Pečený pollock se zeleninou v troubě - nejchutnější recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, prkénko, nůž, pánev, špachtle, pekáče, struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Pečlivě zvažte výběr ryb pro vaření tohoto pokrmu. Můžete použít jak čerstvý, tak zmrazený pollock. Hlavní věc je, že produkt je vysoce kvalitní. Čerstvě ulovený pollock je na policích vzácný. Nejčastěji se prodávají zmrazené filé. U čerstvých ryb by měla být věnována pozornost barvě žaber, zákalu očí, stavu šupin a vůni ryb. Při výběru filé ze zmrzliny pollock věnujte pozornost barvě ryby. Filet by měl být bílý, bez skvrn krve, žlutých pruhů nebo narůžovělého odstínu. Ryby by měly být skladovány v mrazničkách při teplotě nepřesahující osmnáct stupňů.
   
2. Rozmrazujte ryby přirozeně při pokojové teplotě bez použití mikrovlnné trouby. Je-li to nutné, střeva, oloupání, dekapitace, oříznutí ocasu a ploutví, odstranění kůže, odstranění kostí z pollocku. Pokud jste již filé připravili, jednoduše rozdělte ryby na libovolné porce, které pak budou pohodlně podávány.
   
3. Vložte kousky do hluboké nádoby. Poté nasolte a pepřte ryby podle chuti. Ačkoli nejčastěji používám hotové koření pro ryby. Jeho složení již zahrnuje sůl, pepř a paletu koření, která odhaluje a doplňuje chuť ryb. Pro čtyři filé používám dvě polévkové lžíce koření. Rybu smíchejte s kořením tak, aby byla rovnoměrně rozdělena na kousky. Můžete je posypat citrónovou šťávou nahoře, což se hodí pro jakoukoli rybu. Na nádobu nasaďte víko a po dobu patnácti minut jej posypte do lednice v lednici, zatímco jste zaneprázdněni zeleninovým dresinkem pro jídlo.
   
4. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a nastrouhejte mrkev. Oloupejte rajčata. Chcete-li ji snadno odstranit, proveďte křížové řezy nožem na rajčatech a zeleninu na dvě minuty ponořte do vroucí vody. Poté nakrájejte rajčata na malé kousky.
   
5. Nalijte do slunečnicového oleje na pánvi, zapálte velký oheň. Posypte cibulkou, mrkví a smažte doslova pět minut.
   
6. Vezměte si hluboký pekáč a namažte jej ze všech stran slunečnicí nebo máslem. Položte kousky ryb na dno a nalijte jednu polévkovou lžíci smažení na horní část každého filetu. Vše zabalte vidličkou tak, aby výrobky byly rovnoměrně rozmístěny v pekáčku. Dejte rajčata na vrchol. Promažte vše majonézou. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu. Chcete-li rozšířit chuť jídla, můžete na něj nastrouhat tvrdý sýr. Zlatá kůra dodá misce pikantnost.
   
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů a posílejte pekáč asi půl hodiny. Doba pečení závisí na tloušťce kousků ryb. Aby se pokrm rovnoměrně zahřál a nespálil, můžete jej přikrýt fólií. Po vaření nechte ryby mírně vychladnout, aby se při vyjmutí z formy nerozpadly. Podávejte pokrm s přílohou brambor a rybí omáčky.
   

Video recept

Po zhlédnutí videa si jasně přečtete výše uvedený recept.

Jiné recepty na ryby