جبنة منزلية على البخار خزفي: أسرار وصفات

يُعد طاجن الجبنة المنزلية في غلاية مزدوجة الخيار الأمثل لوجبة إفطار صحية. قم بالبخار لعدة أسباب.

تلميح! تعلم كيفية جعل الكلاسيكيةطاجن الجبن المنزلية انها ليست صعبة.

• للطفل. حتى الطفل البالغ من العمر عام واحد يمكنه طهي هذا الطبق. هذا لذيذ ولن يسبب أي ضرر للطفل ، لأنه لا يوجد قشرة مقلية وكمية كبيرة من الدهون.
• فقدان الوزن. إن تشحيم النموذج بالزيت النباتي يحمل سعرات حرارية إضافية ، وهو أمر غير مناسب تمامًا. سوف تساعد الوصفة المختارة بشكل صحيح لأوعية الجبن المنزلية في الغلاية المزدوجة على اكتساب كتلة العضلات وحرق الأنسجة الدهنية بشكل فعال. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في الأوعية المقاومة للحرارة الجبن المنزلية 166 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وإذا كنت تستخدم المكونات قليلة الدسم والبخار ، فيمكن أن تكون السعرات الحرارية بين 125 و 140 كيلو كالوري لكل 100 غرام.
• أمراض الجهاز الهضمي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، والقرحة ، والتهاب الاثني عشر ، وما إلى ذلك ، هناك حاجة إلى طعام سهل الهضم وسهل الهضم. يحتفظ الجبن المبشور في شكل الأوعية المقاومة للحرارة بمعظم الخصائص المفيدة. وتبخير يزيل الدهون الزائدة.

طبق خزفي بالجبنة على البخار مع موزة كما في الصورة

هذا الطبق مناسب حتى لطفل من 1.5 سنة. استبعد فقط القرفة والفانيليا ، وسيكون الطفل سعيدًا بتناول الحلوى الصحية.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سميد - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
• موز - قطعة واحدة ؛
• الفانيلين - قرصة.
• القرفة - ثلث ملعقة صغيرة.
• الملح هو قرصة.

إعداد

1. في وعاء لغلاية مزدوجة ، يخلط السميد والسكر وجبن الكوخ والبيض والقشدة الحامضة والفانيلين والملح.
2. قشر ونرد الموز. تخلط مع غيرها من المنتجات.
3. قم بتنعيم الكتلة ورشيها بالقرفة.
4. غطي الباخرة وقم بتشغيل الموقت لمدة 30 دقيقة.
5. بعد الطهي ، قم بإزالة الغطاء بسرعة حتى لا يتدفق السائل الزائد في الأوعية المقاومة للحرارة ويترك لمدة 5-7 دقائق. ثم اقلب الحاوية وانزع الطبق النهائي.

طاجن جبنة منزلية مع موزة من الأفضل أن تأكل ساخنة. يمكن تسخينها المبردة.

الوصفة "خصبة" بدون سميد

في هذه الوصفة ، يتم طهي المعجنات بدون سميد. بدلا من ذلك ، يتم استخدام النشا. من الأفضل تناول الذرة أو الأرز لأنها تحتوي على معادن مفيدة وعناصر ضئيلة. مقارنة بالنشا ، السميد لا يجلب أي فوائد للجسم. علاوة على ذلك ، مع إضافة النشا ، يصبح الخبز خفيفًا و "رقيقًا" ، ولا يثقل كاهل الكتلة المطبوخة. كبيرة للفطائر ، الكعك ، الكعك ، الفطائر. طاجن جبنة منزلية في غلاية مزدوجة ليست أيضًا استثناء.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 600 غرام ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 7 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الفانيلين والملح - قرصة.

إعداد

1. افصل البيض عن الصفار.
2. يُضاف السكر والملح والنشا والقشدة الحامضة إلى الصفار. خفقت كل شيء مع خلاط أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
3. فاز السناجب في حاوية منفصلة حتى قمم قوية.
4. صب البروتينات المخفوقة على كتلة الرائب وتخلط بلطف من أعلى إلى أسفل.
5. تُسكب الكتلة في وعاء الغلاية المزدوجة وتُغطّى وتُطهى لمدة 30-40 دقيقة.

سوف ترتفع الكعكة جيدًا وسوف يكون لها تناسق دقيق وناعم. يمكن تحضير الطبق أيضًا في حمام مائي. ستكون النتيجة هي نفسها.يتم الحصول على قشرة ذهبية فقط عند الخبز في الفرن.

جبنة منزلية بدون بيض

5 أسرار منخفضة السعرات الحرارية

1. جبن قليل الدسم إن أبسط شيء يمكنك القيام به للحصول على طبق خزفي هو اختيار الجبن المنخفض الدسم. مناسبة خالية من الدهون أو محتوى الدهون تصل إلى 5 ٪.
2. طبخ بدون سميد ودقيق. يمكن استبدال هذه المنتجات بالنشا أو عدم استخدامها على الإطلاق. سيكون أساس خزفي الجبنة المنزلية الحليب أو الكريمة قليلة الدسم.
3. لا بيض. لا يستخدم هذا المكون في الخبز ، وليس فقط أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا كل من يراقب الكوليسترول.
4. استخدم شهادة جامعية أو مرجل مزدوج. تشحيم النموذج بالزيت - هذه دهون إضافية ، وبالتالي السعرات الحرارية. لذلك ، للخبز في الفرن ، استخدم البرشمان أو اطبخ الطبق للزوجين. خاصة إذا كان طبق خزفي للطفل.
5. استبعاد السكر. السكر عبارة عن سعر حراري فارغ ، لذلك ، بالإضافة إلى الذوق ، لا فائدة منه. بدلا من السكر ، يمكنك استخدام التحلية والفركتوز ، ستيفيا. أو كخيار ، أضف فواكه حلوة (موز ، كمثرى ، خوخ) أو فواكه مجففة إلى خزفي. يمكنك صب الطبق النهائي مع العسل السائل.

خطوة خطوة صفة

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة (غير دهنية) - ملعقتان كبيرتان ؛
• الكمثرى ، الموز أو التفاح (اختياري) - قطعة واحدة ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.

إعداد

1. اخلطي الجبن والسكر والسميد وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في طبق عميق. توضع جانبا لتورم السميد لبضع دقائق.
2. من أي فاكهة (موز ، تفاح ، كمثرى) ، يُهرس في خلاط أو على مبشرة خاصة. في تفاحة أو كمثرى ، قم بإخراج العصير الزائد من خلال القماش القطني أو المنخل.
3. تُضاف البطاطس المهروسة إلى الجبنة المنزلية ، تُمزج المزيج.
4. يسخن الفرن إلى 190 درجة ويطهى لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة القالب وشحم الطبقة العليا مع الكريما الحامضة المتبقية. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

سوف تتحول الطبق مع قشرة ذهبية عطرة. أيضا ، يمكن طهي خزفي التخثر الغذائي في غلاية مزدوجة. بعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى ملعقة واحدة فقط من الكريما الحامضة. يُسكب المزيج المتخثر في وعاء التبخير ، ويُغطى الموقت لمدة 45 دقيقة. تحديد الاستعداد بسكين أو شوكة.

جبنة طرية و معجنات أناناس

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 400 غرام ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة.
• الأناناس المعلب - 3 شرائح.
• زبدة - 10 غرام.

إعداد

1. يقسم البيض إلى صفار وسناجب. جلد السناجب في رغوة. يُضاف السكر (ملعقتان كبيرتان) وتُخزّن الطاقة القصوى حتى تصل إلى الذروة
2. فاز مع خلاط كتلة الرائب: الجبن المنزلية ، صفار ، 4 ملاعق كبيرة من السكر.
3. امزج البيض برفق مع عجينة اللبن الرائب.
4. صب الخليط كله في وعاء تبخير. ضعي شرائح الأناناس المكعبة على الوجه
5. طاجن جبنة منزلية في مرجل مزدوج لمدة 50 دقيقة.

بنفس الطريقة ، يتم إعداد الطبق في طباخ بطيء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد التبريد ، انزع الخزفي باستخدام وعاء تبخير.

وفقا لكثير من الناس ، طاجن الجبن المنزلية للزوجين الطازجة والمذاق. لكن فكر أولئك الذين أعدوها بشكل غير صحيح. في الواقع ، يمكن أن تكون خزفيًا حلوًا أو متجدد الهواء بشكل متسق ، أو يضيف المكسرات أو الفواكه أو الفواكه المجففة إليه. سوف يجذب هذا الطبق الصحي الجميع ، وخاصة الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار.

وصفات طاجن أخرى