مربى الكمثرى: وصفات من الفواكه كاملة أو شرائح ، مع التفاح والبرتقال والزنجبيل والموز

الكمثرى ليست متقلبة في الطهي - سيكون الطعم ممكنًا حتى بالنسبة لأولئك الطهاة الذين لم يطبخوا المربى أبدًا. قبل الطهي ، يلزم تعقيم العلب وإعداد وغسيل الفواكه للطهي.

خصائص مفيدة للحلوى

المربى الكمثرى ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا صحي. تحتوي الثمار الناضجة على الفيتامينات والفركتوز وحمض الفوليك. كما أنها غنية بالحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والزنك والمواد الأخرى. الكمثرى يدعم المناعة ، ويساعد على الهضم ، ويحسن المزاج ، ويخفف من الدوار والصداع. ينصح الفواكه الطازجة لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسل.

تم العثور على كمية كبيرة من الألياف في جلد الثمرة. ومع ذلك ، هذا هو أصعب جزء من الكمثرى ، لذلك ، عند الطهي المربى ، يوصى بتنظيفه. مع قشر ، يكون الطعام الحلو أكثر فائدة ، لكن المربى المصنوع من اللب فقط له طعم أكثر حساسية والعصير. لذلك ، يبقى تنظيف الفاكهة على ضمير أخصائيي الطهي.

أصناف مناسبة للطهي

يمكنك إعداد الحلوى من أي أصناف الصيف والخريف. يجب أن تكون الفواكه كثيفة بدرجة كافية ، ولكن ليس جامدة. من الناحية المثالية ، تصبح الثمار بعد الطرية ناعمة وطرية ، مع الحفاظ على شكل القطع. يوضح الجدول بعض أنواع الكمثرى المثالية لطهي الحلوى.

الجدول - ميزات أصناف الكمثرى

وصفات

من السهل صنع الحلوى حسب ذوقك. الكمثرى جيد مع السكر ، على ما يرام مع العديد من الفواكه والتوابل المعجنات. يتم تحديد استعداد المرطبات من خلال ليونة وشفافية الثمرة. بالنسبة لشرائح الفاكهة المسلوقة بالتساوي وفي الوقت نفسه ، استخدم مجموعة واحدة من الفواكه الناضجة على قدم المساواة.

"خمس دقائق"

وصف. يمكن أن يعزى وصفة إلى الكلاسيكية. بساطة الطبخ سوف تروق للمبتدئين في فن الطهي. إذا تم استخدام أصناف حلوة ، فيمكن استبعاد العسل من المكونات. "خمس دقائق" يذهب إلى الحبوب والفطائر.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• العسل - ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون - ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ

1. غسل الفواكه ، الأساسية ، وإزالة أعناق.
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة ولكن ليست شفافة.
3. صب عصير الليمون في الكمثرى.
4. صب في السكر ، إضافة العسل.
5. حركي ، اتركي الغطاء تحت الغرفة لمدة ست ساعات.
6. يوضع على نار متوسطة الحرارة.
7. ضجة أثناء الغليان.
8. طبخ لمدة خمس دقائق.
9. تصب في الحاويات.

كهرمان

وصف. إنه مُعد من أصناف ذات لحم مرن ورائحة حساسة. يتطلب الطهي الغليان بعدة طرق ، لذلك يجب تخصيص وقت فراغ. كمية المكونات تعطي غلة 0.5 لتر.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 1.25 كجم ؛
• سكر - 1.25 كجم ؛
• ماء - 1 لتر.

كيف تطبخ

1. شطف الفواكه ، وقطع الجلود.
2. قطع اللحم إلى أرباع ، وإزالة البذور.
3. قطع كل قطعة في شرائح سمك 3 مم.
4. ضع ستيوبان على الموقد ، صب الماء.
5. انتظر الغليان ، صب السكر المحبب.
6. يقلب حتى تذوب الحبوب.
7. ضعي شرائح الكمثرى في المقلاة.
8. صب في شراب الغليان.
9. اتركيه لمدة ساعة لامتصاص الثمار والهدوء.
10. ضعي النار الصغيرة ، امسكها بعد الغليان لمدة خمس دقائق.
11. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
12. تغلي مرة أخرى ، بارد ، كرر العملية عدة مرات.
13. اغلي الساعة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
14. صب في الجرار أو تستهلك مباشرة بعد التبريد.

مع التفاح

وصف. وصفة تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين ، كما تنضج الفواكه في وقت واحد. يتم دمج الكمثرى والتفاح جيدًا في الذوق والاتساق.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 500 غرام ؛
• التفاح - 500 غرام ؛
• حبيبات السكر - 1 كجم ؛
• الماء - 250 مل.

كيف تطبخ

1. شطف الفواكه تحت الماء الجاري.
2. قطع النخاع.
3. تقطيع اللحم إلى شرائح.
4. املأ الفاكهة بالماء.
5. مع التحريك ، صب السكر في تدريجيا.
6. اطبخي لمدة ساعة حتى تصبح الثمرة طرية.
7. ضعه في البنوك.
8. تعقيم لمدة نصف ساعة ، نشمر.

مع البرتقال

وصف. التحضير بسيط. اتضح علاج جميل ، عطرة وصحية.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• البرتقال نصف الفاكهة.
• الملح.

كيف تطبخ

1. قشر الكمثرى غسلها.
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. ملح أي كمية من السائل ، صب الكمثرى المعدة.
4. نقع لمدة 15 دقيقة ، واستنزاف السائل.
5. صب كوب من الماء في وعاء مع شرائح.
6. يُسكب السكر ويطهى على نار خفيفة حتى تذوب حبيبات السكر.
7. غطي الكتلة بالشاش ، اتركيه لمدة عشر دقائق.
8. كرر عملية التدفئة والتبريد ثلاث مرات (تغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق).
9. تقطع البرتقال إلى دوائر ، تضاف إلى الكمثرى.
10. تغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تصبح سميكة.
11. تصب في التخزين.

مع الليمون

وصف. طعم الكمثرى الحلو "يحيد" عصير الليمون ، والذي يعطي الطبق طعمًا مميزًا حامضًا. بدلاً من الليمون الطازج ، يُسمح باستخدام حمض الستريك المخفف بالماء.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى مقشرة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون كبير - واحد أو اثنين صغير ؛
• الماء - 250 مل.

كيف تطبخ

1. قطع ثمار الكمثرى إلى شرائح كبيرة 2 سم.
2. قطع الليمون إلى دوائر رقيقة ، وإزالة البذور.
3. ضعي شرائح الليمون في مقلاة واسكب كوبًا من الماء.
4. يغلي ، ويطهى لمدة ثلاث دقائق.
5. استنزاف السائل في قدر.
6. قم بضغط العصير من الليمون المسلوق ، ثم صفيه من خلال غربال.
7. صب عصير في قدر ، وضعت على موقد.
8. صب السكر تدريجيا ، يذوب في السوائل.
9. ضع شرائح الكمثرى في المقلاة.
10. صب في شراب حار.
11. انتظر بضع ساعات.
12. تغلي الخليط ، تغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
13. إزالة الرغوة بشكل دوري.
14. يترك لبضع ساعات حتى يبرد تماما.
15. تغلي ، تبرد مرتين أخريين.
16. طبخ لمدة 20 دقيقة ، ثم نقل إلى البنوك ، نشمر.

شفاف

وصف. لقد ظهر مربى شفاف مع شرائح ، وهو مثالي لحشو الفطائر ، والخبز ، والقوائم. بفضل التوابل ، وسوف تكون لذيذة عبق.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى مقشرة - 1 كجم ؛
• حبيبات السكر - 800 غرام ؛
• ليمون - 500 غرام ؛
• ماء - 250 مل ؛
• القرفة.
• قرنفل.

كيف تطبخ

1. غلي الماء ، أضف 200 غرام من السكر.
2. يقلب حتى يذوب.
3. ضغط عصير الليمون.
4. أثناء التحريك ، أضيفي السكر المتبقي في الأجزاء ، تذوب تمامًا.
5. ترفع من الموقد وتبرد إلى حوالي 40 درجة مئوية.
6. قطع الفاكهة المقشرة ، وقطع الأساسية.
7. مقطعة إلى شرائح أو مكعبات كما تريد.
8. ضعي القطع في شراب السكر المحضر.
9. اتركيه تحت الغطاء في الغرفة لمدة 12 ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
10. غلي المحتويات ، الموسم.
11. اترك لمدة 12 ساعة أخرى في الغرفة.
12. طبخ لمدة خمس دقائق ، الثلاجة.
13. كرر النقطة الأخيرة عدة مرات.
14. تصب في الحاويات.

مع الزنجبيل

وصف. يتم تحضير الحلوى المعطرة والصحية بسرعة وسهولة. مثالية لشرب الشاي في فصل الشتاء. حتى لا يكون العلاج حارًا ، لكنه يحتفظ برائحة الزنجبيل ، يمكنك استخدام توابل الأرض. يوصى أيضًا بإضافة قطع الزنجبيل الكبيرة قبل التخمير لمدة ساعة ، وإزالتها قبل الطهي.

ما هو مطلوب:

• جذر الزنجبيل - 50 جم ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• الليمون.

كيف تطبخ

1. جوهر الفواكه المغسولة.
2. مقطعة إلى قطع عشوائية.
3. وضعت في مقلاة سميكة القاع.
4. ضغط ليمون ، صب السكر فيه.
5. اترك لمدة ساعة.
6. ضع على الموقد ، انتظر حتى يغلي على نار خفيفة.
7. تغلي لمدة 20 دقيقة.
8. صر الزنجبيل ، وضعت في مقلاة.
9. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى على نار متوسطة.
10. ترتيب على القدرات.

مع lingonberries

وصف. حلوى lingonberry-الكمثرى الجميلة لها طعم مر لطيف. التوت يعطي هلام تأثير المربى الذي تم تبريده. بالنسبة للوصفة ، فواكه حلوة ولكنها قاسية قليلاً مناسبة.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 700 غرام ؛
• لينجونبيري - 500 غرام ؛
• حبيبات السكر - 500 غرام ؛
• ماء - 300 مل ؛
• الليمون - نصف الحمضيات.

كيف تطبخ

1. دون كسر القطع ، قم بإزالة الجلد.
2. ضع القطع في وعاء منفصل.
3. صب الفاكهة المقشرة مع كمية تعسفية من الماء لتغطية الفاكهة تماما.
4. صب عصير الليمون الطازج حتى لا تغمق الثمار.
5. فرك الحماس على مبشرة بخير.
6. إضافة الحماس والتوت على الجلود الكمثرى.
7. صب 300 مل من الماء ، وضعت على الموقد.
8. اطبخي لمدة عشر دقائق حتى تنعم التوت.
9. امسح الكتلة من خلال غربال جيد.
10. قطع اللب الكمثرى إلى شرائح صغيرة ، وإزالة النواة.
11. أضف قطع من الفاكهة والسكر إلى المهروس المهروس.
12. يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
13. تصب في الحاويات.

مع البرقوق

وصف. خيار رائع للبستانيين الذين لم يعودوا يعرفون كيفية معالجة حصاد أشجار الفاكهة ، ولكن في نفس الوقت يرغبون في توفير السكر. عدد محدد من المكونات يعطي العائد من 5 لترات.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 4 كجم ؛
• البرقوق - 2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر.

كيف تطبخ

1. قشر الكمثرى.
2. إزالة البذور والبذور من جميع الفواكه.
3. تقطيع الفاكهة إلى شرائح.
4. خلط المكونات معا ، وملء بالماء.
5. وضعت على النار الصغيرة ، تغلي.
6. ترك لتبرد.
7. كرر عملية الغليان والتبريد حوالي خمس مرات حتى يصبح الخليط ناعمًا وموحدًا.
8. نقل إلى الحاويات.

مع اليقطين

وصف. سيكون علاج اليقطين غير العادي خيارًا رائعًا للتعبئة. يمكن إضافة شراب إلى المشروبات.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 300 غرام ؛
• اليقطين - 150 غرام ؛
• ماء - 500 مل ؛
• سكر - 250 غرام.

كيف تطبخ

1. قطع الخضار والفواكه المقشرة من التقشير والبذور إلى قطع صغيرة.
2. ضع الماء في الغليان.
3. صب في السكر.
4. انتظر حتى يغلي ، ثم أضف الفاكهة بعناية.
5. يطهى على النار لمدة 25 دقيقة.
6. ترتيب مع شراب في الجرار.

مع سفرجل

وصف. اتضح المربى الحلو ، قابض قليلا. ليس من الضروري إضافة الماء: الفواكه تعطي الكثير من العصير. علاج الانتهاء لديه لون برتقالي مشرق جميل.

ما هو مطلوب:

• سفرجل ياباني - 500 غرام ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• السكر - 1.5 كجم.

كيف تطبخ

1. قشر البذور ومقطعة إلى شرائح.
2. طحن سفرجل في الطعام المعالج ، بعد إزالة البذور.
3. اخلطي الفواكه المفرومة والمفرومة ، ورشها بالسكر.
4. اتركيها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات تحت الغطاء حتى يبرز العصير بحرية.
5. وضعت على الموقد ، انتظر حتى الغليان.
6. جعل حرارة منخفضة ، ويغلي لمدة ساعة واحدة.
7. إزالة الرغوة بشكل دوري.
8. عندما تصبح الأجاص واضحة وناعمة ، تنهي الطهي.
9. ضعه في البنوك.

مع chokeberry

وصف. حقا سقوط المربى في لون مشرق. الفاكهة العصير يخفف الذوق القابض لرماد الجبل ، مما يجعل الحلوى حلوة ورائحة. يكمل الفانيلين الرقة ، ويعطي رائحة حار.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 300 غرام ؛
• chokeberry - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• حامض الستريك - 5 غرام ؛
• سكر الفانيليا.

كيف تطبخ

1. تذهب من خلال التوت ، منفصلة عن الفروع.
2. غلي بعض الماء ، ثم اغمس التوت لمدة خمس دقائق.
3. أخرج ، شطف بالماء البارد ، جافة.
4. في 500 مل من الماء المغلي ، أضف 500 غرام من السكر لصنع شراب.
5. صب التوت مع السائل.
6. تغلي لمدة أربع دقائق.
7. اتركيه لمدة عشر ساعات تحت الغطاء.
8. قشر الفاكهة ، الأساسية.
9. شريحة إلى شرائح.
10. يصب في الماء المغلي ، ويغلي لمدة عشر دقائق.
11. يُغلى التوت في شراب ، ويُسكب السكر المتبقي.
12. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، واطهيه لمدة 15 دقيقة
13. أضف شرائح الكمثرى. تغلي حتى تصبح طرية.
14. أضف سكر الفانيليا وحامض الستريك قبل الطهي.
15. ضع المعالجة النهائية في حاويات معقمة.

مع الموز

وصف. لن يجذب مربى الموز المعطر عشاق الحلويات لتناول الشاي فحسب ، بل أيضًا الطهاة المبتدئين الذين ليسوا مستعدين للوقوف إلى جانب الموقد لفترة طويلة. يتم إعداد الحلوى في بضع ساعات فقط.

ما هو مطلوب:

• موز - 2.7 كجم ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• ليمون - قطعتين.
• برتقال - قطعتين.
• السكر - 2.5 كجم.

كيف تطبخ

1. قشر الموز ، مقطعة إلى دوائر.
2. قم بعصر العصير من الليمون والبرتقال ، ثم ضعيها لتسكع البذور واللب.
3. قشر الكمثرى ، وقطع البذور ، مقطعة إلى قطع.
4. أضعاف في قدر مع عصير.
5. صب 500 غرام من السكر المحبب.
6. وضعت على الموقد ، انتظر حتى الغليان.
7. أضف تدريجيا أكواب الموز.
8. أضف السكر المتبقي.
9. قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ، وأزل الرغوة والتحريك.
10. تصب في الحاويات.

مع العنب

وصف. محبوب الخريف مربى من قبل العديد من الجنوبيين. اعتمادا على عصارة الفاكهة ، تبين أن الحلوى سائلة أو أكثر كثافة. إذا أعطت الثمار الكثير من العصير ، لكنك تريد أن تتغذى على المربى اللزج ، أضف حرارة ، تبخر السائل الزائد ، لا تنس التحريك.

ما هو مطلوب:

• عنب بدون بذور - 300 غرام ؛
• الكمثرى - 2 كجم ؛
• سكر - 2.4 كجم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• ليمون - واحد.

كيف تطبخ

1. غسل الكمثرى ، واخراج البذور والأفلام.
2. مقطعة إلى مكعبات.
3. افصل العنب عن الفرع ، واشطفه.
4. أضف 300 غرام من السكر إلى الماء ، وضع على النار.
5. اطبخي حتى تذوب حبيبات السكر.
6. أضف العنب ، ثم شرائح الكمثرى.
7. حرك بشكل دوري ، صب السكر المتبقي في أجزاء.
8. طبخ ساعة.
9. اخرج الليمون قبل عشر دقائق من الاستعداد.
10. ضع المربى الناتج في حاويات.

مع بذور الخشخاش

وصف. وصفة أصلية وبسيطة. سوف الذواقة الحقيقية نقدر علاج خال من السكر. إذا كانت الثمرة غارقة وتنبعث منها الكثير من السوائل أثناء الطهي ، فمد فترة الغليان إلى نصف ساعة أو أكثر.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 2 كجم ؛
• العسل السائل - أربع ملاعق كبيرة ؛
• بذور الخشخاش - ملعقتان صغيرتان ؛
• الهيل - خمسة صناديق.
• فانيليا.

كيف تطبخ

1. قشر ، يقطع لب الفاكهة.
2. كسر صناديق الهيل ، واخراج البذور ، والهريس مع مدقة.
3. يُضاف العسل وبذور الهيل المفروم إلى شرائح الكمثرى.
4. ضعيه على نار خفيفة ، انتظر حتى الغليان.
5. طبخ لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
6. عندما يبدأ المشروب في التسخين ، أضف بذور الخشخاش والفانيليا.
7. ضجة ، طهي لمدة بضع دقائق ، وإزالة من الحرارة.

مع اللوز

وصف. تباين في الوصفة السابقة مع السكر واللوز. بفضل المكونات الغنية بالتوابل ، تتمتع الرائحة برائحة رائعة.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 2 كجم ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• اللوز - 100 غرام ؛
• الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ

1. فرك الفواكه ، وإزالة القشر.
2. شريحة إلى شرائح.
3. غلي الماء ، وخفض شرائح الكمثرى.
4. يُطهى المزيج لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُصفّى السائل في مقلاة أخرى.
5. يُسكب السكر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك.
6. تُسكب الشرائح بسائل حلو ، وتُقفل ، وتترك لمدة ثلاث ساعات.
7. وضعت لطهي الطعام.
8. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة ، ثم الغلي لمدة عشر دقائق.
9. يترك ليبرد لمدة أربع ساعات.
10. اغلي المربى مرة أخرى ، واطهيها لمدة عشر دقائق.
11. يُضاف الفانيليا والمكسرات المفرومة.
12. طبخ عشر دقائق أخرى.
13. تصب في الحاويات.

مع قرانيا

وصف. التوت الأحمر تطبيع ضغط الدم ، وتعزيز المناعة ، وزيادة مستوى الهيموغلوبين. الطيبة هي لون وردي جميل. 1 لتر من المربى يخرج من الكمية المحددة من المكونات.

ما هو مطلوب:

• التوت كورنيل - 500 غرام ؛
• الكمثرى - 500 غرام ؛
• سكر - 700 غرام ؛
• ماء - 200 مل ؛
• القرنفل - 2-3 قطع.

كيف تطبخ

1. فرز ، شطف التوت.
2. ملء مع الماء ويغلي لمدة ثلاث دقائق.
3. امسح التوت المغلي من خلال غربال لعقده على العظام والجلود.
4. يُضاف السكر المحبب في المهروس ، ويُسخن لصنع الشراب.
5. قشر الفاكهة ، وقطع النوى.
6. تقطع إلى شرائح وتضاف إلى الشراب.
7. انتظر حتى الغليان ، وإزالة من الحرارة.
8. يترك لتبرد لبضع ساعات.
9. وضعت على الموقد مرة أخرى ، إضافة القرنفل.
10. أزلها وبردها بعد الغليان.
11. ضعي الطهي للمرة الثالثة.
12. بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان ، قلل الحرارة واتركه لمدة 20 دقيقة.
13. إزالة الرغوة الناتجة.
14. صب المربى في الجرار.

خارج البرية

وصف. اللعبة أكثر كثافة وضحلة وتعكرًا مقارنة بأصناف الحدائق. لذلك ، تحتاج إلى تناول السكر أكثر من الفواكه. تستغرق عملية الطهي بأكملها ثلاثة أيام.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى البرية - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• الماء - 500 مل.

كيف تطبخ

1. قشر وختم الفاكهة.
2. غلي الماء ، أضف الفاكهة.
3. طهي الطعام حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجه بملعقة زمنية محددة.
4. صب السكر في المرق ، يخلط حتى يذوب تماما.
5. نضيف شرائح الكمثرى ونطهو لمدة 15 دقيقة.
6. اتركيه لمدة 24 ساعة.
7. كرر الطبخ والاستقرار اليومي مرتين أخريين.
8. وضعت في الحاويات.

في المقلاة

وصف. من السهل جدًا طبخ الكمثرى في مقلاة في غياب مقلاة مناسبة. هذه الطريقة ملائمة لطهي كمية صغيرة من المربى.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى مقشر - 700 مل.
• سكر - 250 غرام ؛
• الليمون - نصف الحمضيات.

كيف تطبخ

1. تقشر الكمثرى والبذور إلى مكعبات صغيرة.
2. صر ناعما نكهة نصف ليمون.
3. ضغط عصير الليمون.
4. أضعاف شرائح الكمثرى في مقلاة عميقة.
5. إضافة السكر ، الحماس.
6. صب عصير.
7. ضجة ، وضعت على نار متوسطة.
8. إزالة الرغوة الناتجة ، والحد من قوة الموقد.
9. يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة ، ثم يرفع الرغوة ويحرك الفاكهة.
10. عندما يثخن المربى ، أخرجه من النار ، رتب في حاويات

في طباخ بطيء

وصف. عملية الطبخ في multicooker مبسطة إلى حد كبير. الطعم ليس أسوأ من الطهي على الموقد ، ويستغرق وقتًا أقل بكثير. يتم تحضير المربى بدون ماء تحت الغطاء. ولكن من الضروري أن تبرد بغطاء مفتوح حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ، ويتم الحصول على مربى كثيف عند الخروج.

ما هو مطلوب:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• حبيبات السكر - 800 غرام ؛
• ليمون - واحد.

كيف تطبخ

1. قشر الفاكهة ، وقطع النوى.
2. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
3. وضعت في وعاء ، صب السكر.
4. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
5. بعد الطهي ، تبرد لمدة ساعتين.
6. كرر عملية الطهي ثلاث مرات في وضع "التبخير" ، مع إضافة عصير الليمون مرة ثانية.
7. نقل إلى الحاويات.

إذا تم تحضير العلاج بالسكر وعصير الليمون والتوت الحامض ، يمكن الاستغناء عن البسترة والتعقيم. يوصى ببسترة المربى "الطبيعي" دون إضافة مواد حافظة طبيعية قبل لف الجرة. ضع الحاوية المغطاة في وعاء من الماء (ضع منشفة في الأسفل) أو في الفرن لبضع دقائق. كلما زاد حجم العلب ، زاد طول الحامل.

التعليقات

لا أعرف كيفية تسمية ما أشتريه بشكل صحيح. أقطع الكمثرى إلى شرائح حتى يذهبون إلى مفرمة اللحم. مريح 3 كجم من الوزن الصافي ، بسرعة. أنا التمرير. أنا وضعت لطهي الطعام ، إضافة 500 غرام من الماء. مسلوق ، مع التحريك قليلا. أطبخ في مرجل ، وبالتالي لا يحترقان. 15-30 دقيقة ، اعتمادا على مجموعة متنوعة والهيكل من الكمثرى. أطبخ أصناف مختلفة بشكل منفصل. أضفت 1-1.5 كجم من السكر ، الآن أنا لا أغادر ، أتدخل. دقائق 5 −10 تغلي ، وضعت في الجرار. البنوك معقمة. أنا لفة عليه وتنظيفه على الفور. اتساق صلصة بلدي سميكة.

غالينا فاسيليفنا ، http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php؟topic=2654.0

الآن بدأ الكمثرى المتأخرة بقوة. بطبيعة الحال ، لا يوجد شرط لن يتم تخزينه لفترة طويلة. أبدأ معالجة مثل هذه الكمثرى ، وجعل المربى. لأن الكمثرى نفسها حلوة ، فعندما تربى المربى ، أضع أقل بكثير من الوصفات. 5 كجم الكمثرى المفرومة استغرق الأمر حوالي 2 كجم. السكر. أنا لا أضيف الليمون. كان المربى عبق ، حلو ولزج. الحقيقة طهيه في خطوتين.

Anatolewna، https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

وأعمل المربى من الكمثرى والبرتقال والليمون. في حوالي 1.5 كيلوغرام من الكمثرى من أي نوع ، وثلاثة برتقال متوسط ​​والليمون واحد. أنا لا أقطع قشور الحمضيات. أنها تجعل الفواكه المسكرة رائعة. أقطع كل شيء إلى شرائح ، مضبوطة على التحضير وطبخ في ثلاث مجموعات من 15 دقيقة بعد الغليان. لا أعرف المزيد من المربى اللذيذ. سوف تلعق أصابعك. إضافة القليل. محاولة لشراء البرتقال رقيقة البشرة.

ieifhbr، https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

وصفات محلية الصنع أخرى