خطوة خطوة وصفة فطيرة التفاح في الفرن مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، وعاء عميق ، ملعقة ، سكين ، لوح التقطيع ، دبوس التدحرج ، ملعقة كبيرة ، فرشاة سيليكون ، مقص المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ التفاح (1 كجم) ، قشر ولب ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أفضل أنواع التفاح لصنع الفطيرة هو أنتونوفكا ، عند الاختيار ، ستحتاج إلى الانتباه إلى اللون ، وسيكون اللون الأخضر الفاتح ، والمرونة. لا ينبغي أن يكون التفاح بطيئًا ، وإلا فإنه أثناء الطهي سوف يعطون الكثير من العصير ، وبالتالي ستكون الكعكة رطبة.
   
2. نضع شرائح التفاح في وعاء عميق ، نسكبها بعصير نصف ليمونة ، زبدة مذابة (30 جم) ، بعناية ، لكن تمتزج بلطف مع ملعقة كبيرة.
   
3. أضف المنتجات السائبة إلى المحتويات في وعاء عميق: سكر (150 جم) ، دقيق (30 جم) ، نشا (30 جم) ، قرفة (1/2 ملعقة شاي) ، جوزة الطيب (1/3 ملعقة شاي) و تخلط جيدا بحيث يتم توزيع الدقيق والنشا بالتساوي على شرائح التفاح شرائح.
   
4. خذ فطيرة خالية من الخميرة (250 غ) ، لفها على لوح تقطيع ، تم رشها مسبقًا بالدقيق. نطرح العجينة مع مراعاة حجم طبق الخبز المحدد ، ونضيف حوالي 1.5 سم من حيث الحجم.
   
5. مع الزبدة المذابة (20 جم) ، قم بتدهن طبق الخبز بفرشاة من السيليكون ، ثم انشر العجينة المدلفنة بعناية ، وضغطها بيديك حتى يوضع العجين بشكل متساوٍ ولا تمزق ، وسوف تتدلى حواف العجين بمقدار 1.5 سم.
   
6. يتم وضع التفاح المحضّر في طبق للخبز أعلى العجينة ، ويتم توزيعه بالتساوي ، وبالتالي ملء المساحة الفارغة.
   
7. نأخذ ألواح التقطيع ونرشها بالدقيق ونضعها في النصف الثاني من العجينة الخالية من الخميرة (250 غ) ، ونلفها إلى مستطيل ونقطعها إلى 12 شريطًا متساويًا بعرض 2 سم. انتبه إلى طول الشرائط ، يجب أن تكون بنفس حجم طبق الخبز ، بهامش 1.5 سم.
   
8. اقطع الشرائط (12 قطعة). وزين فطيرة التفاح ، ثم لفها على شكل سلة في نمط رقعة الشطرنج.
   
9. قطع حواف العجين مع مقص المطبخ ، وترك سنتيمتر واحد على الحواف. نلف العجينة المعلقة في دائرة إلى الحافة ، ونحصل على حبل العجين.
   
10. دهن الجزء العلوي من الكعكة بالزبدة المذابة.
    
11. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ضعيها في الفرن ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
    
12. نخرج الفطيرة ونرشها بالسكر (1 ملعقة كبيرة) ، نعيد وضعها في الفرن ونستمر في خبزها لمدة 10 دقائق. هناك حاجة إلى السكر حتى يصبح الجزء العلوي من الكراميل محمرًا ، ونتيجة لذلك ، سيكون لونه ذهبيًا. نخرج الكيك النهائي من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.
    

فطيرة التفاح المعجنات فطيرة جاهزة.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو مفصل وغني بالمعلومات حول صنع فطيرة التفاح في الفرن من العجين الخالي من الخميرة. من الفيديو سترى تعليمات خطوة بخطوة والنتيجة النهائية بالتفصيل.

وصفات كعكة أخرى