil des Teigs und bestreuen ihn leicht mit Mehl. 1 cm dicke Schicht ausrollen.
- Wir schneiden den Teig mit Hilfe von Ausstechformen oder mit einem Glas. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Teil des Tests.
- Gießen Sie ausreichend Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Brötchen für die Fladenbrotstücke auf beiden Seiten goldbraun an. Entfernen Sie die fertigen Donuts aus der Pfanne auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um das restliche Öl nach dem Braten zu entfernen.
- Nachdem das restliche Öl entfernt wurde, werden die Donuts zum Servieren in eine breite Schüssel gegeben.
Für eine schöne Präsentation auf dem Tisch können Donuts mit Puderzucker bestreut werden. Dieses Dessert passt gut zu Marmelade, Marmelade und Kondensmilch. Es kann mit Tee, Milch, Kakao und anderen Lieblingsgetränken eingenommen werden.
Video Rezept
In dem vorgeschlagenen Video können Sie alle Phasen des Kochens von gebratenen Fladen im Detail betrachten. Der Autor zeigt deutlich, welche Konsistenz der Teig haben sollte und wie man den Knödeln ein schönes Aussehen verleiht.
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