By gryn, hvorfra hvor lang tid tager det at koge et lækkert æg, byggrød, hvordan man laver mad

Holdningen til dette korn i russisk kulinarisk har udviklet sig lidt forsømt. En kasse og en skive er næsten perlebyg, kun lille. Hvad er det godt? Samtidig er produktet kendetegnet ved en meget større ernæringsværdi som perlebyg, som det ofte sammenlignes med.

Gryn gryn fremstilles af byg. I modsætning til byg, der er hele bygkorn, knuses det, hvilket resulterer i små korn. Denne struktur har flere fordele:

• høj hastighed madlavning - gryn fordøjes hurtigere;
• kornbrug er maksimal - det er cellen og ikke perlebyg, der bevarer alle de nyttige egenskaber ved byg, det første korn, der er dyrket af mennesker i forhistorisk tid. Frugtmembranerne fjernes ikke under produktionen, hvorfor den maksimale andel af værdifuld fiber forbliver i kernerne.

Madlavningens finesser

Disse funktioner giver en nem måde at fremstille byggrød på. Det behøver ikke at blive gennemvædet i lang tid som byg. Det behøver ikke at sige lang tid, indtil det er blødt. Det er enkelt og uhøjtideligt, det viser sig ideelt i en gryde, en gryde i ovnen og i en langsom komfur. Her er de vigtigste egenskaber ved produktet.

• Croup skal sorteres ud. Under produktionen forbliver kage, småsten, der kan pakkes sammen i emballage, i den.
• Skyl cellen, inden den nemt koges i en sigte. Det er nødvendigt at vaske. Så du vasker hurtigt støvet af og hælder ikke små kerner i vasken. En sigte giver dig mulighed for bedre at kontrollere væskemængden. Konsistensen af ​​grød afhænger af den.
• Læg korn i koldt vand. Kog op, reducer derefter varmen, og lad den koge i 20 minutter under låg.
• Kontrolforhold. De er vigtige i spørgsmålet om, hvordan man kan lave byggrød lækkert. For en løs sideskål er forholdet mellem korn og vand 1: 2,5. Til viskøs grød, der er foretrukket til børns diæt, skal du bruge mere væsker op til 4 glas.
• Lad massen gnide. Dette er den vigtigste nuance af kornforberedelsesteknologi. Hun skulle stege under damp, på samme tid som kogt på komfuret. Pakk det ind i et tæppe og lad det være under dækslet. Efter 20 minutter kan grød serveres. Det er endnu mere lækkert, hvis det kommer til ovnen. I dette tilfælde skal gryden fjernes fra varmen og sættes i ovnen i 15 minutter.
• Beklag ikke olie. I Rusland serveredes korn udelukkende med smør, lejlighedsvis - med kød, stegt af løg. Der skal være en masse olie, det tilsættes før servering i tallerkenerne. I en diæt erstatter vegetabilsk olie smør. På en plade kræver det en spiseskefuld.

Klassisk opskrift

Byggrød er nærende og tilfredsstillende. I Rusland blev de brugt som mad til en simpel, arbejdende befolkning. Derfor blev de tilberedt i mælk for at øge ernæringsværdien. Vi tilbyder dig en opskrift på byggrød i mælk (som på billedet), som er perfekt til en solid morgenmad.

Du har brug for:

• byg gryn - 1 glas;
• smør - 30 g;
• mælk - 2 glas;
• sukker - 1 spsk. en ske
• vand - 2 glas;
• saltet.

forberedelse

1. Hæld forberedt korn i vand, brænd ild.
2. Grød koges, indtil væsken koger over svag varme.
3. Hæld varm op mælk, tilsæt salt, sukker.
4. Rør om, reducer varmen maksimalt, og lad kogeprækken i vand i 15 minutter.
5. Fjern det fra varmen, lad det rådne i et tæppe eller ovn.

Kornkernerne i denne skål vil knaske. Det er attraktivt for voksenernæring. Deres struktur er sådan, at de sikrer tarmrensning af høj kvalitet. En sådan grød er ikke egnet til et barns diæt.

Originale retter

Nyttige kornsorter tilberedes bekvemt til en sideskål til kød- og fiskeretter, der serveres med grøntsager. Og du kan tilberede et komplet måltid sammen med hende til middag. Tilberedningsteknikken danner produktets konsistens. Hvis du har brug for en moderat viskøs, skal du bare koge en celle i vandet. Hvis det er nødvendigt at sprænge, ​​skal du stege grynene i forvejen.

Smuldrende sideskål

I denne opskrift bruger vi teknikken til ristning af korn for at få den mest smuldrende konsistens. Dens fordel er den mættede farve på skålen, en udtalt aroma og en vidunderlig cremet smag.

Du har brug for:

• byg gryn - 1 glas;
• vand - 2 glas;
• salt - en knivspids;
• smør - 30 g.

forberedelse

1. Steg de forberedte korn i en gryde. Hun skal rødme.
2. Overfør det til kogende vand, tilsæt straks salt.
3. Stew på en langsom flamme indtil kogende vand.
4. Læg smør på toppen, dæk.
5. Sæt den i ovnen.

Ethvert kødretter er godt med en sådan sidetallerken; det vil glæde dig med sin rige smag og med aromatisk sauce. En alsidig stegepande-grødopskrift, der er egnet til ernæring uden begrænsning. Hvis det kommer til diæt, skal korn simpelthen koges.

Med kød

En simpel opskrift, som du får et solidt måltid til middag. Der er ingen dikkedarer i det, og hvis det er nødvendigt, skal du bare forsyne det med krydderier. Muskatnød er perfekt kombineret med den cremede smag af ægget; en kødnote understøtter oregano, rosmarin, timian. Kombinerede retter marjoram og gurkemeje er oprindeligt suppleret.

Du har brug for:

• byg gryn - 1 glas;
• kødmasse - 400 g;
• vand - 400 ml;
• smør - 50 g;
• saltet.

forberedelse

1. Kog kødet, indtil det er mørt, sorter det i fibre, gem bouillon.
2. Hæld det forberedte korn med bouillon, kog på svag varme i 20 minutter.
3. Tilsæt kødet til kornet, når mængden af ​​bouillon reduceres.
4. Spred smøret på overfladen, dæk.
5. Sæt den i ovnen.

Takket være brugen af ​​bouillon i opskriften er smagen af ​​korn mere vedvarende, udelukkende kød. Den smuldrende konsistens er god til servering til middag.

Som du kan se, er der ingen vanskeligheder ved spørgsmålet om, hvordan man koger byggrød. Prøv at koge det med mælk, smuldret i vand eller rigt kød i bouillon!

Andre grødopskrifter