Leckerer und kalorienarmer Blumenkohl mit Tomaten 🥙

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Pfanne, Kochfeld, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst bereiten wir den Kohl zu. Wir haben einen Kohlkopf mit einem Gewicht von ca. 700 g genommen. Bevor Sie ein Blumenkohlgericht zubereiten, müssen Sie ihn zuerst ein wenig kochen, damit das Gericht saftig und so lecker wie möglich wird. Wir schicken einen Topf Wasser ins Feuer, fügen Salz hinzu und lassen es kochen. Während das Wasser zu kochen beginnt, sortieren wir Kohl in Blütenstände. Wir geben es in kochendes Wasser und kochen es 2-3 Minuten lang. Dann steigen wir mit Hilfe eines geschlitzten Löffels aus oder werfen ihn einfach zurück in ein Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
   Achten Sie beim Kauf auf das Aussehen des Kohls. Frische Blütenstände sind weiß, ohne dunkle Flecken. Wir empfehlen Ihnen, eine zu kaufen. Wenn dunkle Flecken auftauchen, schneiden Sie sie mit einem Messer ab. Wir empfehlen, den Kohl bereits vor dem Kochen in einer alkalischen Lösung aufzubewahren, damit der gesamte Müll und Schmutz herauskommt. Gießen Sie dazu warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, gießen Sie 1-2 Teelöffel Salz hinein, mischen Sie, lassen Sie das Salz auflösen. Wir strecken den Kopf aus, damit er vollständig mit Wasser bedeckt ist. 15 Minuten einwirken lassen, dann herausnehmen, trocknen und bestimmungsgemäß verwenden.
2. Während das Wasser aus dem Kohl abläuft, kümmern wir uns um den Rest der Zutaten. Wir waschen 7-8 frische Tomaten, schneiden den Stiel ab und schneiden sie in kleine Würfel. Wenn keine Tomaten vorhanden sind, können Sie diese durch Tomatensaft oder Tomatenmark ersetzen. Aber mit frischen Tomaten ist das Gericht so lecker wie möglich.
   
3. Wir putzen drei Knoblauchzehen, spülen, schneiden sehr fein oder passieren den Knoblauch. Wir empfehlen Ihnen, den Kern vom Knoblauch zu entfernen, da dies dem fertigen Gericht einen Hauch von Bitterkeit verleiht.
   
4. Wir putzen die drei Zwiebeln, waschen sie aus und schneiden sie in kleine Würfel.
   
5. Wir schicken die Pfanne ins Feuer, gießen drei Esslöffel Pflanzenöl ein, lassen es warm werden. Gießen Sie die Zwiebeln und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.
   
6. Die Zwiebel mit Kohl bestreuen und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
   
7. Dann die gehackten Tomaten einfüllen, mischen, Hitze reduzieren und 8 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Während dieser Zeit waschen wir eine Reihe von Kräutern, wir empfehlen die Verwendung von verschiedenen Petersilie und Dill. Ein wenig trocknen und sehr fein schneiden.
   
8. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel ab, geben Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack, gehacktes Gemüse und Knoblauch hinzu, mischen Sie, bedecken Sie und kochen Sie, bis der Kohl fertig ist, und dies nicht mehr als 5 Minuten. Schalten Sie danach das Feuer aus, entnehmen Sie die Probe für Gewürze und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu.
   
9. Servieren Sie das Essen noch warm zu jeder Beilage oder als Ergänzung zu Fisch- und Fleischprodukten.
   

Video Rezept

Um mehr über die Zubereitung von köstlichem, geschmortem Blumenkohl zu erfahren, empfehlen wir Ihnen, dieses Video anzusehen. Sie lernen, wie Sie alle notwendigen Zutaten richtig zubereiten. Sehen Sie, wie lecker das fertige Gericht wird.