Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mlýnek na kávu, pánev (pokud si sami připravujete mouku), trouba, hluboká mísa, bramborová kaše, míchací vidlička, pekáč, pergamen, dezertní lžíce pro pokládku těsta.
Složky
| zakysaná smetana 15% | 100 g |
| pohanka | 220 g |
| zlato | 1 - 2 lžíce. l |
| čerstvé nebo zmrazené třešně | 200 g (bezsemenná hmotnost) |
| rostlinný olej | 20 g |
| voda | 50 g |
| sůl | špetka |
Pokud je mouka zakoupena pro výrobu cookies, musíte vzít 330 g.
Krokové vaření
Pokud si mouku sami připravíte. Opláchněte zelenou Pohanka, je-li to nutné (je zaprášené, s přebytečným zbytkem jídla), nalijte do pánve, smažte několik minut, za stálého míchání, nalijte na papírový ručník, aby vychladla. Hnědá Pohanka není třeba smažit. Sbírejte Pohanka do mlýnku na kávu a rozemele na mouku.
Pokus o přeměnu pohanky na jemnou mouku není nutný. Textura může být heterogenní s menšími a většími zrnky písku. To dodá budoucí játra zajímavější vzhled a zlepší chuť. Pokud jste si zakoupili hotovou Pohankovou mouku, přeskočte brusný okamžik a jděte k třešni.
- Vezměte si hlubokou misku. Omyjte 200 g třešní s třešněmi, pokud je to trápené, vezměte 220 g, vyjměte jímky. Vložte třešně do mísy a rozmačkejte oříškem na bramborovou kaši.
- Pohankovou mouku, 20 g (nebo 1 polévkovou lžíci) rostlinného oleje, 100 g (nebo 4 polévkové lžíce) kysané smetany, 50 g vody, špetku soli a 1 polévkovou lžíci dejte do třešňového pyré. l teplý med (lze jej na pár minut zahřívat ve vodní lázni). Pokud máte rádi sladší cookies, vložte 2 lžíce. l zlato. Všechny ingredience jsou dobře promíchány do hladkého stavu. Těsto nechte 30-40 minut v kuchyni. Stane se pružnějším a voňavějším.
- Pokud se těsto rozpadne, přidejte trochu vody, ale nepřehánějte to. 1 lžička., Aby se začala dobře formovat, bude stačit.
- Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Pečicí list zakryjte pergamenem. Není třeba jej mazat. Vytvářejte kuličky a stlačte je na plech. Budoucí soubory cookie by měly být malé a ploché. Hrany nemusí být zpracovávány, mohou být roztrhány, takové pečení bude ještě zajímavější.
- Umístěte pánev do trouby na 15-20 minut.
Soubory cookie ztmavnou, mírně popraskané nahoře. Když zchladne, bude měkká, něžná a chutná.
Video recept
Nyní uvidíte, jak jednoduchý proces přípravy zdánlivě složitého receptu jde. Zkomplikováno především jeho překvapením, protože jsme zvyklí na pohanka jako příloha.
Načítám ...