Richtige Zucchini-Pfannkuchen - ein detailliertes Rezept 🥒

Küchengeräte und Utensilien:

• scharfes Messer;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• tiefe Kapazität;
• eine Schüssel;
• Schulterblatt;
• eine Pfanne;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Schulterblatt oder Pinzette;
• Knoblauch
• Papierhandtücher;
• Kocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für dieses Rezept benötigen wir 1 große Zucchini oder mehrere kleine. Große Zucchini ist wünschenswert, um zu schälen, da es bereits hart ist. Wenn Sie sehr junge kleine Zucchini verwenden, können Sie die Schale nicht entfernen.
   
2. Achten Sie auch darauf, ob Samen darin sind. Ausgebildete große Samen werden am besten entfernt, da sie sonst die Wahrnehmung des Gerichts erheblich beeinträchtigen können.
   
3. Wenn Sie die Zucchini sofort salzen, scheiden sie Saft aus. Viele Rezepte raten davon ab. Aber um die richtigen Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini salzen und eine Weile ruhen lassen, damit der gesamte überschüssige Saft am Anfang herausragt und wir ihn auspressen können. Deshalb reiben wir die Zucchini auf einer groben Reibe, salzen und warten, bis die maximale Feuchtigkeit freigesetzt ist.
   
4. Drücken Sie dann die Feuchtigkeit zusammen und lassen Sie eine trockene Zucchini zurück.
   
5. Den Dill fein hacken. Wir brauchen ungefähr einen halben Haufen. In einen Behälter mit gepresstem Kürbis 2 Eier und gehackten Dill geben.
   
6. Wir drücken den Knoblauch aus oder hacken ihn fein.
   
7. Ein wenig Pfeffer, Mehl und Backpulver für den Teig hinzufügen. Alles gut mischen.
   
8. Dann, falls gewünscht, den Parmesan reiben und noch einmal gründlich kneten.
   
9. Das Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Für das Braten von Krapfen ist es besser, die durchschnittliche Intensität des Erhitzens der Brenner zu wählen. Den fertigen Teig legen wir mit einem Esslöffel auf eine vorgewärmte Pfanne und richten ihn vorsichtig aus, damit die Pfannkuchen die richtige Form haben. Wenn der Teig sehr klebrig auf dem Löffel ist, kann er regelmäßig mit Wasser angefeuchtet werden.
   
10. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
    
11. Die fertigen Pfannkuchen legen wir auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, damit sie das überschüssige Öl aufnehmen. Heiß oder gekühlt als kalter Snack servieren. Kartoffelpuffer mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce servieren. Guten Appetit.
    

Video Rezept

Der Autor dieses Videos schildert im Detail, was benötigt wird, um aus Zucchini Kartoffelpuffer herzustellen. Es zeigt auch, wie man Kürbispfannkuchen knetet und brät. Er gibt auch wertvolle Ratschläge, wie man sie besonders schmackhaft und aromatisch macht.

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