Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Reibe, Messer, Esslöffel, Teelöffel, Brett, Schüssel, Gaze, Spachtel, Serviette, Herd.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kartoffel | 500 g |
| Das ei | 2 Stück |
| Bow | 60 g |
| Mehl | 1 EL. l |
| Provenzalische Kräuter | 0,5 EL. l |
| Salz | 1 TL |
| Getrockneter Knoblauch | ½ TL |
| Sonnenblumenöl | 50 g |
Schritt kochen
- Wir beginnen mit Kartoffeln. Es muss gereinigt, gut abgespült und auf einer groben Reibe gehackt werden. Bitte beachten Sie, dass wir keine feine Reibe oder einen Mixer verwenden.
- Nach den Kartoffeln nehmen wir sofort die geschälte gewaschene Zwiebel und reiben sie auf der gleichen Reibe. Sein Saft lässt die Kartoffeln nicht nachdunkeln, zögern Sie also nicht mit dieser Phase. Natürlich ist die Farbe der Kartoffel rein ästhetisch und beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts nicht. Aber warum die Schönheit verderben, wenn es so einfach ist, sie zu konservieren?
- In ein Baumwolltuch oder eine Gaze legen, die in mehreren Schichten gefaltet sind. Drücken Sie auf den entstandenen Knoten, damit der Saft herausragt und herausfließt.
- Den Inhalt in eine tiefe Schüssel geben.
- Eier dazugeben. Natürlich ist es vorzuziehen, hausgemachte Eier zu verwenden, ihr Geschmack ist tiefer und gesättigter, und da ihre Mütter mehr natürliche Produkte aßen und in der Sonne gingen, ist es nützlicher. Aber im Allgemeinen kann nicht gesagt werden, dass Fabrikprodukte schädlich sind, dies ist nicht ganz richtig.
- Nehmen Sie einen Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel provenzalische Kräuter und die gleiche Menge getrockneten Knoblauchs. Gießen Sie Gewürze in unsere Mischung.
- Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich.
- Wir setzen die Pfanne zum Aufwärmen ein, indem wir ein wenig Sonnenblumenöl hineingießen. Achten Sie darauf, den gesamten Boden abzudecken.
- Wenn die Pfanne aufgewärmt ist, den Teig mit einem Esslöffel darauf verteilen. Bilden Sie Kreise, als ob Sie Krapfen backen würden.
- Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten. Versuchen Sie, sie nicht zu überbelichten, um nicht zu stark zu trocknen und sich die Kanten zu verbrennen.
- Wenn die Kartoffelpuffer fertig sind, legen Sie sie auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce servieren. Sie können Knoblauch und Dill zu Sauerrahm geben oder Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, Kräuter und fein gehackte Gurken hinzufügen. Die letztere Option hat einen recht leichten Geschmack, wenn Sie kalorienarme Mayonnaise für die Komposition wählen. In Belarus werden Kartoffelpuffer mit einem Bast serviert. Für die Zubereitung wird geschmortes Räucherfleisch mit Zwiebeln, Kümmel, Salz und Wasser versetzt und 20 Minuten gedünstet. Es gibt eine interessante Version eines herzhaften Abendessens - servieren Sie Kartoffelpuffer mit Würstchen und Pilzen. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Kräutern zu dekorieren, wenn die Sauce nicht ausreicht. Guten Appetit!
Video Rezept
Bei der Zubereitung von Kartoffelpuffer ist es wichtig, nicht nur die Anteile der Zutaten, sondern auch die Reihenfolge ihrer Kombination zu berücksichtigen. Sehen Sie sich das Videorezept an, um alle Nuancen visuell zu verstehen und als Ergebnis nicht nur eine Beilage, sondern einen echten kulinarischen Genuss zu erhalten. Aus dem Video können Sie genau entnehmen, wie man Kartoffeln mit Zwiebeln auspresst und was der optimale Durchmesser von Kartoffelpuffer in einer Pfanne ist.
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