Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, dues cassoles, diversos bols, cullera / forquilla, ganivet, taula de tallar, ratlladora gruixuda, ratlladora de col.
Els ingredients
| Filet de pollastre (fresc) | 2 meitats o 1 sencera |
| Col | 1 kg |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Cogombre | 1 unitat |
| Tomàquet | 1 unitat |
| Maionesa | 2 cda. l |
| Ketchup (pasta de tomàquet) | 1-2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre | tastar |
| Pa de pita | 3 fulls |
| Oli vegetal | per a la lubricació |
Pas cuinar
- Primer, renteu la carn i deixeu-la escórrer una mica o assequeu-la amb tovalloles de paper. Talleu cada meitat del filet de pollastre longitudinalment en filets no tan gruixuts de manera que després quedin ben cuits. Espolseu sal i pebre negre pels dos costats (orienteu-vos al vostre gust). Deixeu-los reposar una mica perquè quedin ben "adobats".
- Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola i poseu-ho a foc mitjà. Comença a torrar pollastre. Fregiu fins que aparegui una escorça daurada i bonica. Naturalment, s’ha de fregir per les dues cares. Mentre prepareu la carn, tingueu cura de les verdures.
- Traieu les fulles superiors de la col i esbandiu bé sota aigua corrent. A continuació, talleu-la per la meitat i piqueu-la sobre una ratlladora de col. Hauríeu d’aprofitar aproximadament un quilogram. Doblegueu-lo en un bol profund. Esbandiu el cogombre i talleu-lo a tires, poseu-lo en un bol de col. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda. Poseu-lo també a la col. Remeneu les verdures ratllades i picades. Sal per tastar l’amanida resultant. Renteu el tomàquet i talleu-lo a semicercles molt prims.
- Prepareu la salsa: barregeu 2 cullerades de maionesa amb 1-2 cullerades de mató o pasta de tomàquet.
- Talleu la carn fregida de la manera que vulgueu - en tires, trossos, etc.
- Divideix els tres grans fulls de pa de pita per la meitat. En total obtens 6 unitats. blancs. Recolliu cada xamara així: primer esteneu la salsa a la superfície del pa pita. No cal aplicar una capa massa gruixuda, perquè això pot provocar que la pita se suavitzi i es trenqui. La salsa no s’ha d’aplicar a la vora d’un costat, el més lluny de tu. Escampar l'enciam pel damunt. Una mica més: donarà frescor i lleugeresa als xamraners casolans. La segueixen la carn i el tomàquet.
- Ara emboliqueu el pa de pita. Per fer-ho, doblegueu-vos pels costats dret i esquerre i comenceu a girar amb un rotlle. Escalfeu una paella a foc i raspalleu-la amb oli de gira-sol. Col·loqueu la xala en una paella i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Això passa molt ràpidament, de manera que cal girar-lo constantment perquè el pa de pita es fregui de tots els costats. Si és necessari, greixi el rentat amb un pinzell.
- Ara el vostre xamran casolà ja està a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Si necessiteu aclarir qüestions relacionades amb la preparació de xamarà casolà, consulteu la recepta del vídeo que es troba a continuació. Veient tot el procés, serà més fàcil esbrinar què és i cuinar el mateix plat meravellós que l’autor. Gaudeix de la teva visualització!
Shawarma s’ha convertit en els últims anys en un menjar ràpid preferit per a molts. Per descomptat, als països asiàtics es cuina de manera diferent, però per a les nostres condicions de casa la recepta ha sofert alguns canvis.
Al cap i a la fi, no tothom té graelles als forns, i sobretot xamelitis.Per tant, la recepta adaptada s’aproxima al màxim a les nostres condicions de cuina. Proveu de fer xamran amb pollastre a casa i no us en penedireu: és difícil imaginar un plat més gustós i saborós.
Carregant ...