Contingut de l'article
La tasca d’un nutricionista en la preparació de règims dietètics especials no va ser en va. Format a mitjan segle passat, les "taules" mèdiques són utilitzades amb èxit pels metges moderns. El conjunt de productes canvia segons l’ampliació d’oportunitats en nutrició. Els principis de les dietes es mantenen sense canvis, cosa que garanteix l’efectivitat del tractament amb una dieta especial.
Una dieta terapèutica no només ajudarà a reduir el pes, sinó que tindrà un efecte positiu en el metabolisme, conduint-la progressivament a una norma fisiològica. Així mateix, el pla de dieta està dissenyat per canviar els hàbits alimentaris del pacient. Això garantirà l’estabilitat del pes i evitarà el seu guany en el futur.
A qui va dissenyar la dieta mèdica número vuit?
La dieta mèdica soviètica número 8 està dissenyada per ajudar les persones amb obesitat, també adequada per a nens. L’índex de massa corporal s’indica amb un pes excessiu de 30. Les persones amb un índex inferior també poden utilitzar regles de dieta. Les condicions importants per aplicar aquest mètode nutricional són:
- estrès físic i mental moderat;
- manca de malalties concomitants;
- estat normal del tracte digestiu.
El fet és que la dieta implica l’ús d’aliments amb un valor energètic reduït. Si mengeu d’aquesta manera amb un estrès físic o mental intens, el pacient sentirà debilitat i fallida. També hi ha contraindicacions la patologia del tracte digestiu i d’altres òrgans. Aquestes condicions requereixen l’observança de règims nutricionals especials previstos per Pevzner en el marc d’altres “taules”.
Entre altres coses, aquest sistema nutricional atura l’augment de pes. Els seus principis poden ser utilitzats per persones sense obesitat que notin un augment regular de quilograms. Les indicacions de la dieta núm. 8 també inclouen un deteriorament del metabolisme dels lípids. Es pot dir de la progressió de l’obesitat sense cap raó aparent.
Mecanisme de reducció de pes
Seguir una dieta implica ajustar greus els hàbits alimentaris del pacient. El seu èxit depèn de la implantació indiscutible del pla, del compliment de les recomanacions mèdiques i de les normes generals de la dieta restringida. El propòsit de la cita de la taula de tractament núm. 8 és obligar el cos a cremar greixos corporals acumulats. Això passarà en les següents condicions:
- reducció de la ingesta de calories - la deficiència de calories necessària per a la vida del pacient, obliga el cos a prendre energia dels dipòsits de greixos;
- normalització del processament de lípids - això es veu facilitat per una disminució de la quantitat de greixos refractaris dels aliments i un augment de les lipoproteïnes d’alta densitat;
- normalització del nivell d’insulina - es produeix per l’exclusió d’hidrats de carboni simples dels aliments i condueix a la prevenció d’atacs sobtats de fam;
- correcció del volum d’estómac - es realitza amb una dieta fraccionada amb una mida de porció reduïda;
- millorar el metabolisme dels lípids - condueix a l’ús eficient dels greixos com a font d’energia, es realitza mitjançant l’ús de substàncies lipotrópicas;
- excés excessiu - es produeix a causa d’una disminució de la gana corregint el gust dels aliments i saturant-lo amb fibra.
Els principis de la pèrdua de pes mèdica
La dieta número 8 (taula número 8) transformarà completament la manera de menjar una persona que és obesa. La presència d’un problema amb pes ja indica un estil de vida incorrecte del pacient. Un enfocament específic de la dieta el retornarà al bon camí, així com eliminarà les conseqüències de deixar de banda la salut.
La vuitena taula fa referència a l’hiponatri. Es tracta de minimitzar la quantitat de sal consumida. Això eliminarà l'excés de líquid del cos i farà que els dipòsits de greix estiguin disponibles per a la descomposició natural.
Reduir la quantitat diària de líquid lliure a 1,8 litres reduirà la càrrega del cor i els ronyons i evitarà canvis en la pressió arterial. El volum de líquid s'ha de reduir correctament:
- soda dolça - excloure completament;
- alcohol - qualsevol alcohol està estrictament prohibit;
- plats líquids - reduir a la meitat la porció;
- te, cafè, llet - reduir el nombre total de begudes a quatre gots;
- aigua neta neta - compon tot el volum de líquid que queda.
La ingesta calòrica total es redueix reduint la quantitat de pa i aliments grassos consumits. La sacietat aportarà fonts de fibra i vitamines dietètiques: fruites i verdures. L’estabilitat del nivell d’insulina s’obté excloent els hidrats de carboni simples, així com els menjars amb midó de la dieta.
Accelerar el metabolisme i disminuir la gana
El compliment de la norma fisiològica de les proteïnes ajudarà a accelerar el metabolisme i utilitzar l’energia en el procés de digestió dels aliments. Es digereixen durant molt de temps i el propi procés requereix energia addicional del cos. Un efecte positiu en la pèrdua de pes és la negativa de plats ratllats, mucosos i purificats. Tots els productes es preparen millor en peces. Utilitzem receptes amb ebullició, al vapor, al forn. La cuina ajuda a desfer-se de l’excés de greixos i compostos purins dels productes carnis.
Per reduir la gana i evitar el menjar excessiu, haureu de minimitzar el consum:
- sal (fins a 5 g al dia);
- pebre;
- mostassa;
- rave;
- alls
- cebes;
- condiments fortament olorosos;
- aliments torrats;
- alcohol.
El rebuig de l’alcohol és un requisit previ per perdre pes: a més d’estimular la gana, l’alcohol serveix com a font de calories addicionals.
Com a part d’una dieta fraccionada, es permet al pacient fins a sis àpats al dia. És important mantenir l'espai entre iguals i els límits de la porció. L’alimentació ha de ser saludable i racional per tal d’evitar l’esgotament del cos i l’aparició de malalties. Es dóna un paper important a l’hora d’observar la relació de proteïnes, greixos i hidrats de carboni (BJU) en la dieta diària:
- 100 g de proteïna;
- 40 g de greixos vegetals;
- 40 g de greixos animals;
- 200 g d’hidrats de carboni.
Inventari per al pacient
La llista de què podeu menjar a la dieta número 8 inclou només aliments saludables. No hi ha lloc per a dolços i menjar ràpid. Com detallar la nevera per complir la taula núm. 8 es descriu detalladament a la taula de productes.
Taula: productes i plats per a la taula de dietes número 8
| Categoria | Llista de productes | Sotilitats de preparació i ús |
|---|---|---|
| Productes de fleca | - pa de sègol; - pa amb segó; - pa diabètic proteic | No utilitzeu més de 150 g al dia |
| Cereals i pasta | - Garrí; - blat sarraí; - ordi; - pasta de blat dur | Afegiu a les sopes |
| Verdures i fruites | - Totes les verdures no midonoses i salades; - fruites dolces i amargades i baies | - Prepareu tot tipus de plats a partir de verdures; - elaborar postres de fruita: gelea, gelea sobre midó de blat de moro; - es prefereix les verdures i fruites crues; |
| Llet i ous | - Llet desnatada; - qualsevol tipus de productes lactis; - quantitat limitada de crema agra; - formatge cottage baix en greixos; - 1 rovell i diverses proteïnes | - La llet s’utilitza per fer sopes de llet; - s’afegeix crema agria com a apòsit dels plats; - els pastissos i les cassoletes sense sucre són de formatge cottage; - els ous són cuits tous bullits; - elaborar truita a partir de proteïnes |
| Carns i productes de peix | - carn de conill; - gall dindi; - pollastre sense pell; - vedella; - vedella magra; - qualsevol tipus de peix; - tot el marisc | - La carn es consumeix en un tros bullit; - el peix es cou al forn després de bullir; - preparar pastissos de peix i mandonguilles; - el marisc es consumeix en una quantitat de fins a 200 g diaris |
| Primers cursos | - sopes de brou de verdures; - sopes de llet; - plats amb brou de peix o carn dèbil | - Cuinar a base de verdures; - s’afegeixen cereals permesos en una quantitat mínima; - els plats de peix i carn no es consumeixen més de dues vegades a la setmana; - menjar la meitat de la porció estàndard (quantitat recomanada); - amb obesitat severa, no es consumeixen els primers plats |
A la llista d’aliments recomanats es poden afegir fonts vegetals de greix: oliverablat de moro ioli de lli per amanir amanides. Els edulcorants s’utilitzen millor com a edulcorants. Sorbitol, xilitol, sacarina són adequats per afegir a les begudes i fer postres de fruites dietètiques. De begudes, es permet un te dèbil, preferiblement verd, també brou de roses. Servirà com a font de vitamina C per al cos.
Sota la prohibició: què excloure de la dieta
Per a cada dieta, Manuel Pevzner proporciona una llista de productes exclosos. Està dissenyat per orientar el pacient entre plaers gastronòmics per evitar l’ús de productes provocadors de l’obesitat.
- Farina alta en calories. Ha d'incloure pa de farina de blat de primera qualitat amb diversos additius, així com qualsevol tipus de magdalena.
- Fonts de midó. Inclouen tots els cereals amb midó: sèmola, arròs, farina de civadaaixí com qualsevol tipus de mongeta. La pasta elaborada amb varietats de blat tou també provoca obesitat.
- Verdures i fruites nocives. Patates i verdures dolces: la remolatxa i la pastanaga poden evitar que un pacient pugui "lluitar" al sobrepès. Durant la durada de la dieta, s’han d’excloure. Es troba massa sucre en totes les varietats de raïm, plàtans, així com en totes les varietats de fruita seca.
- Greix de la llet Durant la durada de la dieta, haureu d’abandonar llet grassa, formatge cottage, crema agrícola i nata. És millor no afegir llet a les begudes, per no augmentar el seu contingut en calories.
- Carn grassa. El porc i el xai contenen greixos refractaris que contribueixen a l'obesitat.Observant la "taula" mèdica, només heu de menjar carn dietètica. Els embotits, el peix i la carn en conserva també es consideren fonts de calories perjudicials.
La llista de què no es pot menjar en la dieta núm. 8 inclou automàticament productes de producció industrial (aperitius, salses, pastes picants). S’exclouen completament tot tipus de rebosteria i postres casolanes: confitura, melmelada. Es permet una quantitat molt petita de mel. És millor dissoldre-la en un got d’aigua tèbia, destinat al dejuni del matí.
Taula: menú setmanal
Recopilar una dieta sana durant un dia rarament causa problemes. Tanmateix, una dieta mèdica pot durar molt de temps. Les persones que pateixen l'obesitat seran ajudades per un menú aproximat de la dieta nº 8, compilat durant una setmana, a la taula següent.
Taula - Pla setmanal de nutrició per a la dieta núm. 8
| Dies | Esmorzar | Dinar | Sopar |
|---|---|---|---|
| Dilluns | - pit de pollastre bullit; - cogombre picat | - Sopa de verdures amb blat sarraí; - amanida de verdures amb vedella bullida | - Guisat vegetal; - un tros de peix bullit |
| Dimarts | - Amanida de verdures amb carn bullida; - 1 truita d’ou | - Borsch sobre un brou de verdures amb una cullera de crema agra; - col guisat | - guisat; - tallar verdures fresques |
| Dimecres | Amanida de formatge fresc de tomàquet i cottage | - Okroshka amb pollastre al sèrum; - verdures guisades amb vedella | - peix al forn amb carbassó i pebre; - vinagreta sense mongetes |
| Dijous | - amanida a base de marisc; - ou bullit | - Sopa al segon brou de peix amb trossos de peix; - coliflor bullida sota oli d’oliva | - Peix gelat; - plat lateral de verdures guisades |
| Divendres | - Amanida de col i cogombre; - ous fregits al vapor | - Escabetx sense sal; - mandonguilles de pollastre al vapor | - Truita amb addició de pernil; - amanida de tomàquet i pebre |
| Dissabte (dia de dejuni) | Formatge cottage amb llesques de poma | Cassola amb quallada de verdures | Servició de formatge cottage amb baies |
| Diumenge | - Xucrut amb poma sota oli vegetal; - ou bullit suau | - Borsch en brou de pollastre amb trossos de pollastre bullit; - amanida de marisc | - peix bullit fregit amb oli de gira-sol; - guisat vegetal |
Com a aperitiu en forma:
- pomes crues;
- formatge cottage baix en greix amb llet;
- gelatina de nabiu;
- pudent de formatge cottage;
- baies fresques;
- kefir;
- pastissos de formatge sense farina;
- cítrics;
- una llesca de síndria o meló;
- poma al forn amb formatge cottage;
- kefir;
- pomes
- gelea;
- pomelo.
La taula mèdica núm. 8, com altres dietes de Manuil Pevzner, ha de ser prescrita per un metge. L’especialista estipularà recomanacions individuals sobre la dieta i el contingut de calories. Per a un ús independent, podeu utilitzar els principis generals de la pèrdua de pes terapèutica. La introducció de restriccions massa estrictes sense raons bones té problemes de salut, així com una agreujament de malalties cròniques.
Ressenyes
Ja he escrit la meva ressenya. Aleshores el termini va ser d’un mes i vaig tirar de 104 kg a 95. Va ser del 25 de gener al 25 de febrer. Però el pes llavors es va aturar. No vaig deixar la dieta. 25 de maig i.e. en 4 mesos vaig perdre 23 kg. Ara sóc 81 kg. Vull perdre 11 kg més.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
El meu metge li va receptar aquesta dieta a la meva filla. El seu pes era de 85 kg als 14 anys !!! Estàvem fent dieta amb tota la família com a suport (ens va recomanar el metge). El resultat després de 6 mesos, el seu pes és de 64 kg amb un creixement de 175cm. A més de dies de dejuni a la dieta: dieta de dos dies .. Un dejuni.Els dies de descàrrega són diferents: kefir 200g de formatge cottage + 1l de kefir, carn 200g de carn bullida + un bol d’amanida de verdures per un dia, poma 1,5kg de pomes al dia
Svetlana http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Carregant ...