Zimní zelí ve sklenici - jednoduchý recept 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• struhadlo;
• drtič;
• hluboká kapacita;
• rychlovarná konvice;
• lžíce;
• nůž;
• lžička;
• 3 litrová plechovka;
• kovový kryt;
• rolovací klíč;
• ručník.

Složky

Krokové vaření

Kysané zelí je nepostradatelným zdrojem vitamínů a vynikajícím občerstvením na zimu. Může být použit k přípravě různých pokrmů nebo k servírování na stole v čisté formě. Nabízíme vám velmi jednoduchý a rychlý recept na zelí, které jistě osloví vás a vaši rodinu.

1. Na hrubé struhadlo setřete 400 g mrkve.
   
2. Drtičem nakrájejte 1,5 kg bílého zelí.
   
3. Zelí kombinujeme s mrkví a mícháme ingredience.
   
4. Přidejte ke zelenině 2 bobkové listy a vše přeneste do 3 litrové nádoby.
   
5. Nalijte do sklenice 1,5 lžíce. l sůl, 2 lžíce. l cukr a nalijte 0,5 lžičky. octová esence.
   
6. Při propíchnutí zelí nožem naplňte obsah plechovky vroucí vodou.
   
7. Do zeleniny přidejte 2 tablety kyseliny acetylsalicylové. Nádobu převalíme kovovým víčkem, převrátíme, zabalíme ručníkem a ponecháme v této poloze 2 dny. Zelí je připraveno!
   

Důležité! Nezapomeňte před válcováním zelí sterilizovat všechna jídla. Zelí připravené podle navrhovaného receptu se ukáže jako velmi šťavnaté, chutné a křupavé. Poté, co jste toto jídlo jednou vyzkoušeli, budete jej v chladném období určitě považovat za nezbytný atribut vašeho stolu.

Vaření tajemství

K řádné přípravě zelí doporučujeme věnovat pozornost následujícím doporučením:

• Upřednostňovat zelí pozdních odrůd. Mladá zelenina není vůbec vhodná k zakysání, protože má příliš měkkou strukturu.
• Zelí nakrájejte na malé kousky, jinak to nebude křupavé.
• Neponechávejte sklenici zelí na teplém místě, jinak budete želé.
• Kysané zelí můžete skladovat nejdéle 9 měsíců. Pravda, čím déle je uloženo, tím je kyselejší.

Video recept

Pokud máte jakékoli dotazy týkající se procesu výroby zelí na zimu, doporučujeme vám prohlédnout si video s podrobným receptem na toto jídlo.