Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, prkénko, nůž, mísa, plech na pečení, pergamenový papír, přilepená fólie, váleček, trouba, řezačky cookie.
Složky
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 100 g |
| Vejce | 1 ks |
| Zlato | 3 lžičky |
| Mletý zázvor | 1 lžička |
| Skořice | 1 lžička |
| Pozemní kardamom | 0,5 lžičky |
| Hřebíček | 0,5 lžičky |
| Jedlá soda | 1 lžička |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Mouka | 250 g |
Krokové vaření
- Odstraňte 100 g másla z chladničky a nechte jej zahřát na pokojovou teplotu, dokud nezměkne. Abyste zabránili tomu, že tento proces zabere mnoho času, nakrájejte máslo na malé kousky, které se rychleji zahřejí. Do oleje přidejte 100 g cukru. Místo bílého cukru často používám hnědý cukr, protože je méně sladký, obsahuje hodně draslíku, absorbuje přebytečnou vodu z těsta, zabraňuje rozlití těsta a má také příjemnou vůni.
- Pomocí mixéru porazte máslo a cukr střední rychlostí, dokud nebude hladký. Do misky přidejte jedno vejce, tři lžičky medu a pokračujte v šlehání. Pokud nemáte tekutý med, zahřejte hustý med ve vodní lázni.
- 250 g mouky se převede do samostatné nádoby. Přidejte k ní lžičku mletého zázvoru, půl lžičky mletého kardamomu, lžičku skořice, půl lžičku mletého hřebíčku, lžičku jedlé sody, půl lžičku soli a dobře promíchejte.
- Přidejte mouku a koření do šlehačky a zamíchejte hladké a lepkavé těsto. To lze provést pomocí mixéru při minimální rychlosti nebo rukama.
- Těsto zabalte do přilnavé fólie a chlazte 50–60 minut. Jedná se o povinný krok vaření, díky kterému se těsto stane poslušným a dá vám možnost ho rozvařit, aniž byste jej roztrhali, a umožní vám dát požadovaný tvar.
- Po hodině těsto vyjměte a rozdělte na čtyři stejné části. Nechte jednu část na pracovní ploše, zbytek zabalte a odešlete zpět do chladničky.
- Těsto posypeme moukou, rozmačkáme, položíme na střed pergamenu a nakolikujeme co nejtenčím válečkem. Pomocí řezaček cookie vystřihněte cookies jakéhokoli tvaru, které se vám líbí. Nezapomeňte, že po upečení se zvětší, proto při řezání zvažte toto.
- Odstraňte přebytečné těsto a přeneste pergamenový papír spolu s čísly ze stolu na plech na pečení a posílejte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 5 až 10 minut před zhnědnutím.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je vychladnout, aby ztvrdly a byly křupavé. Na suchém místě lze cookies ukládat až dva měsíce. S čajem a mlékem to jde dobře. Pokud si přejete, můžete je ozdobit polevou, moučkovým cukrem nebo čokoládovým fondánem.
Video recept
Poté, co sledujete videorekordér pro zázvorové sušenky, budete přesvědčeni, že vaření vám nezabere moc času a jednoduchost přípravy nevyžaduje žádné zvláštní úsilí a kulinářské dovednosti.
Perník cookie je jednoduchý, nekomplikovaný dezert, který dokonale doplňuje čajový dýchánek s hosty a naplňuje kuchyni aroma oslav a pohodlí. Recept je tak jednoduchý, že je můžete uvařit se svými malými dětmi, kterým se taková zábava určitě bude líbit. Podělte se o své testované glazurové recepty pro zdobení zázvorových cookies v komentářích, budu velmi vděčný.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...