Pfeffer in Öl für den Winter 🌶 Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

ein Herd oder Kochfeld;
ein Messer;
Küchenbrett;
Teller / Schalen für Produkte;
Banken;
pan
Siegelschlüssel.

Die Zutaten

Pfeffer - 3 kg
Wasser - 1 l
Pflanzenöl - 250 ml
Salz - 2 EL. l
Essig - 150 g
Honig - 250 ml
Pimenterbsen - 20 Stück
Nelke - 4 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.

Schritt kochen

Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten erhalten haben, fahren Sie mit dem Garvorgang fort. Es wird nach folgendem Schema implementiert:

3 kg Paprika waschen und schälen.
Paprika in 4 Stücke schneiden.
1 Liter Wasser in eine tiefe Pfanne geben, 250 ml Pflanzenöl, 250 ml flüssigen Honig und 2 EL hinzufügen. l Salz, 2 Lorbeerblätter, 20 Stk. Pimenterbsen und 4 Knospen getrockneter Nelken. Alles mischen, anzünden und zum Kochen bringen.
Sobald Ihre Mischung gekocht hat, kochen Sie sie für weitere 2 Minuten und fügen Sie 150 ml Essig hinzu.
In der entstandenen Masse die Hälfte des zubereiteten Pfeffers dazugeben und alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und noch 3 Minuten köcheln lassen. Mach das Feuer aus.
Nehmen Sie ein sauberes und trockenes Glas und geben Sie Pfeffer hinein.
Drehen Sie die Kochplatte wieder unter die Pfanne und geben Sie die Hälfte des Pfeffers hinein. Auf die gleiche Weise alles kochen und das fertige Gemüse in Gläsern verteilen.
Mischen Sie die in der Pfanne verbleibende Marinade und gießen Sie sie ganz oben in jedes Glas.
Decken Sie die Ufer mit Deckeln ab und nehmen Sie eine Pfanne mit breitem Boden. Legen Sie ein Stück Stoff auf den Boden des Behälters und stellen Sie Ihre Dosen auf. Gießen Sie den heißen Topf über die Schultern der Dosen und zünden Sie ihn an. Wasser zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Bänke 5-7 Minuten lang sterilisieren lassen. Danach ziehen wir die Dosen heraus und rollen sie mit einem Falzschlüssel.
Die fertigen Gläser gut einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Video Rezept

Der Geschmack von Pfeffer in Öl für den Winter kann erheblich verändert werden. Wie das geht, zeigen Ihnen erfahrene Profis im folgenden Video.

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