Taula de tractament núm. 4 i les seves varietats: com menjar amb trastorns intestinals

Els intestins es poden anomenar un dels òrgans més sensibles. La seva tasca es veu afectada no només per l’estat general de salut, sinó també per la qualitat, la quantitat i la composició química dels aliments consumits. A més, el tracte gastrointestinal inferior (GIT) és sensible als canvis en l’estat psicoemocional d’una persona, que respon a l’estrès amb restrenyiment agut o aparició sobtada de diarrea. La diarrea indica una discordança en el treball del tracte digestiu i l’objectiu de nomenar la quarta taula és eliminar la dissonància resultant i les seves causes.

A qui se li assigna la taula de tractament número 4

Els problemes amb els intestins poden ser infecciosos, autoimmunes i poden aparèixer a causa de malalties d’altres òrgans digestius. El resultat de tots aquests processos és la inflamació de les mucoses de l’intestí prim i gros, així com el sigmoide i el recte. Sovint, el procés inflamatori condueix a una deterioració de l’absorció en el lumen intestinal i augment de la motilitat. Com a resultat, es desenvolupa una diarrea severa. Indicació dieta número 4:

• enterocolitis;
• punxes;
• gastroenterocolitis;
• infeccions intestinals agudes;
• període postoperatori després de la manipulació de l’intestí.

Una indicació general per a l'ús de la dieta per a totes aquestes patologies és la diarrea profusa. Es tracta d’una descàrrega molt freqüent d’una quantitat copiosa d’excrements aquoses.

La particularitat és que aquesta taula de tractament es pot utilitzar en les fases agudes i subagudes del procés patològic, en el curs crònic de la malaltia, durant el període de recuperació, així com en tornar a la dieta normalitzada. A més, s’utilitza una dieta especial durant una clara manifestació de trastorns dispèptics. La recepta de la dieta no està prohibida si el pacient té patologies concomitants del tracte digestiu:

• malalties d'estómac;
• pàncrees
• fetge
• vesícula biliar.

A causa de la varietat de problemes que es poden presentar amb els intestins, la dieta núm. 4 (taula núm. 4) ha sofert ajustaments. Per satisfer les necessitats específiques dels pacients del departament gastroenterològic, s’han desenvolupat les seves subespècies.

Acció sobre el cos

Si el procés inflamatori afecta les membranes mucoses del tracte digestiu, la irritació addicional amb el seu menjar aspre, fibrós i indigestible només condueix a un agreujament de la situació. L’objectiu de la cita de la taula de tractament núm. 4 és proporcionar la màxima pau a les mucoses inflamades. Això requerirà:

• eliminar els irritants mecànics - fibra dietètica gruixuda, crostes seques i dures, grans peces de verdures, fruites i altres aliments;
• eliminar els irritants tèrmics- menjar calent i fred, begudes;
• prevenir la irritació química- per exemple, begudes carbonatades, alcohol, àcids orgànics;
• prevenir processos putrefactius i de fermentació- han d'abandonar el midó i el menjar indigestible;
• aporta una digestió completa- cal excloure la ingestió de partícules d'aliments no digerides a l'intestí;
• prevenir la secreció excessiva- no es poden permetre salts en l’acidesa del suc gàstric, estimulació de l’alliberament de suc pancreàtic, bilis;
• ajudar a restaurar la mucosa intestinal- haurà d’organitzar una dieta amb una quantitat suficient de substàncies proteïnes i embolcallants.

La quarta taula permet eliminar la inflamació de les mucoses, restaurar la motilitat fisiològica i la capacitat d’absorció dels intestins. Amb un enfocament sobresortit de la nutrició, es redueix la càrrega sobre altres òrgans digestius, cosa que permet ajustar també el seu treball. Menjar aliments adequats afavoreix la restauració de la microflora intestinal.

Característiques generals de potència

Una quarta dieta específica implica una disminució de la quantitat de greixos i aliments en carbohidrats de la dieta. Això es fa per reduir els processos de secreció i fermentació a l’intestí, per proporcionar condicions òptimes per a la restauració de l’estat i funcionament de la mucosa.

La dieta no ha de contenir dolços, llegums, fonts de fibres grosses, salses calentes i amargades, productes lactis. És a dir, tot allò que estimuli la secreció de sucs, requereix una quantitat copiosa d’enzims per a la digestió i irrita les parets intestinals per acció mecànica. Això succeeix quan s’infla fibra i s’allibera gas durant la fermentació.

Els tipus de cuina preferits són el vapor i la cuina. Els aliments s’han de triturar a un estat puré líquid, que asseguri la seva assimilació més ràpida i completa. També evitarà el pas de partícules d’aliments que no s’expliquin als intestins. Entre les contraindicacions de la dieta s’inclouen estimulants de la secreció biliar -aliments àcids, greixos vegetals.

La composició química de la dieta diària amb una dieta mèdica núm. 4:

• proteïna vegetal - 35 g;
• proteïna animal - 65 g;
• greixos vegetals - 25 g;
• greix animal - 45 g;
• hidrats de carboni - 250 g;
• sal - 6-8 g.

La ingesta de calories recomanada per a un adult és de 2000 kcal. El valor energètic dels productes al dia es pot reduir d’acord amb l’edat, l’estat de salut i les necessitats energètiques del pacient. És important observar les proporcions de proteïnes, greixos i hidrats de carboni (BJU). S’ha d’acordar amb el metge una dieta especial per a pacients dormits, ancians i nens.

Sota un pla especial d’àpats, es prefereixen els àpats amb un volum poc de porció. Es recomana una dieta fraccionària - fins a sis vegades al dia. Cal menjar estrictament alhora. Al mateix temps, és important beure el mínim d'aigua necessari - 1,5 l - per evitar la deshidratació i la concentració de sucs digestius.

Productes prohibits

La quarta taula fa referència als sistemes d’aliments estrictament limitats i baixos en calories. Posa un tabú a tots els aperitius, dolços, escabetxs, carns fumades. La llista de què no es pot menjar a la dieta núm. 4 és força impressionant:

• primers cursos - Està prohibit utilitzar brous forts de carns grasses, sopes que contenen cereals i verdures, plats amb tallarines, borsch;
• productes de fleca- limitat a les galetes de pa de primera classe, la resta és impossible;
• carn i productes de peix- haureu d’abandonar varietats excessivament greixoses de carn, farratges, embotits, conserves, tot el que es cuina sencer;
• productes lactis i ous- la prohibició inclou gairebé tots els productes a base de llet fregits amb crosta, ous crus i durs;
• cereals - ús prohibit mill, ordi, ordi de perles, pasta i llegums;
• verdures i fruites totes les fruites i verdures crues i sense processar queden excloses de la dieta;
• begudes - No permetis begudes carbonatades de baixa temperatura ni begudes calentes diluïdes amb llet.

Què puc menjar

Malgrat el gran nombre de restriccions, el pacient no passarà gana. La llista de què es pot menjar en la dieta núm. 4 també es pot anomenar una extensa. Podeu conèixer-lo amb més detall a la taula de productes que s’ofereixen per utilitzar-los com a part de la taula de dietes núm. 4.

Taula: Aliments aprovats de la dieta núm. 4

De la dieta de greixos, només es permet la mantega. Es fa servir en una quantitat de 5 g, afegint-se al plat acabat immediatament abans de l’ús. A partir de begudes, la dieta inclou te verd, cafè negre, cacau a l'aigua. Tot hauria de ser moderadament fort.

Els productes recomanats també inclouen sucs de fruita, que s’espremen abans de consumir i es dilueixen amb aigua (a excepció dels sucs de pruna, albercoc i raïm). La recepta principal per preparar els plats és triturar el producte fins a obtenir una substància homogènia. Soufflé i puré de patates ideals.

Varietats del quart menú

Sota diversos escenaris del desenvolupament de la patologia intestinal, pot ser necessari observar una de les dietes terapèutiques específiques que uneix la taula núm. 4.

Eliminació de la fermentació

La dieta núm. 4a té l’objectiu d’eliminar la fermentació als intestins amb exacerbacions brusques i severes de malalties inflamatòries. És un esquema nutricional terapèutic amb un contingut calòric reduït (1600 kcal per dia). En aquest cas, es produeix una disminució de la quantitat d’hidrats de carboni consumits. Menú dietètic per al dia:

• menjar del matí - truita de proteïnes farinet de sèmola a l'aigua, te dèbil;
• berenar - formatge cottage fresc amb un alt contingut en calci (aproximadament 100 g per ració);
• dinar - sopa de puré de brou de verdures amb carn ratllada, mandonguilles de pollastre al vapor, gelea de nabius;
• te de tarda - decocció d’herbes brou de roses o segó;
• sopar - mandonguilles al vapor, ratllades farinetes de fajolte;
• abans d’anar a dormir - un got de quefir sense greixos.

Es pot consumir al voltant de 30 g de sucre durant el dia, afegint-lo a begudes o formatge cottage. També s’estenen 200 g de molla de pa durant tot el dia.

Nutrició equilibrada

La dieta núm. 4b és una quarta opció de taula dissenyada per a persones amb trastorns de femtes, malalties cròniques i intestinals agudes, que van acompanyades de gastritis, pancreatitis o malalties del fetge i de la vesícula biliar. La dieta no està tan limitada com a la versió estàndard de la quarta taula i es pot utilitzar durant molt de temps. Es conserva la consistència líquida i del puré dels plats. Opció del menú del dia:

• esmorzar - rodanxes bullides de peix baix en greixos, puré de patates, farinetes d'arròs a l'aigua (ratllat en una substància homogènia), te negre;
• berenar - porció (100 g) de formatge cottage acabat de preparar i amb un alt contingut en calci;
• dinar- sopa amb addició de pastanagues ratllades al brou de carn, carn bullida amb farinetes de blat sarraí ratllat, gelea de nabius o pomes;
• te de tarda- truita de vapor de clara d'ou, brou de malucs;
• sopar- llengua de vedella ben bullida i amanida de pastanaga ratllada, una porció de formatge cottage calcinat;
• per la nit- un got de kefir o iogurt sense sucre.

Transició a una dieta familiar

La dieta terapèutica núm. 4c s’utilitza després de l’aplicació de la dieta núm. 4b. S’utilitza per transitar sense problemes a una dieta normal o per assegurar la remissió a llarg termini de malalties intestinals. La dieta és equilibrada, inclou una quantitat estàndard de BZHU, i el contingut calòric total de la dieta diària per a un adult és d’uns 3000 kcal. Menú número de dieta de la mostra número 4 en la versió lite:

• esmorzar - farinet d'arròs en llet, truita de vapor, te amb llet o nata;
• berenar - augment de la porció de formatge cottage fresc amb un alt contingut en calci (150 g);
• dinar - sopa de coliflor al brou de pollastre, vedella bullida amb farinet d'arròs, pomes verdes;
• te de tarda - rodanxes bullides de conill o pollastre, brou de rosassa;
• sopar- rotlle de carn, amanida de pastanaga amb pèsols verds, botifarra de formatge cottage, fruites, baies, te amb llet;
• abans d’anar a dormir- producte llet fermentat.

Una diferència significativa entre la dieta núm. 4v i la manera estàndard de la quarta taula és l’absència de la necessitat de preparar puré de patates i moldre els aliments. Es permet moldre i cuinar d’alta qualitat de cereals i verdures lleugeres que no estimulen el pas de la bilis. També s’introdueixen a la dieta productes lactis i llet sencera. Desapareix la necessitat d’assecar el pa. Ara podeu menjar pastisseria d’ahir.

La taula de tractament número 4 implica moltes restriccions per al pacient.Tanmateix, el seu compliment no serà llarg, ja que aquest pla de nutrició no s’utilitza durant més de cinc dies. A continuació, el pacient serà transferit a una dieta més diversa i una nutrició adequada després del tractament evitarà la recaiguda.

Opinions: "Els avantatges es noten des del primer dia"

El meu fill va passar unes vacances amb la seva àvia. El que una àvia no vol agradar al seu estimat nét i, per descomptat, no podria fer-se sense pastissos, tot tipus de dolços i refresc. En tornar a casa, el nen va recitar el restrenyiment, un fenomen extremadament desagradable. Em vaig dirigir a un gastroenteròleg per obtenir consell, em va aconsellar excloure productes nocius, i és millor seguir una dieta número 4 almenys 5 dies, i després anar a 4b, el principal és que amb aquestes dietes el nen no es quedi sense deliciós, es pot fer melmelada encara que només sigui una mica. Va trigar 3 setmanes al primer tractament dietètic, la femta del nen va tornar a la normalitat, va deixar d’inflar-se, la panxa estava adormida i el nen es va tornar més actiu i alegre. Vigileu la nutrició dels vostres fills perquè aquest és el secret de la seva salut.

Ida http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

El metge de la dieta número quatre "A" em va prescriure el metge el setembre del 2015 després d'una intoxicació i un trastorn intestinal relacionat. Durant una dieta que no té afanys, hi va haver cinc dies durant els quals es va restaurar completament la funció funcional del tracte gastrointestinal. La dieta i els plats, per descomptat, no brillen amb varietat, però per al cos els beneficis es noten immediatament des del primer dia. El menjar és bastant lleuger i poc abundant, després del trastorn es distribueix bé pels intestins, el segon dia es van aturar els sorolls i els rumors, al tercer la femta va tornar a la normalitat. No escriuré detalladament la pèrdua de pes, ja que és difícil entendre la quantitat que es va trigar durant la malaltia i la recuperació en una dieta, però encara no he guanyat tres quilograms aleshores.

Taisia ​​Alexandrovna, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html